印度煎饼,众所周知吧!不过我跟老公在家吃的这个口味还蛮“得意”,呵呵,创新咯!我给他称作《猪肉丝印度煎饼》。 材料: 面粉 1/2公斤 水 1杯 酥油(ghee)40克 盐 1-2茶匙 糖 50克 做法: 1. 把水、糖和盐混合在一起,加入酥油搅拌均匀。 2. 然后把步骤1的混合倒入面粉中,搓揉成面团至平滑坚硬,搁置一旁大约20分钟。 3. 将面团抹上一层酥油然後形成大约50克的球状。 4. 把所有形成球状的面团放进一个大碗,盖住然後搁置一旁约4个小时或以上。 5. 以中热度烧热平底锅,将面团球放在涂有油脂的桌面上,用手将面团球压扁,并且将面团往外压薄,最后进行旋转式的抛掷面团动作直至面团变得薄如纸一样。 6. 接着将面团折成圆形再放到烧热平底锅内煎至双面呈金黄色。 7. 就可以涂上美乃兹(Mayonnaise),洒上香喷喷的猪肉丝,把煎饼卷起来,切段就可以享用。我跟老公是芝士的粉丝,所以我们多加了一片芝士,味道更加棒!
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