很多人认为煮意大利粉要多汁才好吃，不过我跟老公却不是这么觉得。就凭这一个只有橄榄油拌成的意大利粉也相当不错，加上Feta乳酪更是惹味。至于牛肉煎饼，可以参考早前附上的迷你汉堡食谱，做法大同小异。这么一个的牛肉煎饼，搭配Feta乳酪，拌入橄榄油的意大利粉，让我回味无穷。（是老公为我准备的温馨餐，我负责写稿，呵呵呵！）
Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
Alfredo Portobello 意大利面
Sunday | October 10th, 2010
好吃的意大利面除了具有好口感的重要条件外，拌意大利面的酱也重要的。一般的意大利酱分为红酱（Tomato Sauce）、青酱（Pesto Sauce）、白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid Ink Sauce）。通常我们都比较偏向红酱的做法，前几天的晚餐尝试了第一次的青酱，昨天午餐为了简单方便，就做了这个属于Cream Sauce的Alfredo Portobello，蘑菇意大利面。
其实Alfredo是属于白酱中最常见的一种，而Portobello是大褐菇。大褐菇起源于意大利，深受欧美消费者欢迎的菌类食品。褐菇肉质肥厚，味道鲜美。哦哦哦，为了陪衬这个意大利面，我随便用了这个蘑菇，不要误以为它是Portobello诶！
Alfredo Portobello是从超级广场买回来的罐头酱，做法简单，不需要懂厨艺的人也可以煮出美味的意大利面。只要把酱倒入锅里，加1/3杯水搅拌均匀，将酱汁煮至即将沸腾，可以加入调味料。最后淋在意大利面上，再撒上少许的香料点缀，即可享用。
调味料可以是意大利混合香料（Mixed Herbs），迷迭香（Rosemary），西洋香菜料（Pasrley）等等。。我用的则是一位朋友从Italy买回来送给我们的香料，味道很特别，带有点酸酸的，开胃好好吃。。
九层塔酱意大利面 Pesto Chicken Pasta
Tuesday | October 5th, 2010
很久没有尝到Pasta的美味了，今天的晚餐跟老公一起弄了这个《九层塔酱意大利面》。这道Pasta的做法很简单，先将3瓣的大蒜、适量的黑胡椒及盐，加入3汤匙橄榄油中拌匀，再加入九层塔叶（30片）和1/3 杯的Parmesan Cheese粉，用搅拌器搅烂，就是一碗香气逼人的意大利面酱汁了，只要将煮好的意大利面拌入混合，就完成咯！
备注：
1。材料的份量是2人份。
2。如果九层塔酱太干就再加油，太湿就加九层塔叶。
3。煮好的意大利面要沥干水分才拌入九层塔酱。
4。混合好的九层塔酱意大利面，可以搭配烤鸡胸肉或者其他喜欢的肉类。如果是吃素的，搭配面包吃也可以哦！
原味与咖啡奶冻 Milk & Coffee Panna Cotta
Tuesday | July 6th, 2010
很久没有下厨了，就从简单的开始。。这个奶冻可以根据喜爱口味加以更改，只要在步骤2，加入4至5茶匙的咖啡粉（可可粉或则绿茶粉）。我弄了两种口味，原味（就是奶喂，我加了一层巧克力和椰丝点缀）和咖啡味（有点儿米米色的），家人都比较喜欢香浓咖啡的，嘻嘻嘻，我也是。
材料：
动物性鲜奶油 400ml
牛奶 400ml
糖 75g（我只用50g，不太吃甜）
鱼胶粉 12g
做法：
1。鱼胶粉加入少许水搅匀备用。
2。鲜奶油和牛奶加糖用慢火煮至糖溶。
3。将步骤1的鱼胶水放入牛奶中搅拌均匀。
4。待凉后倒入容器中，放入雪柜冷藏5个小时或者隔夜即成。
Ravioli 意大利饺子
Sunday | February 7th, 2010
这个方形的饺子就是Ravioli啦！Ravioli这个名称来源于意大利的一种方言，意思为“小芜菁”。我跟老公都爱吃pasta，这个假日在家，除了忙着做凤梨酥，老公就亲自下厨弄了这个pasta。如果大家知道美国有名的Old Spaghetti Factory，我可以说，老公的厨艺让我吃出窝心和感动，非常好吃。
老公做的是蔬菜意大利方饺（Vege Ravioli）。首先做面团（面团材料包括1个鸡蛋、1/2杯普通面粉、30克牛油、1/4茶匙盐），因为还要30分钟的醒面时间，在醒面的时候就可以做内馅。把马铃薯、菠菜和蘑菇煮熟，拌入Mozzarella芝士，撒入盐和黑胡椒粉调味。
把方饺煮熟后，在淋上熬煮的番茄酱汁，撒上parmesan芝士，就大功告成！做Ravioli的过程不简单，很开心老公的用心。。
Muaks~~~
吞拿鱼意大利粉 Tuna Angel Hair
Friday | January 29th, 2010
材料：
荷兰洋葱 （切丝） 1/2颗
灯笼椒 （不同颜色，切丁） 各1/2颗
吞拿鱼罐头 （我用的是Ayam Brand）
火腿 （切丁） 3片
意大利粉 （我用的是Angel Hair）
做法：
1。意大利粉，煮好沥干，加二汤匙橄榄油备用。
2。锅里入少许橄榄油，爆香洋葱，再入火腿炒至金黄色，放入灯笼椒拌炒。
3。然后以盐和黑胡椒调味。
4。起锅前，放入吞拿鱼拌炒即可。
5。最后就是把这个炒好的材料倒入步骤1的意大利粉。嗜辣者也可以洒些辣椒粉（我没有放因为老公不爱吃辣）。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 2, 2012: Bundle of Joy Has Arrived…
April 15, 2012: 幸福优酪乳小蛋糕 Lovely Low Fat Yogurt Cupcakes
April 11, 2012: Teow Chew Fish Slice Congee 潮州鱼片粥
April 9, 2012: Peanut Butter Cupcakes 花生奶油小蛋糕
April 7, 2012: Low Fat Yogurt Cupcakes 松软的优酪乳小蛋糕
