用电饭锅做的腊肉饭,简单又好吃!我是第一次弄,老公赞不绝口,还说“怎么饭那么少”。你也来尝试这个简易的食谱吧!   材料: 香米 1杯 腊肉 1块 香菇 2-3朵 姜 1小块 葱头 3-4粒 蒜米 5-6瓣 调味料: 生抽 3汤匙 老抽 1/2茶匙(我免了这一个) 麻油 1汤匙 做法: 1。平常般的用电饭锅煮饭。 2。煮到米饭快要好,还没有完全好的时候打开,将腊肉和香菇(用热水泡软)切成薄片,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。 3。趁这个时候,准备调料汁。将生抽、老抽、麻油一起搅匀,加入切碎的葱头和蒜米。 4。饭煮好后,打开盖子,倒入调料汁,搅拌均匀。 5。(可以免了)再将饭煮一煮。 备注: 1。腊肉是买现成的,如果是广东的腊肉,不需要提前蒸,只要切成薄片,放在米饭上就可以了。 2。可以根据自己的喜好,弄一些小青菜或则西兰菜花,萝卜等等来搭配。开水里加一点盐和油,烫好后的菜色和味道很不错。 。。。 我最近又弄来吃咯。。
寿司做成蛋糕的样子,还蛮得意的,呵呵。。这是我为弟弟准备的另类生日蛋糕哦!这个寿司蛋糕是我无意中在杂志上看过的,那个时候我就被这个创意的蛋糕给吸引住了。趁着弟弟的生日,就弄个惊喜送给他!因为我笨手笨脚的,就连做个寿司饭就搞砸了,水放了太多,寿司蛋糕竟然变成了Ketupat蛋糕!哎哟,没有办法啦,都已经做出来了,还是脸皮厚一点送过去给弟弟庆生,搞到家人嘻哈不停。。 弟弟,生日快乐!祝福你永远幸福快乐! 虽然做得没有水准,不过弟弟还是非常的开心,一家人开开心心的把蛋糕切了,吃得干干净净,还挺赏脸的!当然分别也给了不少意见,比如老爸说,如果可以做得薄一点会更加恰当,毕竟寿司米饭吃不多嘛,Ketupat的口感不用再说咯,呵呵呵,我知道像Ketupat多一点。哥哥弟弟就异口同声要求馅料多,尤其是三文鱼! 这款寿司蛋糕其实可以按照自己喜爱的材料换一换,比如说不吃三文鱼(Sashimi),可以换成烤鳗鱼(Unagi),或则炒一些鸡肉绞肉都可以,也比较经济,呵呵。第一次做,我用了5种材料:日式海菜丝(Hijiki)、三文鱼、鸡蛋丝、鱼卵(Ebiko)、车达芝士片。至于调味料,我把米饭加了日本醋(如果没有也可以用白醋加点糖)还有少许盐。不加任何调味料也行,只是加了醋的米饭更加清爽。还有哦,一层一层铺上的时候,尤其是鱼蛋的那一层,我抹上了美奶滋哦! 吃的时候,加一点芥末还有日式酱油。。“我虽然很丑,可是我依然美味”。。!大家都急着要尝试所谓Ketupat似的寿司蛋糕,结果照片都拍得很急促。 把最后一片吃完前,拍了最后一张照片!
