甜椰浆糯米糕 Sweet Glutinous Rice (Bee Koh)

农历初八,一旦到了拜天公诞那一天,一定少不了的一种娘惹糕点就是甜椰浆糯米糕啦,大多数人都会准备Bee Koh当供品。通常弄好了的Bee Koh,一定会搭配红枣还有龙眼,好意兆哦!从小我就喜欢吃Bee Koh,没有想到今天的我可以亲手做了三盘Bee Koh给妈咪拜天公诞,感觉特别有意义,因为全家人可以品尝我的手艺咯!嘻嘻嘻!食谱是外婆的秘方,第一次做,还蛮成功的。谢谢外婆!

NiceBeeKoh

材料:(可以做三盘)
糯米 2杯(指的是米杯)
香兰叶 3叶
新鲜浓椰浆 200毫升
盐 1/4茶匙
细砂糖 6-8汤匙

做法:
1。糯米浸水至少4小时或则隔夜,倒掉浸水,将糯米及香兰叶放如蒸锅,要不时注意饭粒的软硬,洒点水,重复的,蒸大概一个小时。
2。混合浓椰浆、盐和细砂糖,以小火煮溶糖即可,放入已蒸熟的糯米,搅拌均勻。
3。用盘或模型盘盛装搅拌了椰浆的糯米,大功告成。

BeeKoh

BeeKoh0

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6 thoughts on “甜椰浆糯米糕 Sweet Glutinous Rice (Bee Koh)

  1. fang,抱歉,我才发现到用杯来衡量,会被误以为是烘焙时专用来量面粉的杯。其实我这个食谱指的杯是米杯,一杯糯米是150g,两杯是300g。

  2. 明日啦!真的谢谢妳哦!还好来得及在清明扫墓时做来拜拜!谢啦,希望也和妳一样的成功+_+*

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