材料:2个鸡蛋 egg盐 salt胡椒粉 pepper酱油 soy sauce麻油 sesame oil 做法:1。把2个鸡蛋在碗中打散,放入少许食盐和胡椒粉(我通常使用黑胡椒),调均匀。2。鸡蛋打散后,加入两倍鸡蛋的水量,那就是1:2的比例。水一定是凉或则温的白开水。然后把水和鸡蛋搅拌均匀。可以撒上葱花点缀哦!3。烧热一锅水,放上蒸屉。水一定要煮开以后,再把蛋液放上蒸屉,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的鸡蛋羹就不会有蜂窝眼。4。大概蒸10-15分钟,鸡蛋表面平滑,鸡蛋羹就差不多蒸好了。5。最后,根据个人喜好,滴上几滴酱油和麻油,大功告成! English Translation:1. Beat 2 eggs in a bowl, add salt and pepper (I usually use black pepper).2. After beat the eggs evenly, add water (twice amount of the eggs), basically 1:2 ratio. Water must be cool or warm boiled water and mix well. You can sprinkle …
甜年糕的吃法,一般上都是炸的哦,也就是众所周知的炸年糕,跟番薯还有芋头一起炸! 毕竟油炸的,吃起来也热气。 除了油炸,其实有一种吃法是我挺欢的,一个最简单又美味的吃法,就是蒸再加上椰丝。 买刨好丝的白色椰肉,加入少许盐,然后拌均匀备用。 接着,把年糕切块,然后蒸一蒸。 蒸的时间掌控要对哦,不然就会把年糕蒸得糊糊了,所以蒸大概10分钟就可熄火。 将蒸好的年糕沾上椰丝就可以送入口里啦!椰丝脆脆,椰香带有微微的咸,搭配甜甜软软的年糕,好棒! 不过,这个吃法有他的缺点,也就是年糕很快就会变硬了,所以要趁热的时候赶紧吃咯。 其实蒸好的年糕也不宜久留,不然就会变酸哦!
上个星期日的作品,今天终于抽空把照片整理了。。 说是简易,看起来也不难做,其实不简单,得花心机去做,一个蒸盘做一条猪肠粉,每一盘粉浆得蒸5分钟,稍微待凉后就捲起来。。哈哈。。我做到乱七八糟的!不是太厚就是太薄!手忙脚乱的我用了整整两个小时才弄了16条,但是老公跟我还有爸妈只用了不到5分钟,清碟了!结果老公就说,以后还是买回来吃就好,因为花费的功夫太多了,吃也没有两下子。呵呵,我只是好玩想尝试嘛,亲自体验做猪肠粉也不错的哦! 材料: 150g rice flour 粘米粉 1 1/2 tbsp wheat starch 澄面粉 2 tbsp corn starch 栗粉 1/2 tsp salt 盐 1 tbsp oil 食油 450ml water 水 甜酱: 3 tbsp hoisin sauce 海鲜酱 1/2 tsp black soya sauce 黑酱油 1/4 cup water 水 做法: 1。Mix rice flour, wheat starch and corn starch together. …
我已经用尽了脑袋,不知道该如何烹饪剩下的2只Kampung鸡。今天的晚餐就弄了这个乱来的《麻油腐乳蒸鸡》!皇天不负有心人啦,蒸出来的鸡肉味道还不错呢!腐乳的辣还有点咸咸的,我还蛮喜欢吃!虽然卖相不怎好,只要味道好就可以了(自我安慰 =P)! 除此之外,也要庆祝《卡珞甜蜜屋》终于设立了属于.com的域名,这样子,卡珞甜蜜屋就跟FB搞上了“关系”!哈哈哈!嗯,又是老公给我的意外惊喜,帮我搬迁所有资料到新资料库,还弄到三更半夜的。。而今天我就努力设立这个那个的,比如Anti Spam啦(最近好多Spam,顶不顺了。。),FB啦等等,总算可以告一段落。 材料: 鸡 1只 腌料: 腐乳 2块 腐乳汁 1汤匙 麻油 1汤匙 做法: 1。把鸡洗干净后沥干水份,然后全身抹上腐乳(弄碎)和腐乳汁,还有麻油,置放30分钟。 2。水煮开后,加入鸡,鸡胸朝下,以中火蒸30分钟,然后把鸡翻身后再蒸15分钟。 3。直到全鸡熟透,用蒸出来的的汁淋一淋鸡身。 帖士: 1。为了增加甜味,把木瓜塞入鸡腹中,最好就是扎紧。我懒惰,所以就算了。呵呵呵。。 2。不同牌子的腐乳大小块不同,咸味也会不同哦。 3。如果要给鸡肉上色,最好是用红腐乳。
之前做过了好一些蒸蛋糕,有香蕉蒸蛋糕,肉松蒸蛋糕,咸饼蒸蛋糕,玛丽饼蒸蛋糕,今天做了一个简单的柠檬水蒸蛋糕,很清新哦。这个蛋糕的分量属于小型的,没有两下子就吃完了。一半我跟老公吃了,还有一半送给我的阿姨吃。 材料: 鸡蛋 2个 发粉 1/4茶匙 低筋面粉 80克 细砂糖 60克 食油 1汤匙 鲜柠檬汁 2汤匙 做法: 1。柠檬汁和食油拌匀备用。 2。全蛋加入细砂糖,电动搅拌,速度由慢道快,蛋液的颜色愈来愈浅,打至蛋黄呈现乳白色,捞起后滴落的蛋湖呈直线状不容易掉即可。 3。接着筛入混合好的底筋面粉及发粉在步骤2打发的蛋液中。 4。用橡皮刮刀轻轻的翻拌,把面粉和蛋液混合均匀。 5。加入柠檬汁和食油,混合均匀。 6。把蛋糕糊倒入6 1/2寸的容器,静置10分钟,这样子做出来的蛋糕会更加细腻。 7。水煮沸后,把蛋糕放入锅内,用中火蒸20分钟。 8。待冷却后就可以切块来吃了。
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