甜椰浆糯米糕 Sweet Glutinous Rice (Bee Koh)

Thursday | February 10th, 2011

农历初八，一旦到了拜天公诞那一天，一定少不了的一种娘惹糕点就是甜椰浆糯米糕啦，大多数人都会准备Bee Koh当供品。通常弄好了的Bee Koh，一定会搭配红枣还有龙眼，好意兆哦！从小我就喜欢吃Bee Koh，没有想到今天的我可以亲手做了三盘Bee Koh给妈咪拜天公诞，感觉特别有意义，因为全家人可以品尝我的手艺咯！嘻嘻嘻！食谱是外婆的秘方，第一次做，还蛮成功的。谢谢外婆！

NiceBeeKoh

材料：（可以做三盘）
糯米 2杯（指的是米杯）
香兰叶 3叶
新鲜浓椰浆 200毫升
盐 1/4茶匙
细砂糖 6-8汤匙

做法：
1。糯米浸水至少4小时或则隔夜，倒掉浸水，将糯米及香兰叶放如蒸锅，要不时注意饭粒的软硬，洒点水，重复的，蒸大概一个小时。
2。混合浓椰浆、盐和细砂糖，以小火煮溶糖即可，放入已蒸熟的糯米，搅拌均勻。
3。用盘或模型盘盛装搅拌了椰浆的糯米，大功告成。

BeeKoh

BeeKoh0

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 甜在心, 轻松糕点
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6 Cupcakes to “甜椰浆糯米糕 Sweet Glutinous Rice (Bee Koh)”

  1. CooKies™ Says:
    February 11th, 2011 at 1:12 pm

    my favourite bee koh!!~ ^^

  2. 卡珞 Says:
    February 11th, 2011 at 10:06 pm

    me too me too!
    so happy that this bee koh is successful..

  3. Colin Woon Says:
    February 22nd, 2011 at 10:38 am

    Congratulation on the success!

  4. fang Says:
    March 26th, 2012 at 9:19 pm

    请问糯米两杯，大概是多少g?

  5. 卡珞 Says:
    March 27th, 2012 at 9:31 pm

    fang，抱歉，我才发现到用杯来衡量，会被误以为是烘焙时专用来量面粉的杯。其实我这个食谱指的杯是米杯，一杯糯米是150g，两杯是300g。

  6. fang Says:
    March 28th, 2012 at 1:50 pm

    明日啦!真的谢谢妳哦!还好来得及在清明扫墓时做来拜拜!谢啦,希望也和妳一样的成功+_+*

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