Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
美味的《瓜仔肉丸》！这是昨晚在娘家品尝到妈咪的厨艺，妈咪说是她小时候的吃过外婆煮的。。有些人用冬菜取代酱瓜。冬菜的肉丸，我吃过，酱瓜的我还是第一次吃呢！
材料：
大蒜 2粒
葱 1根
罐头酱瓜 1/2罐
猪绞肉 500克
调味料A：
米酒 1茶匙
酱瓜汁 1汤匙
调味料B：
酱油 1汤匙
水 1/2杯
做法：
1。大蒜、葱和酱瓜均匀且末。
2。猪绞肉剁碎，放入碗中加酱瓜、葱、大蒜及调味料A，拌至有粘性，用手挤成丸状，放入蒸碗中。
3。淋上调味料B，放入蒸锅蒸20分钟即可。
烹调小秘诀：
若买不到酱瓜，也可选用剁碎的马蹄，也可增添爽脆口感。
简单又好吃的Assam Laksa汤！要吃Assam Laksa，未必一定要吃跟Laksa面条哦！这个是我家的传统吃法，呵呵呵，就是只有汤，没有面条，从小我的妈咪是这么样准备，搭配饭吃，午餐或则晚餐都可以。 汤头材料（A）： 呖沙材料（B）： 材料（C）： 材料（D）： 配料： 做法： 
新鲜甘梦鱼（Mackerel Fish）1kg
水 3500ml
葱头 300g
香茅 2枝
南姜（Galangal / Lengkuas）
姜花（Torch Ginger Flower / Bunga Kantan）1颗
辣椒干 200g
马来栈 20g
* 用搅拌器打烂
阿三片 3片
金风叶（Polygonum Leaves）100g
姜花 1颗（切成2片）
阿三膏 150g
水 250g
（阿三膏加水搅拌均匀）
糖 2汤匙
盐 1茶匙
黄莉（切块）
薄荷叶（Mint Leaves）100g
* 依照个人胃口而预备
1。把全部材料预备好。
2。甘梦鱼清洗干净后，把1750 ml 的水煮滚放入甘梦鱼煮约10分钟，小心捞起甘梦鱼，沥干。
3。汤头过滤，放入另一个锅里。
4。将甘梦鱼尾部慢慢的把鱼起肉至头部，把肉及骨分开放。肉放置一旁备用。
5。鱼骨放入锅里，倒入另外的1750 ml 的水，再滚多一次，慢慢的压扁鱼骨，慢火滚15分钟。
6。把鱼骨汤过滤倒入步骤（3）的锅里去。
7。汤头煮滚，把材料B及材料C及鱼肉加入汤头，滚一下，加入材料D，慢火滚至1个小时。
8。捞起金风叶及香茅，就变成叻沙汤。
年初三，妈咪为家人带来的作品，好好吃！一碗绝对不够。。
材料：
罐头清汤鲍贝、蒜头、胡椒粒、干贝、鸡骨、猪骨、罐头草菇 1个、面线
做法：
1。深锅放入蒜头、胡椒粒，还有干贝，加入清水，用鸡骨猪骨熬出高汤。
2。加入罐头清汤鲍贝的汁，提味。
3。放入菇类，比如草菇、蘑菇等等。
4。另外煮热水，把面线放入热水中焖熟。
5。把面线捞起来，倒入步骤1和2熬出的鲍汁高汤，再放入适量的鲍贝，即可上桌。
Send off 2011 and keep the party going into 2012 with easy recipe…
厨房材料用具有限。。只能够做些简单的。。跟老公还有宝宝一起享用，迎接新一年的到来。祝福老公永远幸福快乐。。祝福在妈咪肚子里的宝宝健健康康哦！
Baked Macaroni and Cheese，Deviled Eggs，French Toast Sticks还有Bacon-Wrapped Spinach Shrimp！还有就是顺手买回来的See’s巧克力和Häagen-Dazs巧克力雪糕。
祝福大家。。Happy New Year 2012！
我超爱吃Pasta！讲到Pasta，吃我就厉害，呵呵呵。。讲到煮呢，老公就是我心目中的Pasta达人！也因如此，我很少很少会在餐厅吃Pasta，因为最好吃的Pasta是老公煮的，可以在家里享受各式各样的Pasta，是一种幸福。。。
收藏了好一些Pasta的照片，都是老公的作品。。虽然有些看上去普普通通的，但我就是觉得好吃，尤其是简单的搭配橄榄油、芝士或则Portobello蘑菇。。老公做的Pasta都很随意，没有特定的材料或则什么名堂，所以就靠我自个儿的想象力给他们去了名字。
这个看上去像Alfredo Portobello，用的Pasta是Fettuccine，也是我最爱的其中一种。
而这一个则是把剩下来的牛肉香肠做成配料，Pasta是以蒜和橄榄油拌入为主。
差不多同样的做法，蒜和橄榄油为主，搭配羊肉香肠还有灯笼椒点缀。
这些Pasta的照片都显出我跟老公俩比较爱吃干性简单的Pasta，不需要很多酱或则配料。。比如是番茄红酱，我俩都会甚少吃，不过如果选择酱料，都会偏向奶油口味的。
这个简单的蛋炒饭，相信很多人都懂啦，这乃是今天我给老公还有妈咪准备的午餐，就让卡珞在这儿献献丑，跟大家分享《金包银蛋炒饭》。呵呵！所谓“金包银”，每一粒的银白色的米饭都会裹着一层蛋黄汁哦，看上去金黄色的，好喜欢粒粒分明的口感！
前几天在电视节目上看到《蛋炒饭》，单单看就已经觉得好好吃了，今天自己动手炒了一大盘，嗯，有金包银的感觉啦，呵呵！虽然这一盘蛋炒饭看上去不怎么开胃，不过味道还挺好的。。我想火腿咸香帮忙提味咯。
材料：（米饭和鸡蛋是1:1对比）
米饭，鸡蛋，火腿，盐，黑胡椒，葱花
做法：
1。米饭煮熟后，冷藏1-2个小时，隔夜饭也可以。
2。火腿切丁（大小以个人喜欢为定）备用。
3。把鸡蛋分成蛋黄和蛋白，用蛋黄汁倒入饭粒，用筷子拨弄一下，让每一粒米饭均匀的裹上蛋黄汁，蛋白备用。
4。加油一热锅后，放入火腿丁翻炒，倒入蛋白汁继续翻炒至蛋白熟透。
5。将蛋汁饭倒入锅，迅速翻炒，加入适量调味料（盐和胡椒粉，鸡精粉可有可无），继续翻炒到饭粒在锅里跳舞，再加入葱花拌炒一下即可熄火。
帖士：
1。用蛋黄汁裹饭粒可以炒出粒粒分明的炒饭。如果饭粒硬的口感，炒的时间比较长，喜欢软的，大概需要5-6分钟就可以。
2。用火不要太大，油也不要太多，吃起来不会油腻。
3。炒饭可以加入其他材料，比如杂豆，虾仁，肉类等等。不过个人认为，这种炒饭用的材料不要太复杂，不然就会掩盖了蛋炒饭的香味！
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 2, 2012: Bundle of Joy Has Arrived…
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