Category : 轻松糕点

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紫色的番薯,做面包、蛋糕、点心等都非常增色。我做了简单的“椰香紫番薯”,非常简易。呵呵,其实将紫番薯蒸好后,可以直接拿来吃了,不过我总觉得少了些趣味,所以就煎了煎,煎过的紫番薯的口感更好! 材料: 紫薯泥 椰蓉 橄榄油(或则牛油) 做法: 1。将紫番薯蒸熟,趁热捣成泥。 2。用手将薯泥搓成一团团,放入椰蓉里,均匀的沾上椰蓉后,压成小圆饼。 3。煎锅内涂一层橄榄油(或则牛油),放入小饼煎至两面微焦。 4。上碟后,再撒上一层的椰蓉就完成了。 蒸好的紫番薯。。颜色真的好漂亮! 椰香紫番薯的做法。。 口感好好的椰香紫番薯!
这个发糕昨晚做的,清明节扫墓,今早派上用场。 因为功夫不到家,做出来的发糕“笑容”很勉强。。而且还带着相当重的面粉味道,到底哪里出错了呢?把照片寄给老公看后,老公就提起家婆很厉害做发糕,且不是普通单纯面粉似的。好想请教家婆,要如何弄出好吃的发糕。待产后,坐月的时候就可以问长问短啦! 照片附上来,让大家见笑了。请多多指教。。 材料: (A) 低筋面粉 200g 粘米粉 50g 发粉 3 1/2tsp (B) 水 200g 红糖 120g 盐 1/4tsp 香兰叶 2 (C) 鸡蛋 1 玉米油(食油)3tbsp 做法: 1。把粉类混合后过筛一遍备用。 2。把水、红糖、香兰叶还有盐,在小锅内用慢火煮至红糖溶化,熄火。 3。红糖水待凉后,在蒸锅内煮1500cc的水,以备蒸糕用。 4。把鸡蛋液搅打均匀后过滤,加入红糖水,用力搅打大约3分钟至起泡。 5。加入玉米油或食油拌均。 6。把过筛好的粉类加入,慢慢搅拌均匀。 7。把12个蛋糕纸杯放在蛋塔杯内,再倒入混合物至9分满,排在蒸笼内,用大火蒸15至20分钟即可。
甜年糕的吃法,一般上都是炸的哦,也就是众所周知的炸年糕,跟番薯还有芋头一起炸! 毕竟油炸的,吃起来也热气。 除了油炸,其实有一种吃法是我挺欢的,一个最简单又美味的吃法,就是蒸再加上椰丝。 买刨好丝的白色椰肉,加入少许盐,然后拌均匀备用。 接着,把年糕切块,然后蒸一蒸。 蒸的时间掌控要对哦,不然就会把年糕蒸得糊糊了,所以蒸大概10分钟就可熄火。 将蒸好的年糕沾上椰丝就可以送入口里啦!椰丝脆脆,椰香带有微微的咸,搭配甜甜软软的年糕,好棒! 不过,这个吃法有他的缺点,也就是年糕很快就会变硬了,所以要趁热的时候赶紧吃咯。 其实蒸好的年糕也不宜久留,不然就会变酸哦!
通常家家户户会在过农历新年做的其中一种年饼。。我也不例外。虽然已经过了年,还是可以的哦,当作手信送给朋友。三个星期前,做了一些些,送给来自香港的朋友(现住在美国),跟老公住的地方还算不远,就劳烦他,千里迢迢把爱心饼干带给在美国的老公。 很开心,朋友(Maggie, Eric还有他们的小东东Ivan)赞好吃,呵呵。。虽然对老公来说,我做的还是没有家婆做的一般好吃!老公说我怎么那么吝啬,栗米片这么少,而且稍微硬了点,哈哈哈。。这个老公意见还挺多的,不过老公他依然赞不错啦!其实做这个饼干真的是随人意,喜欢吃多栗米片,就多放哦! 这些照片是老公收到后帮我拍下来的。。非常感恩这个朋友不介意帮我带着饼干回美国去。。而且还很有效率的隔天就送到老公的公司去,谢谢啦! 材料: 牛油(unsalted butter)250g 细砂糖(granulated sugar)130g 鸡蛋(egg)1 自发面粉(self-raising flour)350g 栗米粉(corn starch)30g vanilla essence 1tsp 栗米片(cornflakes crushed)250g(随意的) 葡萄干(raisin)(随意的) 做法: 1。用搅拌器把牛油、细砂糖和vanilla essence搅匀,打至颜色变浅。 2。加入鸡蛋继续搅拌。 3。接着筛如粉类(自发面粉和栗米粉),拌匀。 4。把面团放入雪柜冷藏大概半个小时。 5。从雪柜取出,(*加入葡萄干,稍微搅拌)把面团揉成一小团一小团的,放入栗米片碎里,沾上栗米片碎。 6。重复步骤5直到全部揉成小团后,放入预热150度(350 degree F)的烤箱烤大概25分钟或则呈现金黄色即可。 Method: 1. Beat butter and sugar till pale and creamy. Add vanilla essence. 2. Add in egg and continue to beat till smooth. 3. Fold …
长大后,觉得新年也没有什么特别的。。小时候还说会期待新年的到来,因为可以玩鞭炮,看烟花,观赏精彩电视节目等等。。现在,最期待的就是拜天公,因为不但可以一家人聚在一起,而且可以感受到新年期间最热闹的一天!而从去年开始,我也学会了做Bee Koh,在当天的天公诞派上用场,今年当然也不例外。 这个就是我做的Bee Koh,食谱跟往年一样。。可以参考这儿。 一家开心乐龙龙。。爸爸在忙碌着,所以没有出现在照片哦!
简单过龙年。。我只是做了一个简单的年饼,香脆玉米饼干。。第一次做到不是非常理想,再做第二次,这么巧遇到烤炉坏了,还好及时有小的烤炉替代,虽然第一次烤焦去,接着熟悉了烤炉的性质,烤出来的饼干还不错!也比第一次好吃,没有这么甜。。 这个是第一次烤的香脆玉米饼干。。 今年因为老公还在国外,加上我挺着宝宝大肚子,没有回登嘉楼家乡去,所以除夕在娘家渡过哦。。一家乐融融吃团圆火锅。 新年没有回登嘉楼,也不忘了给家翁家婆一家人送上新年祝福。。简单的贺年卡片。 年初一。。Baby宝宝还在妈咪的肚子里,就收到红包咯!“宝宝,一个当然是来自爹地妈咪哦!另外一个是外婆给Baby的喔。。还有亲戚们的,妈咪替Baby储蓄起来咯,等宝宝懂事后,妈咪给宝宝。呵呵呵,妈咪还有一份神秘大礼送给宝宝过龙年哟!(懂事后的宝宝才看得懂哦)”
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