希腊美食 Moussaka

Moussaka

MoussakaSliceμουσακάς(Moussaka)是希腊非常道地的美食,自从在希腊蜜月时吃过后,一直没有亲自动手做过这个希腊料理,昨天参考了食谱书,尝试第一次的Moussaka招待老朋友。。制作过程并不是很难,只是需要花功夫去准备。。招待朋友当然要有诚意咯!

说到吃,当你吃到Moussaka的第一口,你会认为所有的辛苦都是值得的哦,因为好吃咯!至少是朋友还有老公是这么说的,“好吃!”

 

 

 

 

 

 

Aubergine

茄子跟马铃薯:
1。茄子小颗的3颗(或则大颗的2颗),去头尾,把茄子切片(厚度大概5-6mm)。切了后的茄子必须泡在盐水中大概30分钟去除茄子的涩味。
2。马铃薯切片(厚度大概是5-6mm),蒸7分熟备用。
3。用清水将茄子冲洗干净,沥干水分。
4。2汤匙牛油热锅,将茄子放入锅内一小火煎至表面呈现金黄色,捞出沥干。

 

 

 

 

 

 

 

Onion

肉酱:
1。将洋葱(大颗的2颗)切成小块状。
2。2汤匙橄榄油热锅,加入洋葱拌炒至变软跟金黄色,然后加入500g绞肉(传统的是羊绞肉,我用的则是猪绞肉),不是不搅拌。
3。加入少许黑胡椒粉还有盐。
4。接着拌入4汤匙Pasta番茄酱,均匀混合。

 

 

 

PorkMince
CookedPorkMince

WhiteSauceCheddarCheese

白酱:
1。将115g的Cheddar丝还有150ml的鲜奶油混合均匀备用。

做法:
1。预热烤箱180度。
2。准备长方形的烤盘,抹上橄榄油。
3。放入茄子片垫底,放入肉酱,接着又是茄子片还有肉酱,最后再盖上马铃薯片。

4。淋上白酱。
5。放入烤箱45分钟或则烤至金黄色即可。

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