好吃的意大利面除了具有好口感的重要条件外，拌意大利面的酱也重要的。一般的意大利酱分为红酱（Tomato Sauce）、青酱（Pesto Sauce）、白酱（Cream Sauce）和黑酱（Squid Ink Sauce）。通常我们都比较偏向红酱的做法，前几天的晚餐尝试了第一次的青酱，昨天午餐为了简单方便，就做了这个属于Cream Sauce的Alfredo Portobello，蘑菇意大利面。
其实Alfredo是属于白酱中最常见的一种，而Portobello是大褐菇。大褐菇起源于意大利，深受欧美消费者欢迎的菌类食品。褐菇肉质肥厚，味道鲜美。哦哦哦，为了陪衬这个意大利面，我随便用了这个蘑菇，不要误以为它是Portobello诶！
Alfredo Portobello是从超级广场买回来的罐头酱，做法简单，不需要懂厨艺的人也可以煮出美味的意大利面。只要把酱倒入锅里，加1/3杯水搅拌均匀，将酱汁煮至即将沸腾，可以加入调味料。最后淋在意大利面上，再撒上少许的香料点缀，即可享用。
调味料可以是意大利混合香料（Mixed Herbs），迷迭香（Rosemary），西洋香菜料（Pasrley）等等。。我用的则是一位朋友从Italy买回来送给我们的香料，味道很特别，带有点酸酸的，开胃好好吃。。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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October 10th, 2010 at 10:44 pm
意大利面
现在想吃，但是不能够吃
简直瞎我
October 11th, 2010 at 12:54 am
Very tempting, wanna try one day. Mind to share which brand or cream sauce you bought?
October 11th, 2010 at 8:12 pm
mummy moon, I bought Campbell’s Alfredo Portobello.
pynnlee，为什么不能够吃。。