很多人认为煮意大利粉要多汁才好吃，不过我跟老公却不是这么觉得。就凭这一个只有橄榄油拌成的意大利粉也相当不错，加上Feta乳酪更是惹味。至于牛肉煎饼，可以参考早前附上的迷你汉堡食谱，做法大同小异。这么一个的牛肉煎饼，搭配Feta乳酪，拌入橄榄油的意大利粉，让我回味无穷。（是老公为我准备的温馨餐，我负责写稿，呵呵呵！）
Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
意大利粉汤 Spaghetti Soup
Sunday | April 25th, 2010
中西合并的意大利餐煮法，我还是第一次尝试。这个意大利粉汤，颜色看起来像咖喱色彩多一点。虽说如此，但是味道还挺特别的，浓郁的番茄汤带着香香的奶味，加上芝士和脆脆的生菜，好赞！你也不妨试一下？准备功夫只需45分钟哦！
材料：
意大利粉（贝壳形或者螺旋形）80克
生菜（Lettuce） 6片（切小片）
材料A：
橄榄油 2汤匙
洋葱 1粒（切碎）
番茄浓酱（Prego的可以）3汤匙
蘑菇 4颗（切片）
材料B：
水 2/3碗
淡忌廉（whipping cream）100公升
浓缩鸡上汤 1汤匙（可以不需要）
少许盐
少许胡椒粉
芝士粉（cheddar芝士丝）50克
做法：
1。将意大利粉煮熟备用。
2。热油，下洋葱碎爆香，加入蘑菇片略炒，加番茄浓酱继续炒大约2分钟。
3。再入材料B煮至滚，转小火，加入步骤1的意大利粉约3分钟。
4。盛在碗中，洒上芝士粉或许cheddar芝士丝，还有lettuce碎，趁热享用。
备注：
1。步骤2的蘑菇片，可以用马铃薯切丁替代。
2。一定要用番茄浓酱，煮出来的汤才会又香又浓。
吞拿鱼意大利粉 Tuna Angel Hair
Friday | January 29th, 2010
材料：
荷兰洋葱 （切丝） 1/2颗
灯笼椒 （不同颜色，切丁） 各1/2颗
吞拿鱼罐头 （我用的是Ayam Brand）
火腿 （切丁） 3片
意大利粉 （我用的是Angel Hair）
做法：
1。意大利粉，煮好沥干，加二汤匙橄榄油备用。
2。锅里入少许橄榄油，爆香洋葱，再入火腿炒至金黄色，放入灯笼椒拌炒。
3。然后以盐和黑胡椒调味。
4。起锅前，放入吞拿鱼拌炒即可。
5。最后就是把这个炒好的材料倒入步骤1的意大利粉。嗜辣者也可以洒些辣椒粉（我没有放因为老公不爱吃辣）。
做意大利Pasta达人
Saturday | July 11th, 2009
意大利Pasta有很多种类，各种形状口感的面条搭配不同的酱料，可以变出上千种的意大利面条料理。主要的分为几类，除了实心粉Spaghetti以外，还有通心粉Macaroni，宽面条Lasagna，细长面条Tagliatelle，细面条Vermicelli，还有可以包肉馅的小方块意大利面饺Ravioli。
而意大利面酱分为红酱（Tomato Sauce），青酱（Pesto Sauce），白酱（Cream Sauce）等等。还有意大利面也有很多做法哦，但是主要的两种就是焗、炒。嘻嘻嘻，做意大利面也有省时间烹饪的方法，Sauce可以做多点保存在冰箱里，也可以多煮点面，拌上油，当然最好是橄榄油，稍微风干后再冰箱冷藏，可以存起来大约一个星期左右，而且面条不会黏黏。
这一个Pasta是Alex的作品。
材料：意大利面，奶油，Parmesan芝士，番茄，鸡蛋
调料：意大利香菜（Herbes de Provence），盐，黑胡椒粉
做法：奶油加热至稠，加入煮熟的意大利面（用的是实心的），再加Parmesan芝士，还有香菜搅拌均匀，最后放盐，胡椒粉调好味道，上碟。
