Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
家里有个Slow Cooker真是棒，是熬汤的好工具，上个周日我煮了一个超懒人的牛肉锅。炖牛肉汤配上Basmati白饭，就是一盘到味的简单晚餐！
材料：
牛肉 1公斤（切成小块，先用盐和黑胡椒粉腌过）
马铃薯 2粒（切丁）
红萝卜 2根（切丁）
蒜头 1粒
乌斯特醋 1汤匙（Worcestershire Sauce）
水
做法：
1。将所有的材料放进Slow Cooker，底层是牛肉块，接着是红萝卜，最后是马铃薯和蒜头。
2。加入乌斯特醋，还有热水，水的分量只要盖过材料就足够了，然后拌匀。
3。盖上锅盖，转为高温，煮大约4-6个小时。
贴士：
1。炖牛肉应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸（Amino Acid）流失，保持肉味鲜美。
其实乌斯特醋是酱油也是醋。看起来就是一瓶黑漆漆的，闻起来有酱油味，吃起来有点儿酸甜，又像是醋，口感会带有微微的辣。熬汤炖肉，加入少许乌斯特醋来调味，能提升味道的层次感哦！
很多人认为煮意大利粉要多汁才好吃，不过我跟老公却不是这么觉得。就凭这一个只有橄榄油拌成的意大利粉也相当不错，加上Feta乳酪更是惹味。至于牛肉煎饼，可以参考早前附上的迷你汉堡食谱，做法大同小异。这么一个的牛肉煎饼，搭配Feta乳酪，拌入橄榄油的意大利粉，让我回味无穷。（是老公为我准备的温馨餐，我负责写稿，呵呵呵！）
今天的午餐就是Korokke（日式可乐饼）！Korokke乃是日本的家常菜之一，起源据说是来自法国料理的炸肉饼，称作Croquette。Korokke是一种煎炸的，外酥内软的小吃，将马铃薯煮软弄成泥状，揉成团饼状后沾上少许面粉，再刷上蛋液，最后裹上面包糠以油炸做法来烹调。通常Korokke会跟其他肉类配料（1：1的比例）一起混合后才揉成团，不过为了简单方便，我只是用了马铃薯和大葱。
材料：
马铃薯 500克
大葱 1/2粒
牛油 4汤匙
面包糠 1杯
面粉 1/2杯
鸡蛋 2粒
盐 适量
黑胡椒粉 适量
做法：
1。马铃薯去皮切片，蒸20分钟至熟软。
2。热锅，加入2汤匙牛油，炒香洋葱丁。
3。趁马铃薯还热，加入牛油，用叉子搅烂至泥状。
4。再加入步骤2的洋葱丁，盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
5。在两个盘分别放着适量的面粉和面包糠，同时将鸡蛋打入碗里搅匀。
6。在手掌上抹上食油，取适量马铃薯泥放在左上，用右手搓成圆饼型。
7。接着沾上面粉，鸡蛋液和面包糠，然后把马铃薯泥饼放入热油中，一小中火炸到呈现金黄色即可。
贴士：
1。如果步骤6的马铃薯泥饼太软，可以在步骤7沾上面粉后稍微冰冻20-30分钟左右，再取出沾上鸡蛋液和面包糠。
2。未经过油炸的马铃薯泥饼可以冰冻起来，等到下次要吃的时候再取出解冻。
煎面粉糕也算是幸福的早餐吗？呵呵，对我跟老公来说是咯！因为我俩都甚少出门吃早餐。。煎面粉糕其实没有什么特别，就是把面粉，鸡蛋，牛奶，蜜糖等搅拌在一起后，两面煎一煎就可以咯！不过我跟老公却对这个早餐特别有所感触，因为有童年味道哟！
我把小时候常吃的煎面粉糕演变成了全麦片的。很简单，多加了4汤匙的全麦片。。《煎全麦面粉糕》
材料：
面粉 100g
麦片 4tbsp
砂糖 2tbsp
蜜糖 1tbsp
盐 1tsp
牛奶 150ml
水 150ml
只要把所有材料混合搅均后静置30分钟，然后用平底锅煎成薄片即可。煎好的面粉糕可以搭配鲜奶或则鲜橙汁，就是幸福的早餐咯！
Souvlaki（希腊语：Σουβλάκι）是希腊的一种快餐，由一小块一小块的肉串起来后再烧烤，可以用猪肉，牛肉，甚至鸡肉来做。Souvlaki可以直接这样子吃，或则搭配一些酱料，还是米饭。因为想念蜜月时跟老公在希腊享用的Souvlaki，就干脆自己动手弄来吃咯！其实真正道地的串烤是要经过碳烤，烤出香喷喷的滋味。。因为家里只有电子烤箱，烤出来的效果不是令我很满意，灯笼椒都被我烤熟透了。呵呵呵。。
材料：
鸡胸肉 2大块（切小块）
青灯笼椒 1个
红灯笼椒 1个
腌料：
新鲜柠檬汁（半粒）
橄榄油 2汤匙
干Oregano碎 2汤匙
蒜 5瓣（切碎）
黑胡椒粉 1汤匙
海盐 1茶匙
做法：
1。用柠檬汁，干Oregano碎，橄榄油，黑胡椒粉，海盐，还有蒜米将鸡肉块腌制至少3个小时或则隔夜。
2。将已经腌好的鸡肉块，用竹签串上，备用。
3。再加入少许橄榄油，用中火将鸡串烤至全熟（带少许微焦），就可以上碟享用。（我用的是烤箱，做出来的串烤颜色逊色了）
4。如果喜欢，可以搭配Tzatziki酱料或Mustard，非常完美。
今天早上的厨房，芝士香味扑鼻，原因就是这个芝士司康啦，是我给老公做的早餐。这个司康趁热吃，外面酥松，里边香软，好美味。爸爸这么巧合过来家里，吃了后还特地吩咐多留几个给他！是不是让你流口水了？！呵呵呵。。 材料： 做法： 
牛油 80g
面粉 250g
泡打粉 1tsp
盐 1/4tsp
牛奶 145g
Cheddar Cheese 100g
Mixed Herbs 1tsp
1。牛油室温软化后，筛入面粉和泡打粉，加入盐，用叉子拌成团状。
2。接着加入牛奶到步骤1的面团中。
3。用叉子稍微拌匀，接着放入Cheddar Cheese和Mixed Herbs，再用叉子拌匀。
4。用手捏成团，不要揉。
5。然后将面团铺平成1厘米厚的饼，用饼干模压出，放在烤盘上，送入预热180度的烤箱内，烤20分钟或至司康表面呈现金黄色。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 2, 2012: Bundle of Joy Has Arrived…
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