A great joy is coming…

好久好久没有记载我的孕记咯。时光荏苒，日月穿梭。。从美国回来的那个星期，1月7日是我的第五次产验。回想起，至少可以趁着跟老公在美国的短短一个月里，感受到第一次的胎动（12月23日，怀孕21周），我已经感到很温馨。。好啦，言归正传。。

1月7日（怀孕23周）— 我的重量又增加了，人生第一次，体重碰到5字头，53.5公斤啦！不敢相信接下来的日子咯，不过想到宝宝可以这么近距离的倚靠着我，再重也没有关系啦！只要不超重，保持健康的生活，还有宝宝健康成长最重要。对了，宝宝的重量是640克。。

2月4日（怀孕27周）— 这一天是Ante-natal的第一堂课。很多夫妻都出席这个课程，我也不例外，只是少了老公的陪伴，我的妈咪代替老公陪我参与。虽然老公不在身边，不过我俩是心连心的哦，心里深处都感受到彼此的陪伴，已经很开心了。而且老公都会在课程中，3或4点左右给我拨电话过来，关心课程的来龙去脉。呵呵呵，不过从电话上，还真怀疑老公到底可以吸收多少！？

27周的孕照

2月11日（怀孕28周）— 第6次产验，也是Ante-natal的第二堂课。哇，我的重量升到56公斤，宝宝Stelle的体重已经有1.3公斤咯！转眼间，宝宝都这么重了，最重要的还是老一句话，Dr. Mah说宝宝很健康。

2月18日（怀孕29周）— Ante-natal最后一堂课咯，这一堂教了孕妇可以做的一些简单运动还有保健知识。我一个人，心里确实多么的希望老公可以陪我一起上课，还有做运动，人之常情嘛，多多少少心里有遗憾因为无法在当下跟老公分享所有孕期所经过的点点滴滴。不过，再怎么的不是味儿，艰辛的孕路还是要走下去的哦！至少，有宝宝Stelle的陪伴。

2月27日（怀孕30周）— 怀孕这么多周来，第一次觉得有点不舒服，那就是便秘的烦恼。医生建议我服用Duphalac，我还真担心Duphalac是否会给宝宝带来不好的作用。不过医生说不用担心，不会影响胎儿，我才放下心来。Duphalac内有Lactulose，可以刺激肠蠕动。Lactulose在小肠后半部被分解成有机酸Acetic Acid及Lactic Acid，这些有机酸导致肠道内ph值降低，且透过水分滞留的作用，而恢复大肠正常生理节律解除慢性的便秘。因为便秘的烦恼，我也多吃蔬菜跟水果，减少肉类饮食。。还有尝试Prune Juice，便秘问题也跟着渐渐的减少了。。

3月10日（怀孕32周）— 不敢置信的是，我的体重突然间飘升到59.5公斤，也就是说4个星期里（从28周到32周），体重加了3.5公斤！我当然紧张咯，不过医生说因为我遇到脚水肿问题，所以体重会稍微被影响到。。宝宝的体重也升到1.96公斤啦！

32周的孕照

3月31日（怀孕35周）— 我的第8次产验。。今天，医生说宝宝是属于较重的，因为35周的宝宝应该是2.5公斤，不过我们的宝宝竟然是2.7公斤了！！！（我的体重则是60.5公斤，一生人从未超出50公斤的我竟然现在是6字头的重量）安慰的是，宝宝是健康的。。不过Dr. Mah要我两个星期后再回去复诊，确保宝宝不会太大，怕难产。不然，得在37周左右催生了。我当然不想这样，毕竟老公还没有来得及回来，我跟老公会坚持至少到38周。。。我也不该想这么多，一切顺其自然就好。老公会在4月16日回到槟城，好期待。。。

期待与宝宝Stelle见面的那一天。。

我又用了同样的食谱“芝心巧克力玛芬”。。把玛芬换成了小蛋糕而已。因为家人喜欢吃，所以我这个星期又弄了16个小蛋糕。

这个发糕昨晚做的，清明节扫墓，今早派上用场。

因为功夫不到家，做出来的发糕“笑容”很勉强。。而且还带着相当重的面粉味道，到底哪里出错了呢？把照片寄给老公看后，老公就提起家婆很厉害做发糕，且不是普通单纯面粉似的。好想请教家婆，要如何弄出好吃的发糕。待产后，坐月的时候就可以问长问短啦！

照片附上来，让大家见笑了。请多多指教。。

材料：
（A）
低筋面粉 200g
粘米粉 50g
发粉 3 1/2tsp

（B）
水 200g
红糖 120g
盐 1/4tsp
香兰叶 2

（C）
鸡蛋 1
玉米油（食油）3tbsp

做法：
1。把粉类混合后过筛一遍备用。
2。把水、红糖、香兰叶还有盐，在小锅内用慢火煮至红糖溶化，熄火。
3。红糖水待凉后，在蒸锅内煮1500cc的水，以备蒸糕用。
4。把鸡蛋液搅打均匀后过滤，加入红糖水，用力搅打大约3分钟至起泡。
5。加入玉米油或食油拌均。
6。把过筛好的粉类加入，慢慢搅拌均匀。
7。把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内，再倒入混合物至9分满，排在蒸笼内，用大火蒸15至20分钟即可。