哈哈哈，最后最后就是这个啦，鸡蛋黄，我还是第一次这样子吃，就是把鸡蛋黄加入面条，搅拌均匀即可。起初还觉得这种吃法有点儿怪怪的，不过还是勇敢的尝试了，把一整盘的意大利面吃得干干净净哦！还不错！您敢尝试吗？
分享：
1。斜管面（Penne）：Penne其斜口处类似鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可吸附水分较多的酱汁，特别适合搭配番茄面酱或意式肉酱。煮熟时间：6～8分钟
2。面片（Lasagna）：通常为新鲜面皮，中间夹入绞肉馅、奶酪或是蔬栗馅层层叠起而成，大多为方形，通常以烤方式料理。煮熟时间：5～7分钟
3。小贝壳面（Shell）：较为细致的小贝壳面可用来料理面条汤，或是用于意式油醋酱汁的沙拉中。煮熟时间：8～10分钟
4。意大利水管面（Macaroni）：由于其空心的造型与表面条纹可沾裹浓厚的面酱，通常配以奶酪且适合烤食。煮熟时间：8～10分钟
5。粗管面（Rigatoni）：大号管面厚，体积大，所以嚼劲大，适宜同时配以荤素食材，浇鱼汁非常出色。煮熟时间：10～12分钟
6。传统宽面（Pappardelle）：意大利人在家中最为常做的自制宽面，适合各种酱汁来烹饪。它与牛肝菌等菌类搭配尤其能突显菇类香味。煮熟时间：8～10分钟
7。尖头梭面（Pici）：很手工感的卖相，因为实心，所以口感筋道。一般先煮熟，再配以羊肉、牛肉、鸭肉等肉酱类稠汁。煮熟时间：7～10分钟
简单就是幸福
Saturday | February 21st, 2009
星期六，还得工作。。是没有什么啦，只是为难了老公，因为无法好好的为他下厨，煮平时的三菜一汤丰富午餐。这个老公也是很坏蛋，不能够吃到三菜一汤，竟然说，想吃炒印度面喔！呵呵呵，我曾经在美国的那一段日子，自己炒过印度面，老公就想在今天试试看！这也好，不会太高难度，四十五分钟就可以了。
下锅咯。。。我的材料就是意大利面。看得出吗？在锅里的黄色面条就是咯。很简单的，把Heinz的番茄酱倒入锅，加一大碗的水，让面条在里面泡至煮干为止。
差不多干了，不是吗？就是这么简单而已。当然不要忘了下一些油，我用的是橄榄油，比较健康，而且带有香味。还有，加上一点点的白糖，黑胡椒粉。。
“登登登登。。。” 印度面出炉了。对了，忘记把鱼肉带进话题。煮好了后，看起来很单调，没有去巴刹买到肉类，刚巧雪柜还有一些鱼肉，就切粒煎了煎上碟。呵呵呵！是不是很简单啊？！“老公，可以吃啦！” 自称是厨师的他，不晓得是否会嫌弃，让他见笑了。=P
从来没有嫌弃过我为他煮的每一餐都会说好吃的！
Spaghetti 忌廉意大利面
Monday | June 25th, 2007
很久没有下厨的心得了。
今天弄了午餐。。名为《忌廉意大利面》！
材料：
意大利面 220 克
蔬菜
鱼粒
蒜茸 1 湯匙
橄榄油 3 湯匙
忌廉 1/4 杯
盐 适量
胡椒粉 适量
制作过程：
1. 烧滚水，加盐煮意大利面大概八分钟，捞起备用。
2. 用滚水焞熟蔬菜，捞起备用。
3. 烤鱼粒跟牛油。
4. 落橄榄油于平底锅，炒香蒜茸，加入意大利面和蔬菜炒至熱，最後加忌廉。
5. 调味，上碟。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 2, 2012: Bundle of Joy Has Arrived…
April 15, 2012: 幸福优酪乳小蛋糕 Lovely Low Fat Yogurt Cupcakes
April 11, 2012: Teow Chew Fish Slice Congee 潮州鱼片粥
April 9, 2012: Peanut Butter Cupcakes 花生奶油小蛋糕
April 7, 2012: Low Fat Yogurt Cupcakes 松软的优酪乳小蛋糕
