March 2011

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芝士搭配洋酒有着一种吸引力,两种风味融合在一起,飘着淡淡百利甜酒的芝士,忙里偷闲的绝妙享受!今天我就做了这个芝士蛋糕,第一次做,出来的效果不是很理想,尤其是我用了较大的蛋糕模(8 1/2寸),卖相不是很诱人。 老公永远都会赞我的作品。。这乃是鼓励。。也是他喜欢吃蛋糕咯! 坦白说,这个芝士蛋糕算是我做过这么多芝士蛋糕最靠功夫的,因为每一个小细节都要小心翼翼的才会弄出漂亮的蛋糕。像我这样粗心大意的,只能够吃咯,卖相还得多多改进。 BASE 消化饼 15 digestive biscuits – crushed 牛油 50g butter – melted FILLING 忌廉芝士 250g cream cheese – softened 鲜柠檬汁 1 tbsp fresh lemon juice 香草精 1 tsp vanilla essence 百利甜酒 30ml Baileys 动物性鲜奶油 200ml dairy whipping cream 细砂糖 1/2 cup caster sugar 热开水 1/4 cup boiling water 鱼胶粉 1 1/2 …
熄灯一小时,一起参与“地球一小时”(Earth Hour)!表达对地球的爱。。。 今晚3月26日,8点30分,期待你的参与哦。。
讲到糯米,就会想到汤圆,但是我一直非常好奇,是否可以把糯米炸了才吃,会不会很特别?!结果真的让我在网络上找到了两种不同做法的小吃,既是用糯米来炸。今天给大家介绍第一种叫作《糖麻圆》。不过我做出来的不是圆的,却是凹凸不平!卖相逊了,但是吃起来我还蛮喜欢的,就是糯绵香甜!(不晓得道地的口味是不是也是类似的) 做法: 1。糯米粉100g,加适量的水搓揉成大面团。 2。均匀的把糯米团分了,再搓成小圆球。 3。热锅后,放入小糯米圆球炸,炸至金黄色,少许膨胀即可。 4。将白糖煮成糖浆,然后把步骤3的圆子沾上糖浆。 5。马上沾上炒过的白芝麻就大功告成。 我做得不够水准,而且不是炸的,我是用煎法,结果出来后凹凸不平。还有糖浆少了点,所以沾上糖浆的糯米圆不是那么漂亮。
μουσακάς(Moussaka)是希腊非常道地的美食,自从在希腊蜜月时吃过后,一直没有亲自动手做过这个希腊料理,昨天参考了食谱书,尝试第一次的Moussaka招待老朋友。。制作过程并不是很难,只是需要花功夫去准备。。招待朋友当然要有诚意咯! 说到吃,当你吃到Moussaka的第一口,你会认为所有的辛苦都是值得的哦,因为好吃咯!至少是朋友还有老公是这么说的,“好吃!”             茄子跟马铃薯: 1。茄子小颗的3颗(或则大颗的2颗),去头尾,把茄子切片(厚度大概5-6mm)。切了后的茄子必须泡在盐水中大概30分钟去除茄子的涩味。 2。马铃薯切片(厚度大概是5-6mm),蒸7分熟备用。 3。用清水将茄子冲洗干净,沥干水分。 4。2汤匙牛油热锅,将茄子放入锅内一小火煎至表面呈现金黄色,捞出沥干。               肉酱: 1。将洋葱(大颗的2颗)切成小块状。 2。2汤匙橄榄油热锅,加入洋葱拌炒至变软跟金黄色,然后加入500g绞肉(传统的是羊绞肉,我用的则是猪绞肉),不是不搅拌。 3。加入少许黑胡椒粉还有盐。 4。接着拌入4汤匙Pasta番茄酱,均匀混合。       白酱: 1。将115g的Cheddar丝还有150ml的鲜奶油混合均匀备用。 做法: 1。预热烤箱180度。 2。准备长方形的烤盘,抹上橄榄油。 3。放入茄子片垫底,放入肉酱,接着又是茄子片还有肉酱,最后再盖上马铃薯片。 4。淋上白酱。 5。放入烤箱45分钟或则烤至金黄色即可。
小时候看《哆啦A梦》肯定知道的铜锣烧,是一种烤制面皮,内置红豆沙夹心的甜点,也是日本的传统糕点。不过我没有红豆沙馅,做不到传统版,就来个改编版的。面皮做法都是一样的,不一样的是馅料被“冒充”了。下一次,我一定要做个正宗的! 在家自己动手做出来的铜锣烧果然不错,新鲜热腾腾,要吃多少就有多少,太棒太幸福了,呵呵呵。。还有,其实。。单单铜锣烧饼皮就可以满足我了!饼皮散发浓郁的蜂蜜香气,口感松软,细致的外皮,好好吃!铜锣烧怎么吃都好吃,没有馅料也罢,可以搭配咖啡,奶茶或则牛奶等等来享受,小孩子也会喜欢哟! INGREDIENTS: For 6 (12 for smaller size) 2 eggs 100g sugar 1tbsp honey 1tbsp vegetable/salad oil 1tbsp milk 1/3tsp sodium bicarbonate 150g plain flour 50ml water METHODS: 1. Use a hand whisker instead of an electric whisker. 2. Beat the eggs and add the sugar. Mix until the mixture whitens. 3. Add honey …
这个不是“杨枝甘露”,因为少了柚子。。时间紧凑,简单化了这个甜品给招待客人,赢得了他们的赞许,就沾沾自喜起来,呵呵呵!这个自创甜品,甜甜的芒果,加上西米的爽滑,这个滋味感觉融合,非常清凉。 材料: 芒果 1粒 西米 100g 香草冰淇淋 植物性鲜奶油 150ml 做法: 植物性鲜奶油打发备用。将一些芒果切小粒备用,其余的芒果加入冰淇淋用搅拌机搅成汁,冰冻备用。将西米洗净,以沸腾的热水煮熟,大约10-15分钟,接着用隔水器盛起,用清水过冷河,把西米浸泡在冷水中保持软Q的口感。最后就是以西米为垫,放入芒果汁,然后一层打发的鲜奶油,最后再加入剩余的芒果汁(我在剩余的芒果汁加入了1汤匙的Rum)。
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