甜年糕的吃法，一般上都是炸的哦，也就是众所周知的炸年糕，跟番薯还有芋头一起炸！
毕竟油炸的，吃起来也热气。
除了油炸，其实有一种吃法是我挺欢的，一个最简单又美味的吃法，就是蒸再加上椰丝。
买刨好丝的白色椰肉，加入少许盐，然后拌均匀备用。
接着，把年糕切块，然后蒸一蒸。

蒸的时间掌控要对哦，不然就会把年糕蒸得糊糊了，所以蒸大概10分钟就可熄火。
将蒸好的年糕沾上椰丝就可以送入口里啦！椰丝脆脆，椰香带有微微的咸，搭配甜甜软软的年糕，好棒！
不过，这个吃法有他的缺点，也就是年糕很快就会变硬了，所以要趁热的时候赶紧吃咯。
其实蒸好的年糕也不宜久留，不然就会变酸哦！

怀孕33个星期咯。。
也好久好久没有烘焙蛋糕了！
今天心血来潮，来个玛芬烘焙！
还没有烘焙前，其实犹豫是否可以会成功，没有想到可以烘出挺好味的玛芬。
算是我幸运吧！今天是四叶草日哦，3月17日。。。也就是St. Patrick’s Day！

其实我要谢谢的是来自星厨房的食谱哦！因为食谱棒，才有好吃的玛芬！
卡珞祝大家永远的幸运哦！

内馅材料：
忌廉（Cream Cheese） 80g
幼糖（Castor Sugar） 2tbsp

材料：
牛油（Butter） 80g
黄糖（Brown Sugar） 70g
鸡蛋（Egg） 2
鲜奶（Fresh Milk） 60ml
特幼粉（Superfine Flour） 140g
可可粉（Cocoa Powder） 2tbsp
发粉（Baking Powder） 2tsp

做法：
1。内馅，将忌廉和幼糖一起搅拌至变成糊状或糖溶化。
2。牛油及黄糖一起打至松发，逐渐加入鸡蛋，继续打发。
3。特幼粉、可可粉和发粉混合均匀，过筛备用。
4。将一半的粉加入步骤２的面糊内，接着倒入鲜奶，拌匀后再筛入剩余的粉，拌匀。
5。将一大匙的面糊倒入纸杯内，接着倒入内馅，再倒入面糊至8分满。
6。预热烤箱150度，烘烤25分钟或至熟即可。

通常家家户户会在过农历新年做的其中一种年饼。。我也不例外。虽然已经过了年，还是可以的哦，当作手信送给朋友。三个星期前，做了一些些，送给来自香港的朋友（现住在美国），跟老公住的地方还算不远，就劳烦他，千里迢迢把爱心饼干带给在美国的老公。

很开心，朋友（Maggie, Eric还有他们的小东东Ivan）赞好吃，呵呵。。虽然对老公来说，我做的还是没有家婆做的一般好吃！老公说我怎么那么吝啬，栗米片这么少，而且稍微硬了点，哈哈哈。。这个老公意见还挺多的，不过老公他依然赞不错啦！其实做这个饼干真的是随人意，喜欢吃多栗米片，就多放哦！

这些照片是老公收到后帮我拍下来的。。非常感恩这个朋友不介意帮我带着饼干回美国去。。而且还很有效率的隔天就送到老公的公司去，谢谢啦！

材料：
牛油（unsalted butter）250g
细砂糖（granulated sugar）130g
鸡蛋（egg）1
自发面粉（self-raising flour）350g
栗米粉（corn starch）30g
vanilla essence 1tsp
栗米片（cornflakes crushed）250g（随意的）
葡萄干（raisin）（随意的）

做法：
1。用搅拌器把牛油、细砂糖和vanilla essence搅匀，打至颜色变浅。
2。加入鸡蛋继续搅拌。
3。接着筛如粉类（自发面粉和栗米粉），拌匀。
4。把面团放入雪柜冷藏大概半个小时。
5。从雪柜取出，（*加入葡萄干，稍微搅拌）把面团揉成一小团一小团的，放入栗米片碎里，沾上栗米片碎。
6。重复步骤5直到全部揉成小团后，放入预热150度（350 degree F）的烤箱烤大概25分钟或则呈现金黄色即可。

Method:
1. Beat butter and sugar till pale and creamy. Add vanilla essence.
2. Add in egg and continue to beat till smooth.
3. Fold in the flour mixture including corn flour. Mix well to make it into a dough. (Mixture must not stick to our hands when touched.)
4. Keep the dough in refrigerator for about half-an-hour.
5. Take out from refrigerator, (*add in raisins and mix with the dough) scoop out about 1 teaspoon of the dough and roll it into the crushed cornflakes.
6. Transfer them to a baking tray lined with parchment paper and bake for 25 minutes at 350 degree F or till golden brown.