寿司做成蛋糕的样子,还蛮得意的,呵呵。。这是我为弟弟准备的另类生日蛋糕哦!这个寿司蛋糕是我无意中在杂志上看过的,那个时候我就被这个创意的蛋糕给吸引住了。趁着弟弟的生日,就弄个惊喜送给他!因为我笨手笨脚的,就连做个寿司饭就搞砸了,水放了太多,寿司蛋糕竟然变成了Ketupat蛋糕!哎哟,没有办法啦,都已经做出来了,还是脸皮厚一点送过去给弟弟庆生,搞到家人嘻哈不停。。 弟弟,生日快乐!祝福你永远幸福快乐! 虽然做得没有水准,不过弟弟还是非常的开心,一家人开开心心的把蛋糕切了,吃得干干净净,还挺赏脸的!当然分别也给了不少意见,比如老爸说,如果可以做得薄一点会更加恰当,毕竟寿司米饭吃不多嘛,Ketupat的口感不用再说咯,呵呵呵,我知道像Ketupat多一点。哥哥弟弟就异口同声要求馅料多,尤其是三文鱼! 这款寿司蛋糕其实可以按照自己喜爱的材料换一换,比如说不吃三文鱼(Sashimi),可以换成烤鳗鱼(Unagi),或则炒一些鸡肉绞肉都可以,也比较经济,呵呵。第一次做,我用了5种材料:日式海菜丝(Hijiki)、三文鱼、鸡蛋丝、鱼卵(Ebiko)、车达芝士片。至于调味料,我把米饭加了日本醋(如果没有也可以用白醋加点糖)还有少许盐。不加任何调味料也行,只是加了醋的米饭更加清爽。还有哦,一层一层铺上的时候,尤其是鱼蛋的那一层,我抹上了美奶滋哦! 吃的时候,加一点芥末还有日式酱油。。“我虽然很丑,可是我依然美味”。。!大家都急着要尝试所谓Ketupat似的寿司蛋糕,结果照片都拍得很急促。 把最后一片吃完前,拍了最后一张照片!
今天的午餐就是Korokke(日式可乐饼)!Korokke乃是日本的家常菜之一,起源据说是来自法国料理的炸肉饼,称作Croquette。Korokke是一种煎炸的,外酥内软的小吃,将马铃薯煮软弄成泥状,揉成团饼状后沾上少许面粉,再刷上蛋液,最后裹上面包糠以油炸做法来烹调。通常Korokke会跟其他肉类配料(1:1的比例)一起混合后才揉成团,不过为了简单方便,我只是用了马铃薯和大葱。 材料: 马铃薯 500克 大葱 1/2粒 牛油 4汤匙 面包糠 1杯 面粉 1/2杯 鸡蛋 2粒 盐 适量 黑胡椒粉 适量 做法: 1。马铃薯去皮切片,蒸20分钟至熟软。 2。热锅,加入2汤匙牛油,炒香洋葱丁。 3。趁马铃薯还热,加入牛油,用叉子搅烂至泥状。 4。再加入步骤2的洋葱丁,盐和黑胡椒粉搅拌均匀。 5。在两个盘分别放着适量的面粉和面包糠,同时将鸡蛋打入碗里搅匀。 6。在手掌上抹上食油,取适量马铃薯泥放在左上,用右手搓成圆饼型。 7。接着沾上面粉,鸡蛋液和面包糠,然后把马铃薯泥饼放入热油中,一小中火炸到呈现金黄色即可。 贴士: 1。如果步骤6的马铃薯泥饼太软,可以在步骤7沾上面粉后稍微冰冻20-30分钟左右,再取出沾上鸡蛋液和面包糠。 2。未经过油炸的马铃薯泥饼可以冰冻起来,等到下次要吃的时候再取出解冻。
馅料:猪肉(剁碎)、马蹄(切小粒)、蘑菇(切粒)、韭菜、葱花、姜、盐、胡椒粉、绍兴酒、麻油、鸡蛋(1个) 1。把猪肉剁碎,加入一个小勺绍兴酒,适量的盐、胡椒粉和麻油,用筷子顺着一个方向搅拌均匀。 2。加入马蹄、蘑菇、韭菜、葱花和姜,接着是鸡蛋,再顺着一个方向搅匀即可。 包锅贴其实和包饺子一样,爱怎么包都可以。 煎锅帖: 1。平底锅洗干净后拭干水分,倒入适量的油(锅底均匀的铺上一层油),开火,然后摆上锅贴。 2。开大火,当锅贴在油中开始有滋滋的声时(锅贴底部稍微煎到金黄色),准备倒入凉水。 3。油滋生越响越频密的时后,就可以倒入半碗凉水,马上盖上锅盖,转中火焖3-4分钟,看到锅内的水蒸汽大量从锅盖缝隙中出来,打开盖观察锅内水分,当快干时,就转更大火,水分煎干了就可以出锅了。 锅贴配上黑醋和姜丝,这就是绝配,味道太棒了!
