迷你芝士蛋糕 Mini Cheesecake

好吃的芝士蛋糕,可惜我做的不是很有水准,下次再加油!

Mini Cheesecake

材料:
100g 消化饼(我用的Oreo饼干)
60g 无盐牛油

芝士馅:
450g Cream Cheese(软化)
90g 细砂糖
2 鸡蛋
1 tsp Vanilla Extract
1/2 tsp 柠檬皮蓉
120ml 酸奶

做法:
1。消化饼碎加入溶化牛油,搅拌均匀,分成12份放入满芬模,铺平稍压实后,放入雪柜冷藏。
2。用电动搅拌器以慢速将cream cheese搅拌均匀,加入细砂糖再继续搅拌至滑。接着加入鸡蛋,搅拌均匀后再加第二个。加入sour cream,vanilla extra和柠檬皮蓉,拌匀即可。
3。将搅拌好的芝士馅倒入步骤1的模内。
4。预热烤箱400华氏,放入烤箱内25分钟左右,然后拿出放在室温彻底冷却,最后放进雪柜冷藏6个小时。
5。可以搭配水果酱哦(我做了草莓果酱),味道更佳。

Happy 4th Wedding Anniversary 周年纪念

10月11日,第一次在美国庆祝我们的周年纪念。。今年的,跟去年一样,正在过渡期,所谓的过渡期,我跟老公用了将近一年的时间,从摈城搬迁到美国来。这一年来过得不容易,风风雨雨,跌跌撞撞的,我俩经历了,也学习了不少。。虽然今年的周年纪念过得简单,只是普通的Baked Pork Ribs!不过一切的回忆跟今天的收获是我们周年纪念最好的礼物。

Happy 4th Wedding Anniversary

第一个母亲节 My First Mother’s Day

父亲节即将来临,我到现在才抽空把照片分享在甜蜜屋,也是属于我的碎碎念咯!托宝贝小公主的福气,我荣升为妈咪啦!今年的5月13日,是我人生旅程的第一个母亲节哦!感恩。。在这个特别的日子,有老公还有小公主的陪伴,加上与家人尤其是我的妈咪一起共渡这一天,好开心!

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这个是我喜欢吃的Mille Crepe蛋糕哦!是草莓口味的。。

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感动。。老公竟然给了我这个惊喜!谢谢你哈尼。。温馨的卡片(还有甜蜜的心底话)和我喜欢的手腕表!

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呵呵,因为还在坐月期间,我的妈咪给我准备了这份早餐,《麻油姜茸炒饭》,好好吃!是专属坐月吃的哦!当然平时要吃也可以啦,只要不怕热气就行了。

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可惜家婆提早回登嘉楼了,要不然就有三个妈咪一起过母亲节咯!虽说如此,我跟老公不忘了趁家婆还有回家前,简简单单的跟家婆庆祝母亲节!

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弥月之喜。。小公主满月 Full Moon of Little Princess

。。。“时光荏苒,岁月如梭”,曾经是我小时候写作文常用的句子,现在用在卡珞甜蜜屋,有说不出的亲切感,呵呵!转眼,我家的小公主Stelly嘉薰满月咯!5月21日,提早两天为小公主办弥月之喜的聚会,跟外公外婆还有舅舅们一起渡过哦!

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

妈咪爹地为小公主订做了一个弥月之喜蛋糕,虽然小公主还小不能吃,妈咪爹地为了纪念这一天,就做了一个跟家人分享喜悦。为什么是米妮宝宝呢?因为大舅舅送给小公主米妮宝宝的粉红衣,搭配一下咯!

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

Coffee Bean的满月小蛋糕!

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

好大餐哦!

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

Stelly Fullmoon

闹脾气后的小公主睡着了。。没有看到小公主的脸孔,爹地妈咪不想吵醒小公主,至少有个全家福啦!

Stelly Fullmoon

因为小公主闹脾气,没有机会帮她拍张漂亮的照片!等到隔天,趁小公主心情比较好,拍了一些些作纪念。其中一张就是爹地抱着小公主啦!小公主穿上大舅舅送的粉红米妮宝宝衣服哦!

Stelly Fullmoon

满月当天,带小公主到医院去注射B型肝炎疫苗,小公主很乖哦,只是在注射那一刻哭了一会儿,一路上小公主都没有闹脾气。妈咪帮小公主拍了一张照片(用苹果手机拍下的,蒙蒙。。),熟睡的小公主。

Stelly Fullmoon

谢谢大家的祝贺哦!
your thoughtfulness meant more than words can ever say

椰香紫番薯 Purple Sweet Potato with Grated Coconut

紫色的番薯,做面包、蛋糕、点心等都非常增色。我做了简单的“椰香紫番薯”,非常简易。呵呵,其实将紫番薯蒸好后,可以直接拿来吃了,不过我总觉得少了些趣味,所以就煎了煎,煎过的紫番薯的口感更好!

材料:
紫薯泥
椰蓉
橄榄油(或则牛油)

做法:
1。将紫番薯蒸熟,趁热捣成泥。
2。用手将薯泥搓成一团团,放入椰蓉里,均匀的沾上椰蓉后,压成小圆饼。
3。煎锅内涂一层橄榄油(或则牛油),放入小饼煎至两面微焦。
4。上碟后,再撒上一层的椰蓉就完成了。

蒸好的番薯。。颜色真的好漂亮!

Steamed Purple Sweet Potato

椰香紫番薯的做法。。

Purple Sweet Potato

口感好好的椰香紫番薯

Purple Sweet Potato

Fried Purple Sweet Potato

Sweet Nian Gao with Grated Coconut 椰丝年糕

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甜年糕的吃法,一般上都是炸的哦,也就是众所周知的炸年糕,跟番薯还有芋头一起炸!
毕竟油炸的,吃起来也热气。
除了油炸,其实有一种吃法是我挺欢的,一个最简单又美味的吃法,就是蒸再加上椰丝。
买刨好丝的白色椰肉,加入少许盐,然后拌均匀备用。
接着,把年糕切块,然后蒸一蒸。

年糕

蒸的时间掌控要对哦,不然就会把年糕蒸得糊糊了,所以蒸大概10分钟就可熄火。
将蒸好的年糕沾上椰丝就可以送入口里啦!
椰丝脆脆,椰香带有微微的咸,搭配甜甜软软的年糕,好棒!
不过,这个吃法有他的缺点,也就是年糕很快就会变硬了,所以要趁热的时候赶紧吃咯。
其实蒸好的年糕也不宜久留,不然就会变酸哦!

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