Banana Cake with Almond Topping 香蕉杏仁蛋糕

BananaCake

BananaCake2

材料:
自发粉 120g
鸡蛋 2粒
牛奶 40g
牛油 40g
红糖 50g
发粉 1茶匙
香蕉泥 120g(大概2根)
杏仁少许(切碎)

做法:
1。把鸡蛋和糖一起打发。
2。加入牛奶拌匀。
3。加融化牛油拌匀。
4。再加入香蕉泥拌匀。
5。自发粉和发粉过筛后加入。
6。全部材料拌到柔顺无颗粒,倒入烤盘里。
7。表面撒上杏仁碎片(或则核桃取代)。
8。预热烤箱210度,烘烤20分钟。

做法真的很简单,只花了20分钟就可以把蛋糕糊弄好,不需要一个小时,香喷喷的蛋糕就出炉了。老公闻到忍不住,吃饭时间了还是坚持品尝看看!我也不例外。。。有点儿湿润的口感,入口都是香蕉的香气,最重要的是吃起来不会很甜,也不腻,好好吃哦!还好先拍了照片,老公一下子就给吃了好几片。

看到老公对这个蛋糕的赞美,我就带回娘家去,连爸妈都赞不绝口,好开心,我成功了!以后可以不用花钱去外头买香蕉蛋糕咯,因为没有两下子就可以吃到热腾腾刚出炉的口感,不是更好吗?!

可可杯子蛋糕 Cocoa Cupcakes

捷,生日快乐哦!虽然你呀,年纪小小的,还不懂什么是生日,不过这个做姐姐(像是aunty多一点,我不忍老嘛)依然亲手做了第一次的杯子蛋糕给你庆祝哟!希望捷快高长大!看到你那个傻乎乎的望着小蛋糕模样,指着可爱小叮当糖说什么mon mon的,大家听了都笑了起来。捷,是Doraemon啦!要记得哦!希望以后捷比较懂事了,看回这个《可可杯子蛋糕》庆生日短篇,会很感动哟!呵呵呵。。。

讲到这个可可杯子蛋糕,怎么只有一个爆头的,其他的都秃头了诶!外表看起来不太好,值得开心的是捷很喜欢吃哦,能够得到小孩子的芳心,这个杯子蛋糕的味道算是合格了啦!而蛋糕上的cream,是老公帮忙放上去的,我试了几次都无法弄出漂亮的,放弃了,还是别放好,放了见不了人,哈哈哈!希望下一次的杯子蛋糕可以做得更好啦。。

Cocoa Cup Cake

Cocoa Cup Cake

材料:
牛油 150克
红糖 120克
鸡蛋 3粒
自发粉 175克
发粉 1茶匙

可可粉 2汤匙
香草精 1茶匙
牛奶 2汤匙

做法:
1。牛油加入糖,打发至泛白呈现蓬松毛绒绒的状态。
2。逐粒加入蛋,充份搅拌均匀。
3。加入过筛的自发粉,发粉和可可粉,接着拌匀。
4。然后加入香草精和牛奶继续搅拌均匀。
5。预热烤箱170ºC。
6。倒入纸杯至八分满,放入已经预热的烤箱烤25分钟即可。

捷跟爹地妈咪一起吹蜡烛,结果蜡烛是给爸妈吹灭了,呵呵呵。。捷还小,以后就懂得吹蜡烛咯!看到捷跟爹地妈咪的幸福照片,好感动!

Cocoa Cup Cake

Cocoa Cup Cake

捷蹦蹦跳跳的,结果老公只拍到了捷的背影。。捷长大后,看到这张照片,知道自己在做什么啦?

ChetBirthday7

捷的三连拍!

ChetBirthday6

姐姐把杯子蛋糕都放入了蛋糕盒子里,捷开心的一直看着蛋糕,是不是很好吃呢?!

Cocoa Cup Cake

捷,生日快乐!

团圆汤圆甜品屋 All About Sugar & Gift

今天中午吃了Daorae韩国餐后,晚餐我跟老公就到这家甜品屋。。因为我的一句话,“老公,我想吃甜品!”。。其实也合老公意,因为他是超爱吃汤圆的。对了,这家甜品屋就是《团圆》,吃汤圆,来团圆。这家汤圆专卖店,创意的口味高达四五十种,简直是让你目瞪口呆,连榴莲,提拉米苏,芝士都可以做成汤圆馅料,果然是另类!店面装潢复古中国风,装饰上融合了圣诞气氛,准备迎接即将来临的圣诞。。

Tuan Yuan

Tuan Yuan

《桂圆糯米粥汤圆》是我点的,从名字看起来觉得很特别,果然不负众望,我跟老公异口同声赞好吃。一碗温温的黑糯米粥加上龙眼和汤圆,还有冰冷的冰淇淋,这个搭配是多么的让人享受于中。

Longan Glutinous Rice Soup Tang Yuan

《三代同糖》里有带着橙皮香的红豆糊,还有花生糊和黑芝麻糊,让你一箭“三”雕,品尝三种不同的味道。三种不同糊的甜度恰好,温温的,很暖胃,我喜欢。

Peanut Black Sesame Red Bean Cream

一个是莲蓉汤圆加上另一个豆沙汤圆就成了《龙凤呈祥》。外儿沾上了椰丝,感觉好像Ondeh-Ondeh,不过馅料不是椰糖而是莲蓉和豆沙。

Lotus Seed Tau Sar Tang Yuan

11, Lorong Susu, 10400 Penang
012–532 0353
11:30am至10pm(星期三休息)

