Crust 1 1/2 cup flour 5 oz cold salted butter, cut into cubes and chilled in freezer 1 tsp salt 1 tsp sugar 6 tbsp ice water Filling 7 medium apples (I used Gala) 4 oz salted butter 1/2 cup sugar Prepare Crust:  1. Pre-mix flour, sugar and salt. Put all dry ingredients and the …
我爱这道甜点,一看上去就让人觉得赞。可惜,我做得不是非常理想,不过味道依然赞。饼皮的口感吃起来酥酥脆脆的,搭配着上面柔软的苹果,吃起来挺有趣味,如果可以加上香草冰淇淋可以增加香甜味,应该会更加棒!可惜老公在远方,不能尝试这个幸福的味道。。希望老公他看到依然觉得是幸福的。。 材料: 酥饼 1片(我用超市买的Pampas牌子Puff Pastry) 苹果 1粒 牛油 2汤匙 细砂糖 1汤匙 肉桂粉 适量 糖霜 适量 做法其实非常简单,照片会说话。若有任何问题,麻烦你在帖子里发问哦。 步骤1: 步骤2:(我忘了拍下已经用叉子叉了小洞的饼皮。。) 步骤3: 步骤4: 步骤5: 步骤6: 一出炉,老公的外甥还蛮赏脸的,没有两下子就吃光了,呵呵,其实份量也不大啦。一粒苹果可以做一个Apple Tart Fine哦!
出炉啦!热腾腾,诱人,牛油香扑鼻的苹果派。。老公马上吃了两大片!我,因为喉咙不舒服,只吃了一小片尝尝味道,感觉不错。哈!我的脸皮也厚一点,既然觉得味道不错的,我也顺便切了两片送过去住在我家楼上的朋友,让他们夫妻试一试,希望还合他们口味。 派皮材料:(24cm派模) 普通面粉 175g 盐 1/2 tsp 细砂糖 1 tbsp 牛油 113g 冰水 30-60ml 派皮做法: 1。混合面粉,盐,糖,然后加入切小块的牛油,用叉子以切叉的方式混合,至牛油成为粉粒状。 2。接着将混合好的牛油面粉中挖一个洞,倒入冰水(不一定要加入全部水,防止面团过湿),用刮板以按压的方式慢慢弄成团。 3。面团用保鲜纸裹起来,放入雪柜冷藏一个小时。 4。将面团取出,用面擀面棍以推的方式擀开成圆面片,放于派模中,整理好后,用叉子戳上小孔后放入雪柜冷藏备用。 苹果材料: 红苹果 2粒 青苹果 2粒 红糖 1 tbsp 肉桂粉 1/2 tsp 牛油(溶化)15g 苹果派做法: 1。牛油加入红糖和肉桂粉,以隔水方式溶化后备用。 2。苹果削皮去籽,切薄片,依个人喜欢的方式将苹果片排列在派皮内,然后刷上溶化牛油。(我也加入了一些蔓越莓做装饰。) 3。把周围多出来的派皮轻轻折叠到苹果上,然后在折叠派皮上也刷上溶化牛油。 4。放入已经预热180度的烤箱50-55分钟,至苹果柔软,派皮呈现金黄色,出炉即可。 Now you see it… Now you don’t…
一天一粒苹果(公司给的),更何况我跟老公各拿一个,结果家里的苹果多到不知该怎么解决。我不是非常喜欢吃苹果,所以总是想找些食谱把苹果千变万化,弄出不一样的甜品或则下午茶。 这个Apple Popover是来自JoyofBaking.com,尝试了这个食谱后,觉得很不错,希望跟大家分享。。 苹果材料: 苹果 450克 牛油 30克 细砂糖 30克 肉桂粉 1/4茶匙 Popover材料: 鸡蛋 3粒 鲜奶 1/2杯 面粉 1/2杯 牛油 30克 细砂糖 30克 Vanilla Essence 1茶匙 盐 1/4茶匙 做法: 1。将苹果去皮去芯,切薄片。 2。热锅后,加入牛油,还有细砂糖和肉桂粉,以小火稍微煎至软身,熄火备用。 3。牛油加入细砂糖搅拌均匀,逐渐加入鸡蛋搅拌,鸡蛋和牛油完全混合后,再加入面粉搅拌,最后加入Vanilla Essence,盐和鲜奶,轻轻拌匀即可。 4。把煎过的苹果放入烤盘,接着倒入步骤3的鸡蛋糊。 5。预热烤箱200度,烤盘放入烤箱烘大约20分钟。 贴士: 1。烘烤的时候,不可打开烤箱,一直到烘焙完毕,不然蛋糕体就会塌下。 2。从烤箱取出后,搭配鲜奶油趁热吃。
一杯鸡尾酒原来是这么简单弄的。。绝对不会让你失望的鸡尾酒,不过有酒精不适合小朋友。其实我有尝试不要放朗姆酒,结果味道还不赖,你也不妨来一杯! INGREDIENTS 1 1/2 ounces light or dark rum(朗姆酒) 3 ounces apple juice or cider 1 1/2 tablespoons lime juice 1/2 cup crushed ice apple slice, optional for garnish INSTRUCTIONS Combine all ingredients in a cocktail shaker and shake vigorously. Strain into a cocktail glass and garnish with an apple slice. 这一个就是我用的Rum啦,Jamaican Rum!我知道在国际上朗姆酒的驰名品牌包括Jamaican Rum,Puerto Rico …
几个星期前,公司开始推行一天一个水果,提高健康观念。有时候派苹果,有时橙啦,柑也有,梨子等等。一看到苹果,尤其是青的,我就头痛咯!因为我最不爱吃青苹果的,所以就得想办法解决掉一粒粒的青苹果。之前做了苹果金脆,今天下午弄了法式焦糖苹果蛋糕。。 这个蛋糕趁热吃很香,因为很好吃,结果蛋糕一出炉就被我跟老公俩吃了一半,四分之一我带回娘家去,剩下的老公说还想吃,就留下来自己享受!如果你不喜欢之前做的加了肉桂的苹果点心,不妨试试这个蛋糕。蛋糕做法和焦糖布丁很相似,脱模的时候焦糖浆会流出来。吸收了焦糖的苹果蛋糕甜而不腻,松软的蛋糕,让人忍不住一口接着一口! 我建议焦糖苹果要用青苹果,一来口感比较清脆,二来青苹果带有微酸的滋味,跟焦糖搭配起来最佳。还有,苹果加热时,要稍微保留它脆脆的口感,真样子在烘焙蛋糕时苹果口感才不会过于烘烂。 材料: 牛油 100g、细砂糖 70g、低筋面粉 90g、泡打粉 1/2茶匙、鸡蛋 2个、牛奶 20g 焦糖: 砂糖 1/2杯、水 1/4杯、青苹果 1个 做法: 1。青苹果去皮去心,切成月牙形薄片备用。 2。蛋糕模型抹上牛油,还有撒上一层细砂糖。 3。热锅加点牛油,把苹果放入锅内稍微煎煮,起锅后以轮转法排列在蛋糕模型中。 4。砂糖加清水用中火将糖煮溶。转中小火继续煮至金黃色,趁热将焦糖浆均勻的淋在苹果上面。 5。牛油室溫软化后,加糖打发,然后加入鸡蛋。蛋要一粒一粒的加入慢慢打发成奶白色。 6。低筋面粉加泡打粉过节加入步骤4,再加牛奶拌勻。 7。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入盛着凉透了的焦糖苹果模型中抹平。 8。放进烤炉以165度烤35分钟,烤好后及时脱模即可。
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