材料：
自发粉 120g
鸡蛋 2粒
牛奶 40g
牛油 40g
红糖 50g
发粉 1茶匙
香蕉泥 120g（大概2根）
杏仁少许（切碎）
做法：
1。把鸡蛋和糖一起打发。
2。加入牛奶拌匀。
3。加融化牛油拌匀。
4。再加入香蕉泥拌匀。
5。自发粉和发粉过筛后加入。
6。全部材料拌到柔顺无颗粒，倒入烤盘里。
7。表面撒上杏仁碎片（或则核桃取代）。
8。预热烤箱210度，烘烤20分钟。
做法真的很简单，只花了20分钟就可以把蛋糕糊弄好，不需要一个小时，香喷喷的蛋糕就出炉了。老公闻到忍不住，吃饭时间了还是坚持品尝看看！我也不例外。。。有点儿湿润的口感，入口都是香蕉的香气，最重要的是吃起来不会很甜，也不腻，好好吃哦！还好先拍了照片，老公一下子就给吃了好几片。
看到老公对这个蛋糕的赞美，我就带回娘家去，连爸妈都赞不绝口，好开心，我成功了！以后可以不用花钱去外头买香蕉蛋糕咯，因为没有两下子就可以吃到热腾腾刚出炉的口感，不是更好吗？！
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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November 30th, 2010 at 6:31 am
美美的蛋糕^^
很久没烘香蕉蛋糕了，下次要借你的食谱一用。。。
November 30th, 2010 at 9:17 am
wowo…i like banana cake!
November 30th, 2010 at 12:13 pm
路路，这个蛋糕我喜欢，应该说有香蕉做的蛋糕我都很喜欢！
December 1st, 2010 at 8:01 pm
ivy，食谱给你的哦！
考拉拉，没有看到你很久了。。
原来你也喜欢banana cake啊！
这个香蕉杏仁蛋糕还真的不赖哟！
娇娇，谢谢过来捧场。
下次我会记得留给你。。
December 5th, 2010 at 1:16 am
你好！經朋友的推薦來看到你的blog，我想做這個香蕉蛋糕，但是有少許地方不甚瞭解，你可以為我解答嗎？
“把鸡蛋和糖一起打发”，是要打發到什麽程度呢？是要打成白色雪花狀嗎？大概打多久呢？謝謝你吖^^
December 5th, 2010 at 9:43 am
小魔女，抱歉写得不太清楚。
鸡蛋加入糖，以高速电搅拌至呈现奶黄色发泡，大概是6-8 分钟。
December 5th, 2010 at 1:05 pm
瞭解了，謝謝你的解答哦^^希望你能分享更多好吃又簡便的食譜哦！我會默默支持的，呵呵！
December 29th, 2010 at 12:42 am
你好！
跟着你的食谱做了香蕉蛋糕，外层颜色很美，但不知为什么里面就好像湿湿的，发不起来。
不知是什么问题呢？
我是用手打发的，有关系吗？
谢谢！
December 31st, 2010 at 10:24 am
珠，只有步骤1我用电动搅拌器，所以只要能够打发，用手也无所谓。
其实每个烤炉的热度控制会不一定，我的只是做参考。
不妨试试把热度调低，比如200度，然后拉长烘烤时间。
希望你不会放弃继续尝试，有朝一天，一定会跟你的烤炉做上情侣。
新年快乐！Happy New Year 2011！