玉米饼卷的重点在于它的番茄莎莎,名为Pico de Gallo。莎莎(Salsa)是墨西哥菜肴中时常用的酱料,一般用番茄和辣椒制成。而Pico de Gallo就是其中之一,也就是生酱,以生的番茄、青柠汁、红辣椒、洋葱、香菜剁碎后做成的。 有了这个酱料,要搭配什么肉类都可以。。比如烤的鸡(猪或牛)肉、香肠、鸡(猪或牛)肉片等等。Pico de Gallo酸酸甜甜的,跟肉类搭配在一起,吃起来十分醒味,简直是玉米饼卷的灵魂。 备注:肉类的材料我不提了,随心所欲,各有各的喜好。 材料: 墨西哥玉米饼皮 Tortilla Wrap 生菜 美乃滋 Pico de Gallo(番茄莎莎)材料: 1 1/2杯 番茄(切小块) 3/4杯 洋葱(切碎) 1/4杯 香菜(切碎) 1个 红辣椒(切碎) 2汤匙 青柠汁(1粒青柠) 橄榄油 糖 盐 做法: 1。将Pico de Gallo材料混合即可。 2。把玉米饼皮放在平底锅上烘热,抹上美乃滋,铺上生菜,再铺上肉类,最后放Pico de Gallo,然后卷起来即可。
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