紫色的番薯，做面包、蛋糕、点心等都非常增色。我做了简单的“椰香紫番薯”，非常简易。呵呵，其实将紫番薯蒸好后，可以直接拿来吃了，不过我总觉得少了些趣味，所以就煎了煎，煎过的紫番薯的口感更好！

材料：
紫薯泥
椰蓉
橄榄油（或则牛油）

做法：
1。将紫番薯蒸熟，趁热捣成泥。
2。用手将薯泥搓成一团团，放入椰蓉里，均匀的沾上椰蓉后，压成小圆饼。
3。煎锅内涂一层橄榄油（或则牛油），放入小饼煎至两面微焦。
4。上碟后，再撒上一层的椰蓉就完成了。

蒸好的紫番薯。。颜色真的好漂亮！

椰香紫番薯的做法。。

口感好好的椰香紫番薯！

甜年糕的吃法，一般上都是炸的哦，也就是众所周知的炸年糕，跟番薯还有芋头一起炸！
毕竟油炸的，吃起来也热气。
除了油炸，其实有一种吃法是我挺欢的，一个最简单又美味的吃法，就是蒸再加上椰丝。
买刨好丝的白色椰肉，加入少许盐，然后拌均匀备用。
接着，把年糕切块，然后蒸一蒸。

蒸的时间掌控要对哦，不然就会把年糕蒸得糊糊了，所以蒸大概10分钟就可熄火。
将蒸好的年糕沾上椰丝就可以送入口里啦！椰丝脆脆，椰香带有微微的咸，搭配甜甜软软的年糕，好棒！
不过，这个吃法有他的缺点，也就是年糕很快就会变硬了，所以要趁热的时候赶紧吃咯。
其实蒸好的年糕也不宜久留，不然就会变酸哦！

怀孕33个星期咯。。
也好久好久没有烘焙蛋糕了！
今天心血来潮，来个玛芬烘焙！
还没有烘焙前，其实犹豫是否可以会成功，没有想到可以烘出挺好味的玛芬。
算是我幸运吧！今天是四叶草日哦，3月17日。。。也就是St. Patrick’s Day！

其实我要谢谢的是来自星厨房的食谱哦！因为食谱棒，才有好吃的玛芬！
卡珞祝大家永远的幸运哦！

内馅材料：
忌廉（Cream Cheese） 80g
幼糖（Castor Sugar） 2tbsp

材料：
牛油（Butter） 80g
黄糖（Brown Sugar） 70g
鸡蛋（Egg） 2
鲜奶（Fresh Milk） 60ml
特幼粉（Superfine Flour） 140g
可可粉（Cocoa Powder） 2tbsp
发粉（Baking Powder） 2tsp

做法：
1。内馅，将忌廉和幼糖一起搅拌至变成糊状或糖溶化。
2。牛油及黄糖一起打至松发，逐渐加入鸡蛋，继续打发。
3。特幼粉、可可粉和发粉混合均匀，过筛备用。
4。将一半的粉加入步骤２的面糊内，接着倒入鲜奶，拌匀后再筛入剩余的粉，拌匀。
5。将一大匙的面糊倒入纸杯内，接着倒入内馅，再倒入面糊至8分满。
6。预热烤箱150度，烘烤25分钟或至熟即可。

通常家家户户会在过农历新年做的其中一种年饼。。我也不例外。虽然已经过了年，还是可以的哦，当作手信送给朋友。三个星期前，做了一些些，送给来自香港的朋友（现住在美国），跟老公住的地方还算不远，就劳烦他，千里迢迢把爱心饼干带给在美国的老公。

很开心，朋友（Maggie, Eric还有他们的小东东Ivan）赞好吃，呵呵。。虽然对老公来说，我做的还是没有家婆做的一般好吃！老公说我怎么那么吝啬，栗米片这么少，而且稍微硬了点，哈哈哈。。这个老公意见还挺多的，不过老公他依然赞不错啦！其实做这个饼干真的是随人意，喜欢吃多栗米片，就多放哦！

这些照片是老公收到后帮我拍下来的。。非常感恩这个朋友不介意帮我带着饼干回美国去。。而且还很有效率的隔天就送到老公的公司去，谢谢啦！

材料：
牛油（unsalted butter）250g
细砂糖（granulated sugar）130g
鸡蛋（egg）1
自发面粉（self-raising flour）350g
栗米粉（corn starch）30g
vanilla essence 1tsp
栗米片（cornflakes crushed）250g（随意的）
葡萄干（raisin）（随意的）

做法：
1。用搅拌器把牛油、细砂糖和vanilla essence搅匀，打至颜色变浅。
2。加入鸡蛋继续搅拌。
3。接着筛如粉类（自发面粉和栗米粉），拌匀。
4。把面团放入雪柜冷藏大概半个小时。
5。从雪柜取出，（*加入葡萄干，稍微搅拌）把面团揉成一小团一小团的，放入栗米片碎里，沾上栗米片碎。
6。重复步骤5直到全部揉成小团后，放入预热150度（350 degree F）的烤箱烤大概25分钟或则呈现金黄色即可。

Method:
1. Beat butter and sugar till pale and creamy. Add vanilla essence.
2. Add in egg and continue to beat till smooth.
3. Fold in the flour mixture including corn flour. Mix well to make it into a dough. (Mixture must not stick to our hands when touched.)
4. Keep the dough in refrigerator for about half-an-hour.
5. Take out from refrigerator, (*add in raisins and mix with the dough) scoop out about 1 teaspoon of the dough and roll it into the crushed cornflakes.
6. Transfer them to a baking tray lined with parchment paper and bake for 25 minutes at 350 degree F or till golden brown.