卡珞评分

All About Sugar & Gift

All About Sugar & Gift

Rice Cooker Orange Cake 电饭煲香橙蛋糕

用电饭煲做蛋糕,我还是第一次尝试。做出来的蛋糕还蛮香的,尤其是反过来的蛋糕底。这款蛋糕的口感稍微干了一点,所以可以搭配一杯醇香的咖啡。。一起享用。

Rice Cooker Orange Cake

INGREDIENTS:

5 eggs
180gm self raising flour, sifted
1 tsp baking powder
100gm castor sugar
50gm sunflower oil
1 orange, finely grated zest
3 tbsp orange juice

METHOD:

1. Beat the eggs and caster sugar under high speed until fluffy, about 15 minutes.
2. Add the orange zest and orange juice. Gently fold in the sifted flour and baking powder with plastic spatula.
3. Pour in the sunflower oil and mix well with spatula.
4. Using spatula, transfer the batter into inner pot of rice cooker.
5. Bake the cake using "quick cook" menu.
6. When it is done, leave it cool. Upside turn the pot to leave the cake bottom-up on a big plate.

一起来看照片。。

Rice Cooker Orange Cake

食谱如下。。

材料:
鸡蛋 5个
自发粉 180克
发粉 1茶匙
细砂糖 100克
食油 50克
鲜橙皮 1粒
鲜橙汁 3汤匙

做法:
1。鸡蛋加入细砂糖,高速电搅拌至呈现奶黄色发泡,大概是15分钟。
2。加入鲜橙皮和汁,轻轻拌入过筛自发粉和发粉。
3。把食油加入蛋糕糊,搅拌均匀。
4。将蛋糕糊倒入电饭煲里。
5。用“快速”操作法烘焙。
6。大概45分钟,蛋糕就会完成。待蛋糕冷却后,电饭煲反过来,蛋糕底向上即可。

。。

老公,Happy Wedding Anniversary!去年的今天我跟老公新婚酒席圆满结束。。

Happy Wedding Anniversary

Savoury Potato Cakes 幸福早餐之马铃薯煎饼

今天是假日,老公原本打算带我外出吃早餐去的,不过我就扫兴的拒绝了。。为了给老公准备幸福早餐嘛。“老公,没有让你失望吧?”。。。

其实鸡蛋和香肠都很普遍的,只是今天的早餐加了马铃薯煎饼,食谱如下,是一个可以温暖你的味蕾的早餐。

Savoury Potato Cakes

Savoury Potato Cakes

Crisp but soft when you bite into them, these potato cakes are wonderful for breakfast or supper, with or without anything else.

INGREDIENTS: (SERVES 2)

200g potatoes
1/2 onion, grated
4 slices bacon, finely chopped (optional)
1 tbsp self-raising flour
1 egg beaten
parsley
salt and ground black pepper, for seasoning
vegetable oil, for deep-frying

METHOD:

1. Coarsely grate the potatoes, rinse, drain and pat dry on kitchen paper, then mix with onion, bacon (optional), flour, egg, parsley and seasoning.
2. Heat up oil in a frying pan until really hot, then add 2 tbsp of the potato mixture.
3. Add a few more spoonfuls of the mixture in the same way, leaving space between each one so they do not stick together, and fry them for 4-5 minutes until golden on the undersides.
4. Turn the cakes over and fry the other side. Drain on kitchen paper.

Savoury Potato Cakes

材料:(2人份量)
马铃薯 200克
大葱 1/2粒
自发粉 1汤匙
鸡蛋 1个
香菜

黑胡椒粉

做法:
1。先把马铃薯和大葱刨成丝,加入自发粉,鸡蛋,香菜,盐和黑胡椒粉调味,搅拌均匀。
2。中火热锅,转为小火,把大约2汤匙的马铃薯放入锅内。
3。以同样的马铃薯份量逐渐放入锅内,煎至金黄色。
4。翻面继续煎,起锅沥干油即可食用。

帖士:
马铃薯跟苹果一样会变色,不在意的话其实没有什么关系,如果不喜欢的话可以加点盐。

蒜味迷迭香烤鸡 Garlic Rosemary Roasted Chicken

家里在8月的时候买了一颗迷迭香(Rosemary)又可以派上用场。将迷迭香稍微切切,然后加上蒜蓉(大约10瓣),还有少许橄榄油,盐和胡椒粉拌好。把酱料放在鸡皮跟鸡肉之间,可以用手指把鸡皮肉分开,再把剩下的酱料抹在全鸡上下。放进烤箱一个小时,大约30分钟的时候将鸡翻面。

鸡只加了迷迭香草真是低档不了的香,这一只蒜味迷迭香烤鸡就是我跟老公俩的一餐,搭配面包吃,吃得很痛快!烤鸡最简单就是这种,只用盐胡椒蒜蓉(迷迭香增加香料的味)就可以烤出香喷喷的鸡了。

Garlic Rosemary Roasted Chicken

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