上个星期日的作品,今天终于抽空把照片整理了。。 说是简易,看起来也不难做,其实不简单,得花心机去做,一个蒸盘做一条猪肠粉,每一盘粉浆得蒸5分钟,稍微待凉后就捲起来。。哈哈。。我做到乱七八糟的!不是太厚就是太薄!手忙脚乱的我用了整整两个小时才弄了16条,但是老公跟我还有爸妈只用了不到5分钟,清碟了!结果老公就说,以后还是买回来吃就好,因为花费的功夫太多了,吃也没有两下子。呵呵,我只是好玩想尝试嘛,亲自体验做猪肠粉也不错的哦! 材料: 150g rice flour 粘米粉 1 1/2 tbsp wheat starch 澄面粉 2 tbsp corn starch 栗粉 1/2 tsp salt 盐 1 tbsp oil 食油 450ml water 水 甜酱: 3 tbsp hoisin sauce 海鲜酱 1/2 tsp black soya sauce 黑酱油 1/4 cup water 水 做法: 1。Mix rice flour, wheat starch and corn starch together. …
刚刚的晚餐,用了一个小时来准备,是一个看上去不起眼的Basmati Rice with Potato Crust,不过老公赞不绝口!可能是饿了吧?!这个晚餐是懒人食谱哦,懒惰出外吃,家里只有马铃薯和Basmati饭,就成了Basmati Rice with Potato Crust。呵呵。。献丑了。 除了分享这个食谱,也希望分享煮Basmati饭的秘诀。先将Basmati泡水大约30分钟,然后用滚水煮8分钟,接着就是蒸至饭粒熟为止。 材料:(2人份量) 牛油 2汤匙,1/3杯 Basmati米 1杯 水 4杯 盐 马铃薯 2粒(削皮,切薄片) 蒜头 3-4瓣(切碎) 做法: 1。将米冲洗,浸泡30分钟。 2。热平底锅,融化2汤匙牛油,拌入步骤1沥干的Basmati米,翻炒1分钟至粒粒米饭沾上牛油,熄火备用。 3。煮4杯水,水滚后加入盐(可以加点鸡精粉,可有可无),再把步骤2的米倒入滚水里,只要煮8分钟就可以熄火,沥干。 4。再次热平底锅,融化1/3杯的牛油,加入马铃薯片,撒些盐来调味,两面煎至稍微呈现金黄色即可捞起。 5。将煎锅的马铃薯片放入深锅里,加入蒜米,最后拌入步骤3的米饭,再淋上步骤4的剩余的牛油。 6。盖上锅盖,用小火煮大约20-30分钟,或者米饭熟透即可。
今天的晚餐吃点不一样的饭,就是用印度香米做出来的牛油饭,搭配这个烟熏红椒牛肉。葡萄干牛油饭做法非常简单,将煮好的白饭放入牛油轻轻搅拌,加入葡萄干(泡过柠檬汁大约10分钟)还有干燥巴西里略拌。将盛起来的柠檬汁加入一茶匙细砂糖,和一汤匙的橄榄油搅拌至糖完全溶解,倒入牛油饭里拌匀后就可以啦。单单吃这个葡萄干牛油饭,我个人觉得好好吃哦!对了,我喜欢吃印度香米(Basmati Rice),因为米饭是粒粒分明的。。呵呵呵。。言归正传,今天的主体不是牛油饭,而是烟熏红椒牛肉! 材料: 牛肉 1磅(切丁) 橄榄油 1汤匙 牛油 1汤匙 洋葱 1颗(切碎) 烟熏红椒(Paprika)1汤匙 番茄汁 1杯(铁罐装) 红酒 1/4杯 盐 1茶匙 糖 1茶匙 黑胡椒粉 少许 干燥芫西(Dry Parsley)1茶匙 牛奶 1/2杯 面粉 1汤匙 做法: 1。牛肉块均匀沾上薄薄一层面粉,拍掉多余的。 2。大火热锅后,放入牛油和橄榄油,油热后,放入牛油,快速将肉块两面煎香后,即可取出放置一旁,撒上一点盐。 3。接着调到中火,放入洋葱到锅里炒香,然后将牛肉放入锅内。 4。加入烟熏红椒,搅拌均匀,再加入番茄汁和红酒,还有糖,然后略拌匀。 5。将火候转中小火,盖上锅盖慢慢的燉煮,煮30分钟后,加入盐调味,之后焖煮约1个小时至牛肉烂即可。 6。牛奶加入面粉搅拌均匀,倒入牛肉锅里,转大火煮至浓稠就可以离火。 7。吃的时候可以加一点黑胡椒粉调味,还有干燥芫西点缀。
对很多人来说,黄姜饭没有什么特别的,不过一个好吃的黄姜饭,搭配赞赞的咖喱,就会是天衣无缝。这个黄姜饭非常好吃!是老公的姐夫好作品,让一家人吃了口口声赞好!姐夫的黄姜饭售卖率好好的哟,叫顾客吃了想再吃!如果你也想尝试,可以联络他哦!他的销售主要都在雪兰莪,吉隆坡。。
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