用电饭锅做的腊肉饭,简单又好吃!我是第一次弄,老公赞不绝口,还说“怎么饭那么少”。你也来尝试这个简易的食谱吧! 材料: 调味料: 做法: 备注:
香米 1杯
腊肉 1块
香菇 2-3朵
姜 1小块
葱头 3-4粒
蒜米 5-6瓣
生抽 3汤匙
老抽 1/2茶匙(我免了这一个)
麻油 1汤匙
1。平常般的用电饭锅煮饭。
2。煮到米饭快要好,还没有完全好的时候打开,将腊肉和香菇(用热水泡软)切成薄片,与姜丝一起均匀的放入米饭的表面,盖上盖子,继续煮到电饭锅提示饭已经煮好。
3。趁这个时候,准备调料汁。将生抽、老抽、麻油一起搅匀,加入切碎的葱头和蒜米。
4。饭煮好后,打开盖子,倒入调料汁,搅拌均匀。
5。(可以免了)再将饭煮一煮。
1。腊肉是买现成的,如果是广东的腊肉,不需要提前蒸,只要切成薄片,放在米饭上就可以了。
2。可以根据自己的喜好,弄一些小青菜或则西兰菜花,萝卜等等来搭配。开水里加一点盐和油,烫好后的菜色和味道很不错。
电饭锅的腊肉饭 Preserved Salted Pork Rice
Banana Cupcake 香蕉杯子蛋糕
忙碌起来,连做蛋糕的时间也减少了。。为了满足老公那寂寞许久的味蕾,只能做个简单的香蕉杯子蛋糕。虽然简单,至少让我有点满足感,蛋糕好吃哦!

材料:
A. 糖 125克,鸡蛋 1粒
B. 香蕉 125克
C. 牛奶 45克
D. 低筋面粉 125克,发粉2茶匙
E. 玉米油 75克
做法:
1。将A搅拌至松发浓稠,B搅烂,加入B搅拌均匀。
2。加入C搅匀,筛入D拌匀,再加入E。
3。180度,烘30分钟。
烤鲑鱼和菠菜沙拉 Grilled Salmon and Spinach Salad
Leftover Turkey: Turkey Congee (Rice Porridge)
Happy 4th Wedding Anniversary 周年纪念
10月11日,第一次在美国庆祝我们的周年纪念。。今年的,跟去年一样,正在过渡期,所谓的过渡期,我跟老公用了将近一年的时间,从摈城搬迁到美国来。这一年来过得不容易,风风雨雨,跌跌撞撞的,我俩经历了,也学习了不少。。虽然今年的周年纪念过得简单,只是普通的Baked Pork Ribs!不过一切的回忆跟今天的收获是我们周年纪念最好的礼物。

Happy 4th Wedding Anniversary
Assam Laksa Soup 叻沙汤
简单又好吃的Assam Laksa汤!要吃Assam Laksa,未必一定要吃跟Laksa面条哦!这个是我家的传统吃法,呵呵呵,就是只有汤,没有面条,从小我的妈咪是这么样准备,搭配饭吃,午餐或则晚餐都可以。 汤头材料(A): 呖沙材料(B): 材料(C): 材料(D): 配料: 做法:
新鲜甘梦鱼(Mackerel Fish)1kg
水 3500ml
葱头 300g
香茅 2枝
南姜(Galangal / Lengkuas)
姜花(Torch Ginger Flower / Bunga Kantan)1颗
辣椒干 200g
马来栈 20g
* 用搅拌器打烂
阿三片 3片
金风叶(Polygonum Leaves)100g
姜花 1颗(切成2片)
阿三膏 150g
水 250g
(阿三膏加水搅拌均匀)
糖 2汤匙
盐 1茶匙
黄莉(切块)
薄荷叶(Mint Leaves)100g
* 依照个人胃口而预备
1。把全部材料预备好。
2。甘梦鱼清洗干净后,把1750 ml 的水煮滚放入甘梦鱼煮约10分钟,小心捞起甘梦鱼,沥干。
3。汤头过滤,放入另一个锅里。
4。将甘梦鱼尾部慢慢的把鱼起肉至头部,把肉及骨分开放。肉放置一旁备用。
5。鱼骨放入锅里,倒入另外的1750 ml 的水,再滚多一次,慢慢的压扁鱼骨,慢火滚15分钟。
6。把鱼骨汤过滤倒入步骤(3)的锅里去。
7。汤头煮滚,把材料B及材料C及鱼肉加入汤头,滚一下,加入材料D,慢火滚至1个小时。
8。捞起金风叶及香茅,就变成叻沙汤。

我爱吃,跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师,但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的,爱吃的,带入厨房,营造恋人食谱,让他吃出幸福的滋味。

April 24, 2013: Stelly’s Turning ONE 小公主一岁咯

