寿司做成蛋糕的样子，还蛮得意的，呵呵。。这是我为弟弟准备的另类生日蛋糕哦！这个寿司蛋糕是我无意中在杂志上看过的，那个时候我就被这个创意的蛋糕给吸引住了。趁着弟弟的生日，就弄个惊喜送给他！因为我笨手笨脚的，就连做个寿司饭就搞砸了，水放了太多，寿司蛋糕竟然变成了Ketupat蛋糕！哎哟，没有办法啦，都已经做出来了，还是脸皮厚一点送过去给弟弟庆生，搞到家人嘻哈不停。。

弟弟，生日快乐！祝福你永远幸福快乐！

虽然做得没有水准，不过弟弟还是非常的开心，一家人开开心心的把蛋糕切了，吃得干干净净，还挺赏脸的！当然分别也给了不少意见，比如老爸说，如果可以做得薄一点会更加恰当，毕竟寿司米饭吃不多嘛，Ketupat的口感不用再说咯，呵呵呵，我知道像Ketupat多一点。哥哥弟弟就异口同声要求馅料多，尤其是三文鱼！

这款寿司蛋糕其实可以按照自己喜爱的材料换一换，比如说不吃三文鱼（Sashimi），可以换成烤鳗鱼（Unagi），或则炒一些鸡肉绞肉都可以，也比较经济，呵呵。第一次做，我用了5种材料：日式海菜丝（Hijiki）、三文鱼、鸡蛋丝、鱼卵（Ebiko）、车达芝士片。至于调味料，我把米饭加了日本醋（如果没有也可以用白醋加点糖）还有少许盐。不加任何调味料也行，只是加了醋的米饭更加清爽。还有哦，一层一层铺上的时候，尤其是鱼蛋的那一层，我抹上了美奶滋哦！

吃的时候，加一点芥末还有日式酱油。。“我虽然很丑，可是我依然美味”。。！大家都急着要尝试所谓Ketupat似的寿司蛋糕，结果照片都拍得很急促。

把最后一片吃完前，拍了最后一张照片！

上个星期日的作品，今天终于抽空把照片整理了。。

说是简易，看起来也不难做，其实不简单，得花心机去做，一个蒸盘做一条猪肠粉，每一盘粉浆得蒸5分钟，稍微待凉后就捲起来。。哈哈。。我做到乱七八糟的！不是太厚就是太薄！手忙脚乱的我用了整整两个小时才弄了16条，但是老公跟我还有爸妈只用了不到5分钟，清碟了！结果老公就说，以后还是买回来吃就好，因为花费的功夫太多了，吃也没有两下子。呵呵，我只是好玩想尝试嘛，亲自体验做猪肠粉也不错的哦！

材料：
150g rice flour 粘米粉
1 1/2 tbsp wheat starch 澄面粉
2 tbsp corn starch 栗粉
1/2 tsp salt 盐
1 tbsp oil 食油
450ml water 水

甜酱：
3 tbsp hoisin sauce 海鲜酱
1/2 tsp black soya sauce 黑酱油
1/4 cup water 水

做法：
1。Mix rice flour, wheat starch and corn starch together.
     将粘米粉，澄粉和栗粉搅拌。
2。Add water slowly and stir continuously.
     加入水拌匀至完全没有粉粒。
3。Add oil and salt, then mix thoroughly, let batter aside for at least an hour.
     加入油和盐拌匀，置放至少一个小时。
4。Prepare steamer and place an oiled plate onto a tray.
     准备蒸盘，抹上薄薄一层油。
5。When water is boiling, ladle and spread a thin layer of batter onto the hot plate, steam for about 4-5 mins on high heat.
     将粉浆倒入蒸盘，分量要薄和均匀，大火蒸4-5分钟。
6。Remove plate from steamer and use a scrapper to roll up the chee cheong fun.
     取出后，用刮刀沿边轻轻划，以便捲起肠粉，慢慢将肠粉捲起来。

贴士：
1。粉浆内可以加入葱花加以点缀。
2。自己做肠粉需要挺长的时间，肠粉捲起来后，可以蒸热才享用。
3。肠粉可以伴甜酱或者鼓油，再撒上炒香的白芝麻和油葱。

刚刚的晚餐，用了一个小时来准备，是一个看上去不起眼的Basmati Rice with Potato Crust，不过老公赞不绝口！可能是饿了吧？！这个晚餐是懒人食谱哦，懒惰出外吃，家里只有马铃薯和Basmati饭，就成了Basmati Rice with Potato Crust。呵呵。。献丑了。

