幸福优酪乳小蛋糕 Lovely Low Fat Yogurt Cupcakes

我又做了这个小蛋糕,因为简单且可口!这些小蛋糕是为了老公而做的哦,他说希望一下飞机就可以吃到我做的蛋糕,我当然不会忘了。。幸福满满的小蛋糕,希望可以给老公带来惊喜哦!

五种口味。。蓝莓果酱、橙子果酱、花生酱、Nutella巧克力、还有最后一种是桂花果酱!

Low Fat Yogurt Cupcakes

Low Fat Yogurt Cupcakes

期待老公回来哦!

Peanut Butter Cupcakes 花生奶油小蛋糕

Peanut Butter Cupcakes

昨天,我又做了小蛋糕,是花生奶油!最近迷上了做小蛋糕,呵呵。。一来简单做,二来也容易派给家人还有朋友们尝尝。。昨天做的蛋糕,今天派一派,就派完了。这个小蛋糕,烘焙着的时候,花生奶油香气扑鼻,让人闻了就想吃!蛋糕出炉后,整体上不错,不只是香,也非常好吃,至少是家人给的评语,不过妈咪比较喜欢之前的优酪乳小蛋糕,她说口感较松软。。我因为怕热气,所以没有尝试到这个花生奶油小蛋糕。

材料:
60g butter
4 tbsp peanut butter
80g sugar
1 egg
80ml yogurt
1 tsp vanilla extract
60ml milk
130g flour
1 tsp baking powder

做法:
1. Cream butter, peanut butter and sugar till fluffy.
2. Add egg, yogurt and vanilla, cream till well blended.
3. Gently mix in flour and baking powder, alternating with milk.
4. Bake at 160 degree Celsius for 25 to 30 minutes.

Peanut Butter Cupcakes

Peanut Butter Cupcakes

Low Fat Yogurt Cupcakes 松软的优酪乳小蛋糕

忙碌了一个星期的工作,期待的就是星期五晚上,因为我可以拨出时间烘焙啦!虽然怀着孕36周,而且这整个星期来,脚部浮肿也显得比较频密,几乎每一天。。这个就是所谓的孕晚期吗?我深深体会到咯!虽然脚浮肿,听着大肚子,我还是享受我的烘焙时间。。。

Yogurt Cupcake

材料:
80g butter 
100g sugar
2 eggs
1 tsp vanilla extract
150g low-fat yogurt
130g plain flour
1 tsp baking powder (sifted with flour)

做法:
1. Beat butter and sugar till pale and fluffy.
2. Add eggs and vanilla extract, and beat till well combined.
3. Add yogurt and mix till well combined.
4. Mix in flour and baking powder on low speed till just combined.
5. Divide batter equally among cupcake tray. Sprinkle desired toppings.
6. Bake at 160 degree Celsius for 20 to 25 minutes or till a toothpick inserted in the center comes out clean.

Yogurt Cupcake

哇!这个小蛋糕真的很不错,轻盈松软的口感,是介乎海绵蛋糕和牛油蛋糕之间的质地,赞!虽然蛋糕外表不起眼却让人吃了一个回味非常!(呵呵呵。。老王卖瓜,自卖自夸)

Low Fat Yogurt Cupcake

San Francisco Museum of Modern Art (SFMOMA) 旧金山现代艺术博物馆

几年前跟朋友们有在旧金山游玩过,却没有参观所谓的现代艺术博物馆。。上个星期我在旧金山上了4天的短课程。。听说这个博物馆里收藏了一些关于我这次的课程,也就是“设计”,就趁着没有去Santa Clara公干前,跟老公花了一些钱(还挺贵的,成人美金18元)去走马观花。。其实为的不只是看“艺术品”,还有另外一个目的。。看下去你就知道啦!

