Rainforest Bakery & Pastry坐落在牛干冬街（Chulia Street），由一对于伦敦著名有机面包店学艺出身的孖兄弟掌舵。孖兄弟Jesse（哥哥）和Jerry（弟弟）都是面包师傅，他们走出传统欧洲路线，把社区的面包店变成了欧式的，主打着的是原味欧陆面包。Jesse和Jerry不但烘焙出清一色的欧陆面包，还设立了分行在槟岛新港（Sungai Ara）和大山脚。
而，这乃是我的第一次应Round U的邀请，参与品食会（翻译自Food Sampling Event），来到了Rainforest Bakery & Pastry，让我大开眼界，有幸了解法式羊角面包（Croissant）的制作过程。其实羊角面包制作流程是需要相当长的时间，从材料秤重、搅拌、面团擀平、折叠冷冻、分割冷藏、再擀平秤重，一直到羊角整形和入炉烘焙，根据Jesse，整个流程前后大约是3天的时间，而且每个过程都得手脚灵活，因为得保持酵母在低温休眠状态，以免破坏了羊角面包的质感。
嘻，这位正在示范羊角面包制作的烘焙师傅，就是Jesse，他也是这次品食会的主持人。因为时间有限，当天Jesse就示范擀平秤重和将面皮演变成羊角形，然后在面皮的表面刷上鸡蛋黄，入烤炉。在制作过程中，Jesse同时也为出席的博客们解答了不少制作面包的问题，他很乐意的跟大家分享食谱，没有保留，我很欣赏他的慷慨。从交谈中得知，原来在两个月前Jesse飞往巴黎探索有关Croissant，回来后就将之推出。。属于Rainforest的Croissant！
最让我为欣赏的是，他们兄弟俩的坚持，坚持採用好的牛油，坚持採用需要长时间照料的天然酵母来制作面包，也使我深深体会到他们坚持让面包回到最原点是为了提倡健康生活，因为原始口味的欧陆面包不含任何有害化学用料。百闻不如一见，亲自光顾Rainforest，尝试有机面包吧。。对了，也拍下了各式各样的配料，比如罂粟籽、核桃、芝麻等等。
20分钟后，Croissant从烤炉取出。。这个时候，浓浓的牛油香气散发出来徐徐扑鼻，诱惑着人的每一个感官，恨不得马上跟Jesse师傅要一个。这一次，Jesse做了两种口味，既是原味羊角形（RM2）和长方形的巧克力口味（RM4），巧克力口味的还加上了巧克力酱条纹做装饰。喜欢巧克力口味的我，拿起热度恰好的巧克力Croissant送入口里，酥皮轻薄细致，一口咬下是极为细小的酥脆口感。内里柔软多层次，充满浓郁牛油香和入口即溶的香甜巧克力，是一个非常细致Croissant，让人每吃一口就会感到万分的满足，“赞”！
除了面包，Rainforest Bakery & Pastry特色也在于他那具有浪漫欧式的装潢，面包店里以自然清新的风格呈现，红砖墙，柔和的暖色灯光，加上未见其身先闻其味的香气，引来了不少食客，老老少少，本地人或则来自欧美的侨民游客等等。而且Rainforest店铺设有喷砂的玻璃木框，路过的人都会好奇从外往里边眺望，看着各式各样的欧陆面包，自然的踏进了Rainforest。哈！我喜欢Rainforest，因为他让我回味在巴黎蜜月的甜蜜时光。。。跟老公喜欢逗留在面包小店外，一边吃着欧陆面包，一边享受浪漫巴黎生活。
Rainforest的欧陆面包品种挺多样化的，比如上图（左）Volkorn Brot 600gm（RM9.30）、Ciabatta 250gm（RM6.30）、Walnut Raisin 500gm（RM14.50）250gm（RM7.50）、Muesli Bread 500gm（RM8.00）250gm（RM5.10）、French Farm House 500gm（RM6.30）250gm（RM3.50），上图（中）English Muffin（RM4.50 四粒装）、Yogurt Plait 250gm（RM4.60），上图（右）Grainy Baguette（RM4.90）。除此之外，也有销售全麦面包，英式白面包等等。由于品食会在下午茶时间进行，照片里的面包甚少，都卖得七七八八了，有些顾客进来也买不到所指定的面包品种，所以如果你想购买，得趁早哦！
临走前，很荣幸的可以跟Jesse合照，可惜Jerry忙里忙外的，要不然我也很想要求和他们这对陈氏孖兄弟面包师傅来个“大”合照。留着下次吧。。！
这个就是我跟老公今天的早餐，Yogurt Plait搭配Carmembert芝士，看起来简单却是健康的早餐哦！感谢RoundU，Gill，Jesse，还有老公帮忙拍的漂亮照片！
Rainforest Bakery & Pastry
300 Chulia Street
10200 George Town, Penang
Tel: 604-261 4641
Fax: 604-262 2970
Operating Hours: 10:00am – 10:00pm（星期日休息）
分行：
1-A-1, Tingkat Kenari 6
11900 Sungai Ara
Bayan Lepas, Penang
Tel: 604-646 9727
66, Jalan Tembikai
Taman Mutiara
14000 Bukit Mertajam
Tel: 604-539 9298
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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July 17th, 2011 at 6:16 pm
知道这间面包店很久了就是没有去过，你说北海也有？可否知道地址呢？
July 17th, 2011 at 6:20 pm
Croissant 可是我的最爱。：）有机会，就到他们那里尝一尝。；）谢谢分享。：）
July 17th, 2011 at 8:38 pm
仪仪妈咪，抱歉，我写错了，不是北海，是大山脚。
错的巧合，因为仪仪妈咪应该是住在大山脚的，是不是？
大山脚的地址我附上了。
July 17th, 2011 at 8:48 pm
哇，看起来很真材实料的bakery,有机会一定会去尝一尝！ 谢谢分享！
July 17th, 2011 at 11:51 pm
哇~~, 你可真快手哦,昨天的小聚今天就出炉了, 万分感谢!
多谢你的出席,专业与用心还有你老公的漂亮照片.
July 18th, 2011 at 12:35 am
哦，很靠近我家，多今天杀去看看，谢谢你咯！
July 18th, 2011 at 8:20 am
Wow, you really interview the guy? Nice and very detailed post. Keep up the good work.
July 18th, 2011 at 9:16 am
James, it is not an interview…
We just chit chat during his demonstration of Croissant.
July 18th, 2011 at 2:47 pm
若我在PENANG，我一定会马上去尝试双J的健康面包。：）
July 18th, 2011 at 3:01 pm
很健康的面包。。。。
看看笑到甜美的卡珞。
July 21st, 2011 at 10:20 pm
CH，你尝试了Croissant吗？巧克力口味的好好吃，我非常喜欢！记得要趁早去哟，早起的鸟儿有虫吃。。呵呵！
July 21st, 2011 at 10:30 pm
RoundU，哈！
希望趁着周末，享受写部落，就把他完成了。
如果写得不恰当，请多多指教。。
谢谢。。
July 21st, 2011 at 10:32 pm
Michelle，有机会来到槟城，记得光顾Rainforest哦！
淇淇，呵呵，很开心咯！
August 6th, 2011 at 8:02 pm
我也光顾了，真的很好吃，而且服务好好！我是住在Relau,所以去了Sungai Ara那边的，选择就没有这么多，而且我想要的也没有，店员很有耐心的解释和给我联络号码，说可以外送的！我拨电话过去，他们的态度好亲切哦， 给我最满意的服务！ 一定会继续的支持~~ 棒~~~