QQ滑滑的の麻糍 Muah Chee

Monday | November 1st, 2010

《我爱麻糍》这部青春、爱情、友情轻松电视剧，我一直都有追看，也早在今年年头播放完毕咯。嘻嘻嘻！一直都爱吃麻糍的我，想尝试自己动手搞一搞很久了，刚才终于让我弄出了QQ滑滑的麻糍咯。不过啦，我手痒咯，放了1/4茶匙的盐，做出来的麻糍带有点咸味，老公说不对了，麻糍应该是甜点嘛！我从食谱拿走了盐哦！

如果不爱原味的，可以调色哟，发挥创意的麻糍口味。比如加入抹茶粉就变成了抹茶麻糍，加入果汁就成了果汁麻糍。（这个图片像日本的mochi多一点！）

其实麻糍是福建人的传统小吃，而麻糍在槟城各地都可以吃到，尤其是夜市。麻糍特色就在超细致的花生碎，麻糍好不好吃，除了在于糯米团弹性强不强，也在于花生碎和白糖的配合哦。

材料：
糯米粉 1杯
细砂糖 2茶匙
香油（小葱头爆香后的油） 1汤匙
清水 150毫升

配料：
炒香花生碎 1/2杯
炒香芝麻 1茶匙
细砂糖 1/4杯

做法：
1。将糯米粉和其他材料，还有清水拌均匀，倒入一个已经抹上一层香油的蒸盘内，放入预热蒸炉，以中火蒸25分钟至熟透。
2。然后在糯米团的表面涂上少许香油防粘，放置待冷却。
3。把所要吃的糯米团放在调配好的花生碎配料，左右手各抓一把割面团的塑料刀，随意切成小块，在配料里滚一滚沾上花生碎，即可马上食用。

英文版本。。English Translation

INGREDIENTS:

Glutinous Rice Flour 1 cup
Castor Sugar 2 tsp
Fragrant Oil (Shallots Oil) 2 tbsp
Water 150 ml

ROASTED PEANUTS MIXTURE:

Ground Roasted Peanuts 1/2 cup
Castor Sugar 1/4 cup
Toasted Sesame Seeds 1 tsp

METHOD:

1. Mix the glutinous rice flour with water, sugar and fragrant oil to form a batter. Transfer the batter into a greased pan. Steamed over medium heat for 25 minutes until the glutinous rice paste is completely cooked.
2. Add 1 tbsp of fragrant oil on top, let cool.
3. In a deep dish, mix the ground roasted peanuts, sugar and sesame seeds well. Cut a small piece of the glutinous rice paste using a plastic knife. Drop it into the mixture and start cutting the glutinous rice paste into smaller cubes. Coat well with the mixture, dish out and serve immediately with some fried shallot crisps.

Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 甜在心, 甜蜜甜品

10 Cupcakes »

10 Cupcakes to “QQ滑滑的の麻糍 Muah Chee”

ahtee Says:
November 2nd, 2010 at 12:10 am
OOOoo~~这是我的最爱小食! 得空要试试了! ^^
icafe Says:
November 2nd, 2010 at 6:31 am
我也爱吃。。。不过喜欢甜的。 ^^
考拉拉考拉拉 Says:
November 2nd, 2010 at 4:47 pm
卡珞还真不是普通的厉害。。佩服佩服~~~
卡珞 Says:
November 3rd, 2010 at 12:28 am
ahtee，食谱随时可以采用哦！

icafe，其实我也是比较喜欢甜的。
所以把盐给“踢”走了。
呵呵呵。。

考拉拉，你夸奖了啦，我是侥幸才弄出吃得了的麻糍！
下次我要尝试不同口味咯！
一米口 Says:
November 3rd, 2010 at 12:29 am
hi，你好！我是第一次到访，这里有很多美食哦！想问问你，你的麻滋一杯份是多少呢！可以拿走你的食谱吗？谢谢！
卡珞 Says:
November 3rd, 2010 at 12:34 am
一米口你好！一杯糯米粉的重量是125克。
食谱当然可以拿走啦，希望可以帮到你。加油！
vivian Says:
November 5th, 2010 at 1:25 pm
我和我的家人也很喜欢吃这个哦~ 我可以拿走食谱吗？
卡珞 Says:
November 5th, 2010 at 3:46 pm
vivian，当然没有问题。。
希望可以让你还有家人吃得乐开怀！
好好 Says:
November 5th, 2010 at 5:49 pm
太不可思议了！mua chi 也可以自己在家弄来吃？好厉害！
卡珞 Says:
November 7th, 2010 at 11:01 pm
博友在FB的要求。。所以附上了英文食谱。