μουσακάς（Moussaka）是希腊非常道地的美食，自从在希腊蜜月时吃过后，一直没有亲自动手做过这个希腊料理，昨天参考了食谱书，尝试第一次的Moussaka招待老朋友。。制作过程并不是很难，只是需要花功夫去准备。。招待朋友当然要有诚意咯！
说到吃，当你吃到Moussaka的第一口，你会认为所有的辛苦都是值得的哦，因为好吃咯！至少是朋友还有老公是这么说的，“好吃！”
茄子跟马铃薯：
1。茄子小颗的3颗（或则大颗的2颗），去头尾，把茄子切片（厚度大概5-6mm）。切了后的茄子必须泡在盐水中大概30分钟去除茄子的涩味。
2。马铃薯切片（厚度大概是5-6mm），蒸7分熟备用。
3。用清水将茄子冲洗干净，沥干水分。
4。2汤匙牛油热锅，将茄子放入锅内一小火煎至表面呈现金黄色，捞出沥干。
肉酱：
1。将洋葱（大颗的2颗）切成小块状。
2。2汤匙橄榄油热锅，加入洋葱拌炒至变软跟金黄色，然后加入500g绞肉（传统的是羊绞肉，我用的则是猪绞肉），不是不搅拌。
3。加入少许黑胡椒粉还有盐。
4。接着拌入4汤匙Pasta番茄酱，均匀混合。
白酱：
1。将115g的Cheddar丝还有150ml的鲜奶油混合均匀备用。
做法：
1。预热烤箱180度。
2。准备长方形的烤盘，抹上橄榄油。
3。放入茄子片垫底，放入肉酱，接着又是茄子片还有肉酱，最后再盖上马铃薯片。
4。淋上白酱。
5。放入烤箱45分钟或则烤至金黄色即可。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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March 20th, 2011 at 1:26 pm
Carol,鲜奶油 is it whipping cream?
March 20th, 2011 at 2:43 pm
Karina，是的，就是whipping cream。
March 20th, 2011 at 6:15 pm
thanks Carol ^^
March 20th, 2011 at 6:16 pm
thanks Carol =)
April 7th, 2011 at 11:42 pm
Carol, 你有兴趣attend food review吗?
April 8th, 2011 at 9:46 pm
gill，我有兴趣参与，请问程序上是如何呢？
我的邮址是carollyl@gmail.com，谢谢你的邀请。