Katsudonカツ丼,属于日本的家常菜之一吧!突然间想要在这个周末试试做个Katsudon给老公和家人吃。因为材料不齐全,所以变成了卡珞改良过的Katsudon,正所谓“改版日式滑蛋猪排饭”。虽然是改版了,家人依然大赞好吃!我也不例外。。呵呵呵,老王卖瓜,自卖自夸!臭美了! 材料:(两人份量) 猪排 2块 鸡蛋 1个 白饭 2碗 面包糠 适量 面粉 适量 腌料: 盐 少许 黑胡椒粉 少许 米酒 少许 调味料: 水 100ml 日本酱油 2汤匙 海鲜酱 1/2茶匙(这个就是被改良的,因为没有用味淋) 糖 2茶匙 洋葱 1/2粒 鸡蛋 1个 葱(切小段)适量 做法: 1。猪排洗净,用刀背敲打使肉松软,用少许盐,黑胡椒粉和米酒腌至少10分钟。 2。热锅,倒入适量的油,将猪排依秩序沾上面粉,蛋液,最后是面包糠,放入油中用中火炸至金黄色,捞起备用。 3。接下来准备酱料。洋葱切丝入锅,放入调味料(水,日本酱油,海鲜酱,糖)一起煮滚,然后转小火再煮片刻,直到酱料变浓。 4。炸好的猪排切成一条条,放在酱汁中一起煮大约1分钟,撒上葱段,准备蛋液(搅拌)倒进猪排和酱汁上面,待2-3分钟后即可。 5。把猪排放在白饭上,就可以吃到热腾腾的Katsudon!
是不是很简单诶?!只可惜我这次做失败了,火腿跟黄瓜切得不碎。不过只要您把步骤1做得好,相信您一定做得很棒的饭团。 材料: 米饭、海苔片(米饭最好软硬适中,太软不易成形,太硬不沾) 配料: 奶酪1-2片、火腿、黄瓜 做法: 1、火腿、黄瓜切成末,把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。 2、把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。 3、用一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,要压实,滚成圆柱状。 4、把保鲜膜打开,用刀将饭团切成小块。 5、海苔片剪成小片放在盘子上,再将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃,简易且完美哦!
想到家里还剩下很多日本米,所以刚才的晚餐就来个炸饭团!我第一次做,虽然炸出来了,但是卖相不太好。如果您想试试做,就根据图片备齐材料,简单的步骤,您就可以做出属于您的美味Ho Chak!炸饭团咯! 做法: 1。首先把红萝卜稍微煮一下,千万不要煮到太软,要不然就少了口感。如果您还是觉得香肠不能冷吃,就用热水烫一下咯。我确实有烫一烫,毕竟觉得冷冷有点儿怪。 2。铺上保鲜纸,均匀的放上调好味道的饭,再放上馅料(我还有加入一些起司片和少许沙拉酱)。然后用保鲜纸把它卷起来,卷实实,包成饭团。 3。把饭团沾上鸡蛋液再均匀的沾上一层面包糠。 4。油滚后,转成小火慢慢的炸,直到金黄色。不需要炸太旧,因为东西本来就是熟了的。 呵呵呵。。看到那个小小粒的吗?唯一一个。通常都是家里有小孩子才会有这种作品,结果那个顽皮的人弄出这个小小粒的炸饭团是我的老公!
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