除了分享这个食谱，也希望分享煮Basmati饭的秘诀。先将Basmati泡水大约30分钟，然后用滚水煮8分钟，接着就是蒸至饭粒熟为止。

材料：（2人份量）
牛油 2汤匙，1/3杯
Basmati米 1杯
水 4杯
盐
马铃薯 2粒（削皮，切薄片）
蒜头 3-4瓣（切碎）

做法：
1。将米冲洗，浸泡30分钟。
2。热平底锅，融化2汤匙牛油，拌入步骤1沥干的Basmati米，翻炒1分钟至粒粒米饭沾上牛油，熄火备用。
3。煮4杯水，水滚后加入盐（可以加点鸡精粉，可有可无），再把步骤2的米倒入滚水里，只要煮8分钟就可以熄火，沥干。
4。再次热平底锅，融化1/3杯的牛油，加入马铃薯片，撒些盐来调味，两面煎至稍微呈现金黄色即可捞起。
5。将煎锅的马铃薯片放入深锅里，加入蒜米，最后拌入步骤3的米饭，再淋上步骤4的剩余的牛油。
6。盖上锅盖，用小火煮大约20-30分钟，或者米饭熟透即可。

今天的晚餐吃点不一样的饭，就是用印度香米做出来的牛油饭，搭配这个烟熏红椒牛肉。葡萄干牛油饭做法非常简单，将煮好的白饭放入牛油轻轻搅拌，加入葡萄干（泡过柠檬汁大约10分钟）还有干燥巴西里略拌。将盛起来的柠檬汁加入一茶匙细砂糖，和一汤匙的橄榄油搅拌至糖完全溶解，倒入牛油饭里拌匀后就可以啦。单单吃这个葡萄干牛油饭，我个人觉得好好吃哦！对了，我喜欢吃印度香米（Basmati Rice），因为米饭是粒粒分明的。。呵呵呵。。言归正传，今天的主体不是牛油饭，而是烟熏红椒牛肉！

材料：
牛肉 1磅（切丁）
橄榄油 1汤匙
牛油 1汤匙
洋葱 1颗（切碎）
烟熏红椒（Paprika）1汤匙
番茄汁 1杯（铁罐装）
红酒 1/4杯
盐 1茶匙
糖 1茶匙
黑胡椒粉 少许
干燥芫西（Dry Parsley）1茶匙
牛奶 1/2杯
面粉 1汤匙

做法：
1。牛肉块均匀沾上薄薄一层面粉，拍掉多余的。
2。大火热锅后，放入牛油和橄榄油，油热后，放入牛油，快速将肉块两面煎香后，即可取出放置一旁，撒上一点盐。
3。接着调到中火，放入洋葱到锅里炒香，然后将牛肉放入锅内。
4。加入烟熏红椒，搅拌均匀，再加入番茄汁和红酒，还有糖，然后略拌匀。
5。将火候转中小火，盖上锅盖慢慢的燉煮，煮30分钟后，加入盐调味，之后焖煮约1个小时至牛肉烂即可。
6。牛奶加入面粉搅拌均匀，倒入牛肉锅里，转大火煮至浓稠就可以离火。
7。吃的时候可以加一点黑胡椒粉调味，还有干燥芫西点缀。

对很多人来说，黄姜饭没有什么特别的，不过一个好吃的黄姜饭，搭配赞赞的咖喱，就会是天衣无缝。这个黄姜饭非常好吃！是老公的姐夫好作品，让一家人吃了口口声赞好！姐夫的黄姜饭售卖率好好的哟，叫顾客吃了想再吃！如果你也想尝试，可以联络他哦！他的销售主要都在雪兰莪，吉隆坡。。

最近很多朋友都到台湾旅游去，有些已经回来了，有些刚刚出国。电视节目看多，都知道台湾人最常以卤肉下饭菜。我，就心血来潮，做了这个卤肉饭给我的老公有个爱心便当吃。

材料：
猪肉 300克
红葱头（切片）
蒜头 6-8颗
姜 4-6片
鸡蛋（煮熟） 3个

调味料：
生抽 5汤匙
老抽 1茶匙
绍兴花雕酒 2汤匙
水 1杯
糖 1汤匙

做法：
1。猪肉切块，用烧水略煮过，捞出沥干备用。
2。锅里放入2汤匙的油，入红葱头片，用小火慢慢炒，炒至金黄色，捞起备用。
3。剩下的油就用来炒猪肉，用小火煎至表面呈现金黄色，再放入姜片和蒜头爆出香味。
4。将煎好的猪肉，还有姜，蒜头放入锅，加入鸡蛋和调味料。
5。以中火加盖卤大约1小时，直到汤汁剩下1/3即可。