Category : 登嘉楼

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随老公回家乡渡过假期!没有网络的假期感觉好舒服,把工作抛到九霄云外,跟家人相聚整一个星期,享受天伦之乐,吃啊,睡啊,再吃啊,结果我也肥了!一个星期真的好快,还有几个小时假期就告一段落啦。。趁着还没有返回工作室,跟大家分享假期的愉快! 海南人流传这一句:海南糕,无椰不成糕!所以椰丝椰糖乃是海南糕点的风格特点。原来海南糕点用的材料简单,步骤也不多。。家婆还说,海南糕得亲手做才够味哦!嘻嘻嘻!很开心可以趁着这个假期跟家婆学了这个传统的海南糕,叫作三角(米+留)。将糯米搓成团,加入椰糖炒好的椰丝(混合花生米和芝麻),然后把封口捏成三角形,入锅蒸熟即可食用。蒸好的三角,点上红点,讨个好兆头。 这个也是家婆的作品,叫作Pulut Lepa(或则Pulut Panggang),直接翻译应该是香烤糯米条,是由香蕉叶裹着糯米,糯米里包的是炒过的鱼肉。糯米吃起来有香蕉叶的香味,好好吃!更何况是Homemade的,馅料真材实料喔!(这张照片是借用弟弟拍摄的,所以有他的Watermark哦!) 老公最爱吃的炸萝卜糕。萝卜糕槟城也有,但是在瓜登Kampung Cina卖的口感跟槟城大大不一。这个炸萝卜糕外脆内软,很爽口,每一口都可以吃到萝卜的单纯随着胡椒粉的香气,我也渐渐的爱上了他。 Keropok Lekor是绝对不能错过的道地美食,而这个是华人卖的。华人卖的是没有炸过的,鱼肉颜色比较偏白,配上特制辣椒酱,我还挺爱吃的!不过老公说外儿卖的没有家婆亲手做的美味!哇,家婆说明年过新年要做哦,好期待。。 这就是Keropok Lekor啦,马来鱼条。由多种海鱼绞碎再掺杂而成,浅灰的外表不怎么讨好,可是却让人越吃越香哦!不过这一次在Losong买到的比较逊色了,可能马来过年,生意都不怎么做,随随便便的炸过,不是很像样。弟弟第一次吃,本来是数一数二的道地美食,结果他却说不是非常好吃。 这些则是弟弟跟他的女朋友在瓜拉登嘉楼的唐人街品尝的,照片都是我家弟弟拍的,借来用一用。卤面,虾面,还有咖喱面。。虽然这些面条槟城都有,但是弟弟特别介绍这碗卤面,必吃不可。下次回家乡,我得跟老公去尝试咯! 送上一张登嘉楼水上回教堂,名为Tengku Tengah Zaharah(Masjid Terapung),也是弟弟的拍摄作品。。
这次的农历新年是特别的!跟2月14日碰个正,也是我第一次不在槟城过年。来到瓜登,确实跟槟城有很大的差别,嗯。。那就是,没有浓厚的农历新年气氛。呵呵呵。。不过,可以跟老公一家人过年还别有一番风味。 这个年,就是吃,把瓜登好吃的,都吃个痛快。年除夕早晨,就到巴刹去吃了nasi minyak,也就是香油饭。马来人的香油味道清香而不油腻,煮法是加入牛油,姜,椰浆还有香料。哈!我只会说,却不懂得煮这个香油饭。这个饭原本是马来人婚宴或重要节庆的指定食物,现在已经是变成十分普篇的食物了。如果马来男女说“我要请你们吃香油饭了”,意思就是快要结婚了,就好像华人请吃红鸡蛋等于有新添宝宝一样。 这个就是nasi minyak的老板啦。 吃了nasi minyak,下午竟然没有吃正餐,因为哈哈哈,吃了RM7的keropok lekor,而且是losong的哦!losong出名嘛。所以你来到瓜登,绝对不能错过这个道地的马来鱼条。keropok lekor是由多种海鱼绞碎再挤压杂在一起,浅灰色的外表不讨好,却让人越吃越香哟!鱼条搓成条状后,可以清蒸或则油炸两种吃法。我喜欢吃油炸的,外脆内软比较美味,口感也香脆。一想到新鲜炸好的keropok lekor,口水直流,好好吃! nasi dagang,这也是登州道地料理。我,爱吃,也跟我的家婆学做这个香喷喷的饭,就欠一个美味的吞拿鱼咖喱的做法,迟些得向我家婆偷师咯! 接下来这一个是我生平第一次尝试到的小食,哇,味道太棒了,我超喜欢吃的。接着连连几天我都吃。这个咚咚叫作pulut cawan,中文翻译应该是糯米饭团吧。在槟城,吃过的应该是称作putu cawan吧。这个pulut跟putu不一样哦!带有椰浆香味的糯米饭,配上适量椰汁的白椰丝,而且椰丝带有原汁原味的甜度,加上少许的盐,天衣无缝! 如果你也来到了登州,就到这个地方(Pasir Panjang)去尝试nasi dagang和pulut cawan。当然除了这一些,还有nasi lemak,nasi kunyit,马来糕点等等。
卡珞评分 提起瓜拉登嘉楼,让你联想到什么呢?《夏日么么茶》的热浪岛?Losong马来乡村的鱼条(Keropok Lekor)?嘻嘻。。才不是!第一联想到的当然是如下图,到过瓜拉登嘉楼的游客决不会错过当地著名的Roti Paun(瓜登小面包)!! 有个好消息跟所有的博友们分享,尤其是住在雪兰莪跟吉隆坡一带的哦,因为有口福,来自瓜拉登嘉楼的小小牛油烤面包终于在Hailam Kopitiam面市咯!不必到登嘉楼,也可以享用这个闻名东海岸的Roti Paun。这个Roti Paun拥有瓜登小镇地方特色及纯朴的风味,在当地非常受欢迎,值得一试哟! 在瓜登,这个小面包是大多华人茶室都有售卖的。小面包很小巧,尤其是面包发出的奶油香气,一次一口,再加上一杯咖啡,天衣无缝。在面包的中间切开后,抹上加椰(Kaya),单单看上图,卖相是不是令人食指大动? 别犹豫啦!明天一早,就到Hailam Kopitiam来杯香浓的咖啡和美味的Roti Paun吧!哪里可以找到小巧可口的Roti Paun呢?请点击Hailam Kopitiam。
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