Open-Faced Apple Pie 香甜酥脆苹果派

Sunday | July 10th, 2011

出炉啦！热腾腾，诱人，牛油香扑鼻的苹果派。。老公马上吃了两大片！我，因为喉咙不舒服，只吃了一小片尝尝味道，感觉不错。哈！我的脸皮也厚一点，既然觉得味道不错的，我也顺便切了两片送过去住在我家楼上的朋友，让他们夫妻试一试，希望还合他们口味。

派皮材料：（24cm派模）
普通面粉 175g
盐 1/2 tsp
细砂糖 1 tbsp
牛油 113g
冰水 30-60ml

派皮做法：
1。混合面粉，盐，糖，然后加入切小块的牛油，用叉子以切叉的方式混合，至牛油成为粉粒状。
2。接着将混合好的牛油面粉中挖一个洞，倒入冰水（不一定要加入全部水，防止面团过湿），用刮板以按压的方式慢慢弄成团。
3。面团用保鲜纸裹起来，放入雪柜冷藏一个小时。
4。将面团取出，用面擀面棍以推的方式擀开成圆面片，放于派模中，整理好后，用叉子戳上小孔后放入雪柜冷藏备用。

苹果材料：
红苹果 2粒
青苹果 2粒
红糖 1 tbsp
肉桂粉 1/2 tsp
牛油（溶化）15g

苹果派做法：
1。牛油加入红糖和肉桂粉，以隔水方式溶化后备用。
2。苹果削皮去籽，切薄片，依个人喜欢的方式将苹果片排列在派皮内，然后刷上溶化牛油。（我也加入了一些蔓越莓做装饰。）
3。把周围多出来的派皮轻轻折叠到苹果上，然后在折叠派皮上也刷上溶化牛油。
4。放入已经预热180度的烤箱50-55分钟，至苹果柔软，派皮呈现金黄色，出炉即可。

Now you see it…

Now you don’t…

Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 甜在心, 甜蜜甜品

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Bee Lian Says:
July 10th, 2011 at 10:52 pm
wow, delicious!!! may i know the name for 肉桂粉 in english? thanks.
卡珞 Says:
July 10th, 2011 at 11:31 pm
Bee Lian, 肉桂粉 is cinnamon…
icafe Says:
July 11th, 2011 at 11:06 am
看到我流口水寥。。。
卡珞 Says:
July 11th, 2011 at 12:03 pm
icafe，你来迟了。。
苹果派当早餐吃完了。
下次我留给你哦！
Bee Lian Says:
July 11th, 2011 at 10:39 pm
oic, thanks 卡珞！
薇恩 Says:
July 12th, 2011 at 6:31 pm
好久没上來了，这个pie看來好好吃哦！
卡珞 Says:
July 12th, 2011 at 7:21 pm
Bee Lian，不客气。。

就是薇恩，很久没有看到你的留言了。。
吃了这个派的老公，朋友，还有我哥都说好吃！
感到欣慰。。呵呵！
薇恩 Says:
July 15th, 2011 at 9:23 am
不好意思！最近比较忙。。。这个周末我会尝试做做看！！好期待哦！
卡珞 Says:
July 15th, 2011 at 9:17 pm
薇恩，加油哦！
做好了也请我吃。
好期待。。
Rain Tay Says:
August 7th, 2011 at 5:55 pm
我如果住在你家楼上就好了。。。。
卡珞 Says:
August 8th, 2011 at 9:27 pm
Rain，你也搬过来这儿吧！