2011 February | ～* 卡珞甜蜜屋 *～

Baked Cheesecake 芝士蛋糕

Sunday | February 20th, 2011

INGREDIENTS

Anchor Cream Cheese 200g
Castor Sugar 70g
Salt 1/2 tsp
Egg 2
Cornflour 4g
Anchor Extra Whip 180g
(whip to soft peak)

METHODS

1. Whip Anchor Cream Cheese with castor sugar and salt until light.
2. Add in the eggs one by one.
3. Put in the cornflour and stir well.
4. Fold in the whipped Anchor Extra Whip.
5. Prepare a cake mold. Line the cake mold with baking paper.
6. Spread crumble and bake for about 7 minutes, allow the crumble to cool for at least an hour before making into the base.
7. Pour in the cheese.
8. Bake at 175C for 1 hour and leave to set for 3 hours before removing from the cake mold.

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Happy Valentine’s 2011 浪漫情人节快乐！

Monday | February 14th, 2011

老公今天带来的惊喜。。尽在不言中。。24朵鲜玫瑰让我快要掉下感动的眼泪，努力强忍着，毕竟在公司嘛！24朵带着时时刻刻的思念，纯纯的爱。。老公，情人节快乐！

从公司回到家前，我俩逛了街去，搜索烛光晚餐的材料。。

我跟老公俩在厨房里待上了一个小时准备了独一无二的情人节之晚餐。。呵呵呵，虽然不会比外儿餐厅或则酒店的丰富精致，但是却是我俩的精心杰作，吃得甜甜蜜蜜，非常开心！

鹅肝吐司面包（Foie Gras with Toasted Bread）
芦笋培根卷（Asparagus Bacon Rolls）
红酒芝士“小”牛扒（Beef Tenderloin with Cheese and Red Wine）
香烤马铃薯酸奶酱（Baked Potato with Sour Cream）
朱古力百利甜酒（Choco Baileys Cocktail）

祝福天下有情人，情人节快乐！

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甜椰浆糯米糕 Sweet Glutinous Rice (Bee Koh)

Thursday | February 10th, 2011

农历初八，一旦到了拜天公诞那一天，一定少不了的一种娘惹糕点就是甜椰浆糯米糕啦，大多数人都会准备Bee Koh当供品。通常弄好了的Bee Koh，一定会搭配红枣还有龙眼，好意兆哦！从小我就喜欢吃Bee Koh，没有想到今天的我可以亲手做了三盘Bee Koh给妈咪拜天公诞，感觉特别有意义，因为全家人可以品尝我的手艺咯！嘻嘻嘻！食谱是外婆的秘方，第一次做，还蛮成功的。谢谢外婆！

材料：（可以做三盘）
糯米 2杯（指的是米杯）
香兰叶 3叶
新鲜浓椰浆 200毫升
盐 1/4茶匙
细砂糖 6-8汤匙

做法：
1。糯米浸水至少4小时或则隔夜，倒掉浸水，将糯米及香兰叶放如蒸锅，要不时注意饭粒的软硬，洒点水，重复的，蒸大概一个小时。
2。混合浓椰浆、盐和细砂糖，以小火煮溶糖即可，放入已蒸熟的糯米，搅拌均勻。
3。用盘或模型盘盛装搅拌了椰浆的糯米，大功告成。

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2011 新年除夕 Chinese New Year’s Eve

Thursday | February 3rd, 2011

除夕指的是农历一年里的最后一天的晚上，既是春节前一天晚。家家户户会在除夕夜吃个团圆饭（Family Reunion Dinner），一家人围坐在热气腾腾的饭桌，就算再挤，也觉得开心，有着一股喜庆热闹的劲儿。通常在槟城（我的娘家）就会是吃火锅咯，今年在吉隆坡或则往年在登嘉楼，就会吃鸡鸭虾鱼等等来庆祝这个佳节，不管吃怎么样的餐，只要一家人乐融融聚在一起吃顿团圆饭就好！