以下这段是《摘自Wiki》。。

旧金山现代艺术博物馆(英语:San Francisco Museum of Modern Art,简称SFMOMA)是一间位于美国加利佛尼亚州旧金山的现代艺术博物馆,由格雷斯·莫利Grace L. McCann Morley)于1935年成立,当时称为旧金山艺术博物馆,是美国西岸第一间艺术博物馆。艾伯特·M·本德尔Albert M. Bender)捐出的36件艺术品,包括迭戈·里韋拉的「擕花者」,确立了博物馆核心永久馆藏。本德尔其後成了博物館的其中一位董事,1941年去世前捐赠超过1,100藝術品予博物馆。2008年,该馆推出了重新设计的网站,其中包括能够浏览该博物馆的永久馆藏。一个14,400平方英尺(1340平米)的屋顶花园中,詹森建筑师于2009年设计了一个画廊,由玻璃环绕的桥画廊连接到馆的五楼。

SFMOMA的网络,参与这儿。。http://www.sfmoma.org/

151 3rd Street
San Francisco, CA 94103

SFMOMA Location

我来到这个博物馆,就是为了了解更多关于德国工业设计大师Dieter Rams的十条优秀设计准则。他的十条关于“什么是优秀设计”的总结概述更是被众多设计工作者奉为启蒙与净化心灵的最高精神指引。从开始看到第一个显示出商标的品牌便是Braun德国布朗,大家应该对这个品牌不生疏吧?!当时鼎鼎有名的的工业设计大师就是Dieter Rams。没有来到这个博物馆,我还真的不晓得原来Braun除了电动牙刷以外,还有那么多各式各样的家用和厨房电器,比如电蒸锅、咖啡机、面包机、收音机、扩音机、影碟机等等。第二个品牌是Apple,发言人是设计了iMac,iPod和iPhone的Jonathan Ive。Jonathan Ive的设计理念其实深受着Dieter Rams影响,他在Apple的一些设计很大程度上是参考和继承了Braun 6-70年代的设计,Gizmodo上有一篇被阅读了超过千次对比二者的文章《1960s Braun Products Hold the Secrets to Apple’s Future》,对文章有兴趣的可以点击这里哦!http://gizmodo.com/343641/1960s-braun-products-hold-the-secrets-to-apples-future.

德国工业设计大师Dieter Rams的十条优秀设计准则。。

DieterRamsSFMOMA

SFMOMA

另外一个目的。。。就是吃!我还是老样子,有得吃绝对不放过。我是一个前公干的时候,在电视节目《Food Network》的《The Best Thing I Ever Ate》看到这个Mondrian Cake的介绍!听说SFMOMA的Rooftop Sculpture Garden有一间叫作Blue Bottle的小咖啡厅,可以吃到Mondrian Cake,就尝试一下嘛!过后我才知道,原来这个Blue Bottle在旧金山湾区总共有5间分店,分布在Ferry Building,Barkeley,Temescal Oakland和Farmer’s Market。

BlueBottleCafe

BlueBottleCoffeeCo

这个Mondrian Cake是由名为Caitlin Williams Freeman甜点大厨做出来的。。《Combination with Red, Yellow, and Blue》。。。可以到SFGate阅读关于Mondrian Cake的启发。

MondrianCake

MondrianCakeRedYellowBlue

这个Mondrian Cake其实取缔于蒙德里安Piet Mondrian的作品,名为《红、黄、蓝的构成》,1935年,是布上油画。下图就是我在SFMOMA里拍的。。

Mondrian

Sushi Cake 寿司创意蛋糕

寿司做成蛋糕的样子,还蛮得意的,呵呵。。这是我为弟弟准备的另类生日蛋糕哦!这个寿司蛋糕是我无意中在杂志上看过的,那个时候我就被这个创意的蛋糕给吸引住了。趁着弟弟的生日,就弄个惊喜送给他!因为我笨手笨脚的,就连做个寿司饭就搞砸了,水放了太多,寿司蛋糕竟然变成了Ketupat蛋糕!哎哟,没有办法啦,都已经做出来了,还是脸皮厚一点送过去给弟弟庆生,搞到家人嘻哈不停。。

弟弟,生日快乐!祝福你永远幸福快乐!

