清香的柠檬牛油蛋糕。。这个款式的蛋糕牛油味不会太重,加上柠檬的香味,我个人觉得好好吃!蛋糕的表面淋上了一层柠檬糖浆,显得特别香脆,家人也赞不绝口,尤其是馋嘴的老公(病了都说好吃)。呵呵。。趁着今天是母亲节,祝福天下母亲们《母亲节快乐》!Happy Mother’s Day~~~

Lemon Butter Cake

材料:
牛油 125克
细砂糖 100克
柠檬皮屑  1粒
鸡蛋  2粒
自发面粉  175克
鲜奶 4汤匙

柠檬糖浆:
细砂糖 3汤匙
柠檬汁 1粒
柠檬皮屑  1粒

做法:
1。牛油及细砂糖打至松发。
2。逐渐加入鸡蛋,柠檬皮屑,搅拌均匀。
3。筛入自发面粉,加入鲜奶,拌均。
4。倒入已铺好烤纸的烤盘里。
5。180度大约烤40-45分钟至熟。
6。细砂糖及柠檬汁加热搅拌至糖溶化,加入柠檬皮屑拌匀备用。
7。蛋糕烘烤好后,取出。
8。将柠檬糖浆淋在热腾腾的蛋糕表面。

Lemon Butter Cake

贴士:
1。每一粒柠檬的大小还有酸度不一,如果柠檬糖浆有些酸,不妨加多细砂糖。
2。蛋糕放隔夜后更加美味。

食谱来源:SoniaRachel

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