Caramel Apple Cake 法式焦糖苹果蛋糕

几个星期前,公司开始推行一天一个水果,提高健康观念。有时候派苹果,有时橙啦,柑也有,梨子等等。一看到苹果,尤其是青的,我就头痛咯!因为我最不爱吃青苹果的,所以就得想办法解决掉一粒粒的青苹果。之前做了苹果金脆,今天下午弄了法式焦糖苹果蛋糕。。

Caramel Apple Cake

这个蛋糕趁热吃很香,因为很好吃,结果蛋糕一出炉就被我跟老公俩吃了一半,四分之一我带回娘家去,剩下的老公说还想吃,就留下来自己享受!如果你不喜欢之前做的加了肉桂的苹果点心,不妨试试这个蛋糕。蛋糕做法和焦糖布丁很相似,脱模的时候焦糖浆会流出来。吸收了焦糖的苹果蛋糕甜而不腻,松软的蛋糕,让人忍不住一口接着一口!

我建议焦糖苹果要用青苹果,一来口感比较清脆,二来青苹果带有微酸的滋味,跟焦糖搭配起来最佳。还有,苹果加热时,要稍微保留它脆脆的口感,真样子在烘焙蛋糕时苹果口感才不会过于烘烂。

材料:
牛油 100g、细砂糖 70g、低筋面粉 90g、泡打粉 1/2茶匙、鸡蛋 2个、牛奶 20g

焦糖:
砂糖 1/2杯、水 1/4杯、青苹果 1个

做法:
1。青苹果去皮去心,切成月牙形薄片备用。
2。蛋糕模型抹上牛油,还有撒上一层细砂糖。
3。热锅加点牛油,把苹果放入锅内稍微煎煮,起锅后以轮转法排列在蛋糕模型中。
4。砂糖加清水用中火将糖煮溶。转中小火继续煮至金黃色,趁热将焦糖浆均勻的淋在苹果上面。
5。牛油室溫软化后,加糖打发,然后加入鸡蛋。蛋要一粒一粒的加入慢慢打发成奶白色。
6。低筋面粉加泡打粉过节加入步骤4,再加牛奶拌勻。
7。将搅拌均匀的蛋糕糊倒入盛着凉透了的焦糖苹果模型中抹平。
8。放进烤炉以165度烤35分钟,烤好后及时脱模即可。

Caramel Apple Cake

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4 Cupcakes to “Caramel Apple Cake 法式焦糖苹果蛋糕”

  1. 妮可斯 Says:

    这法式焦糖苹果蛋糕看起来好好吃哦!食谱我带走噜~谢谢你的分享。 ^6^

  2. 卡珞 Says:

    不用客气妮可斯。。
    蛋糕效果不错,已经被吃得一干二净了!呵呵呵。。

  3. kyin Says:

    谢谢你的分享,已经把食谱记下了。

  4. 卡珞 Says:

    kyin,谢谢支持哦!

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