Sushi Cake

虽然做得没有水准,不过弟弟还是非常的开心,一家人开开心心的把蛋糕切了,吃得干干净净,还挺赏脸的!当然分别也给了不少意见,比如老爸说,如果可以做得薄一点会更加恰当,毕竟寿司米饭吃不多嘛,Ketupat的口感不用再说咯,呵呵呵,我知道像Ketupat多一点。哥哥弟弟就异口同声要求馅料多,尤其是三文鱼!

Sushi Cake

这款寿司蛋糕其实可以按照自己喜爱的材料换一换,比如说不吃三文鱼(Sashimi),可以换成烤鳗鱼(Unagi),或则炒一些鸡肉绞肉都可以,也比较经济,呵呵。第一次做,我用了5种材料:日式海菜丝(Hijiki)、三文鱼、鸡蛋丝、鱼卵(Ebiko)、车达芝士片。至于调味料,我把米饭加了日本醋(如果没有也可以用白醋加点糖)还有少许盐。不加任何调味料也行,只是加了醋的米饭更加清爽。还有哦,一层一层铺上的时候,尤其是鱼蛋的那一层,我抹上了美奶滋哦!

吃的时候,加一点芥末还有日式酱油。。“我虽然很丑,可是我依然美味”。。!大家都急着要尝试所谓Ketupat似的寿司蛋糕,结果照片都拍得很急促。

Sushi Cake

把最后一片吃完前,拍了最后一张照片!

Sushi Cake

Another Nutella Delight… Nutella Swirl Cupcakes

老公习惯性吃宵夜,还真的担心老公的健康吃出问题咯!不过前个星期我俩一起做了身体检查,今天报告拿到了,一切都还可以。哈哈,松了一口气,结果刚才就继续烘焙,烘出了香喷喷的Nutella杯子蛋糕,给老公当宵夜,也评评一下。老公赞好吃!那得谢谢Cooking Crave的食谱,我好喜欢这个蛋糕,尤其是Nutella口味!

Nutella Swirl Cupcakes

Nutella Swirl Cupcakes

INGREDIENTS: (make 12-16 cupcakes)

140g butter, softened
100g granulated sugar (original recipe 120g)
3 eggs
1/2 tsp vanilla essence
200g plain flour
1/4 tsp salt
2 tsp baking powder
Nutella

METHOD:

1. Preheat oven to 170c. Line 12 muffin tins with paper liners.
2. Cream together butter and sugar until light, about 2 minutes.
3. Add in eggs one at a time, until fully incorporated – Don’t worry if the batter doesn’t look smooth. Add vanilla, mix well.
4. Stir in flour, salt and baking powder (mix all and sifted) until batter is uniform and no flour remains
5. Using an ice cream scoop, fill each muffin liner with batter.
6. They should be 3/4 full, if you’re not using a scoop.
7. Top each cake with 1/2 tsp Nutella.
8. Swirl Nutella in with a toothpick, making sure to fold a bit of batter up over the Nutella.
9. Bake for 20 minutes.
10. Remove to a wire rack to cool completely.

材料:
140克 牛油(室温软化)
100克 细砂糖(原本食谱 120克)
3粒鸡蛋
1/2茶匙 vanilla essence
200克 面粉
1/4茶匙 盐
2茶匙 发粉
Nutella

做法:
1。预热烤箱170度,预备杯子蛋糕烤模。
2。牛油和细砂糖,用搅拌器打至泛白,大约2分钟。
3。加入鸡蛋,每一次都要搅拌均匀后才加下一粒,接着加入Vanilla Essecence拌匀。
4。再将过筛的面粉,发粉还有盐加入步骤3的鸡蛋糊,搅拌至没有粒状。
5。用汤匙(或则冰淇淋勺子)均匀的把面糊放入纸杯中。
6。每一个纸杯是7分满。
7。最后在面糊上放入1/2茶匙的Nutella。
8。用牙签稍微翻拌,弄出螺旋形状。
9。放入烤箱20分钟烘焙。
10。从烤箱取出后,待冷就可以品尝啦!

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