2月14日。。。在这特别的一天，有些人以高费庆祝，也有些人以低费过这一天。。无论你是前者还是后者，重要的是那份心思，真心会感动你的另一半哦！今年的我又是怎么过呢？正在写部落的我，当然是在家咯，有宝宝陪我这个准妈咪过情人节。。呵呵呵。。其实我跟老公依然分隔两地，老公在美国，而我乖乖待在槟城咯。虽然有着距离和时差，我俩不忘了悄悄的为彼此送上小小的温馨祝福。。

平时我在公司11点30分就会去吃午餐，就这么的准时，我的手机铃声响了。。是要我到公司lobby签收花束。老公一定是特地嘱咐一定要在那个时候给我打电话来，因为平时的我去会议，都不把手机带在身边。老公的贴心，深深感动我心。虽然不是第一次收到老公送的花束，不过今天是不一样的心情，就是那份思念都铺满了在花束里，而且还多了3个可爱的teddy熊。熊爹地，熊妈咪，还有熊宝宝！我接到这个花束的时候，情不自禁，会心一笑。。

而我呢，在新年期间也亲手做了一张简单的情人节卡片，还有特定了一个手工钥匙圈，给老公寄到美国去。糊里糊涂的我，竟然忘了在地址上注明是United States，当然至少有写着是California。经过10几天，我还以为是不翼而飞了，没有预料，竟然还来得及赶上在今天214情人节也给老公送上了惊喜！真的很开心！不过经过长距离的旅程，卡片到老公的手时，已经接近面目全非，呵呵呵。。看照片就知道！更是老公留下难忘的这一刻，老公很坏蛋，还说卡片很可爱特别哦！看到老公拍下来的照片，我俩都哈哈大笑！

老公稍微整理后，再拍多一张，比较像样的。呵呵呵。。

回到家后，跟妈咪提起收到老公的花束，妈咪赞老公很有心思。。当然妈咪也关心，是否我所做的卡片已经安全飞到美国去了。。呵呵呵！感恩的情人节。哈尼，情人节快乐！I LOVE YOU Honey！MISS YOU A LOT！

农历正月十五，祝福大家《元宵节》快乐！在这一天，福建人有个传统习俗，就是家家户户会煮摩摩喳喳（Bubur Cha Cha）。为什么呢？其实福建人通常都把Cha Cha译音为Che Che，也就是“多多”的意思。。吃了Bubur Cha Cha就能带来好预兆，比如说子孙满堂。

Bubur Cha Cha的色彩非常漂亮！材料包括了紫番薯、黄番薯、橙番薯、芋头、沙莪、拉惹蕉等等。将所有番薯类还有芋头削皮切块后，放入蒸锅内蒸熟（软即可）。将糖、班兰叶和水放入锅内煮成糖浆，然后加入新鲜椰浆汁和香蕉继续烹煮大约5分钟，加入少许盐调味备用。通常可以再选择加入沙莪（或则淀粉块）和红色素来提色。将热水倒入已经放入薯粉和红色素的碗，搅拌均匀后把淀粉团弄成长形后切块，放入热锅内煮至浮起，捞起来备用。

最后把所有预备好的材料均匀的参半，淋上调味了的椰浆汁糖水，香喷喷的摩摩喳喳可以送入口里咯！因为朋友的要求，把英文食谱也附上了。

INGREDIENTS
Purple Sweet Potato 80g
Yellow Sweet Potato 80g
Orange Sweet Potato 80g
Yam (Taro) 150g

Tapioca Flour Jelly
Tapioca Flour 100g
Boiling Water 1/2 cup
Red Coloring (any other coloring as you like)

Coconut Milk Base
Water 3 liter
Coconut Milk 1 cup
Sugar 120g
Pinch of Salt
Screwpine Leaves (Pandan Leaves) 2s

METHOD
1. Peel and cut all potatoes and yam into cubes or desired shapes. Steam separately until cooked and soft.
2. Place the tapioca flour in mixing bowl, add in red coloring, pour in boiling water and mix well. When the dough is cool down, roll it out evenly and cut into cubes or desired shapes.
3. Bring a pot of water, add in sugar and pandan leaves, boil until sugar dissolves. Add in coconut milk and banana for 5 minutes.
4. Prepare a bowl with all ingredients, together with tapioca jelly, pour in coconut milk base and mix well. Serve hot or cold as you like.