Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
周末烘焙了这个可可牛油蛋糕，效果没有我想象中的好，看上去不漂亮，蛋糕也有点儿干。不过啦，馋嘴的老公还是把蛋糕吃得一干二净了。这个食谱我是摘自Sonia的家，看看Sonia的蛋糕烘得那么漂亮，我的功夫需要再加倍才可以。呵呵呵。。
材料：
牛油 250g
细砂糖 160g
鸡蛋 4
普通面粉 250g
vanilla essence 1tsp
发粉 2tsp
鲜奶 4tbsp
可可粉 2tbsp
热水 3tbsp
做法：
1。将牛油和细砂糖混合搅拌，然后打至松软呈乳白色。
2。接着逐渐加入鸡蛋，确定每一粒鸡蛋完全被搅拌其中，再继续加入下一粒。
3。然后加入面粉和发粉，还有鲜奶和vanialla essence，用蛋糕抹刀顺着一个方向搅拌均匀。
4。可可粉加入热水搅拌均匀后，取出一半的蛋糕糊，加入其中混合在一起。
5。把剩余的一半蛋糕糊倒入蛋糕模，接着倒入可可蛋糕糊。
6。预热烤炉180度，烘焙30分钟即可。
家婆给我的Kampung鸡还有3只，今天中午我又用了1只做午餐，跟老公俩享用。这个做法是参考了Sonia的食谱，材料一样，不过我用的是蒸法，没有跟着电饭煲的做法。这个蒸咸鸡的做法挺简单的，味道跟鼎鼎有名的盐焗鸡有得相比哟，呵呵呵。。你也不妨试试看。
材料：
鸡 1只
海盐 1汤匙
绍兴酒（米酒亦可）2汤匙
当归 3/4片
做法：
1。先将当归片浸泡在绍兴酒30分钟备用。
2。把鸡洗干净后沥干水份，然后全身抹上盐，还有当归和绍兴酒，置放2个小时。
3。水煮开后，上锅蒸至熟，加入所剩下的绍兴酒，比如鸡胸朝下，以中火蒸30分钟，然后把鸡翻身后再蒸15分钟。
4。取出鸡斩成一小块，把剩余的汁淋上。
帖士：
1。蒸鸡是要保留鸡皮，令鸡肉保持水份更嫩滑，如果嫌弃鸡肥腻，可以在食用前去掉，或则就用Kampung鸡。
2。蒸出来的鸡汁可以拿来煲饭哦，变成了“鸡饭”，好香好好吃。
我家婆给我带回来了很多Kampung鸡，好久没有下厨了，就煮一道简单的黄姜卤鸡。这个黄姜卤鸡的做法是属于马来式的，我参考了一些食谱然后再变通做出来的。这个卤鸡有淡淡的黄姜清香味，加上一些香料，非常美味哟。
材料：
鸡 1只
黄姜 15-20片
南姜 10片
桂皮 1片
八角 2个
丁香 8个
盐 1/2茶匙
糖 1汤匙
做法：
1。准备材料，姜切片备用。
2。锅内放入1汤匙糖，煮至融化变焦黄。
3。加入1杯水，再加入黄姜、南姜、桂皮、八角、丁香等香料，最后撒入1/2茶匙盐。
4。水滚出香味后，加入鸡，鸡胸是朝下的。
5。用滚水淋一淋鸡身后，盖起来以小火煮10分钟。
6。然后把鸡翻身，再盖起来继续煮5分钟。
7。全鸡熟透了。
8。取出鸡斩成一小块，把剩余的汁淋上。
帖士：
1。南姜（英语：Galangal；马来语：Lengkuas）是其中一种姜，原产于中国大陆南方，如今已经在东南亚普遍栽培了。南姜尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但是具有辛呛味。
2。步骤1的焦糖是为了给鸡只上色。
3。卤鸡的时后，切记要不时的注意锅内的水，不要让它干掉。
今天一大早就离开登嘉楼，朝着回槟城，一路上，我跟老公俩一直感慨，这么快一个星期的休假就完毕了，心情依然是依依不舍的。
在登嘉楼的一个星期里，都没有什么机会上网，非常想念甜蜜屋还有博客们。一回到家，第一件事就是到甜蜜屋看看。。很好奇的看到一些博客的留言“恭喜恭喜”，加上之前也有朋友在我的帖子恭喜我，我还傻傻的问为何无端端恭喜呢？这时候我才想起，原来是2010第四届《大马中文部落格祭》入围名单已经揭晓了。天啊，叫我怎么相信，卡珞甜蜜屋被挑选中了，很荣幸的入围了《最佳饮食部落格》。老实说，当初参加还是抱着碰碰运气的心情，只希望可以多认识博客们，没有想过这一届给了我意外惊喜！
。。“老公，谢谢你的鼓励，你的肯定也让我得到了大马中文部落的肯定。。”
我想借此谢谢蓝の文字的Alan，要不是你提醒我参加，我将会错过了这个机会，错过了这届评审的肯定。
还有博客们的祝福恭贺，谢谢你们哦！谢谢一直陪伴着甜蜜屋的成长，还有不断的支持。。
虽然入围名单已经在5天前就出炉了，我依然希望可以在此跟大家分享这份开心和入围作品。
甜蜜屋的一切都是记载着我跟老公俩的甜蜜温馨生活，除了一起寻找幸福的味道，我们的爱洋溢着厨房。。制造了恋人食谱，从这些简单料理中吃出了幸福的滋味。。。
高丽菜烧卖 Cabbage Siu Mai
又是周日啦！每逢周日都会兴致勃勃弄特别的东西给老公品尝。今天来个点心作品吧，叫做烧卖，哈哈哈，是高丽菜烧卖。这样子的烧卖，吃起来口感好好，一口咬下去，香甜的肉汁加上脆脆的高丽菜，好一个烧卖的搭配！我是无意中翻阅到旧食谱里头的高丽菜肉卷，灵感一来就把肉卷演变成了“烧卖”。嘻嘻嘻！
Ravioli 意大利饺子
这个方形的饺子就是Ravioli啦！Ravioli这个名称来源于意大利的一种方言，意思为“小芜菁”。我跟老公都爱吃pasta，这个假日在家，除了忙着做凤梨酥，老公就亲自下厨弄了这个pasta。如果大家知道美国有名的Old Spaghetti Factory，我可以说，老公的厨艺让我吃出窝心和感动，非常好吃。
カツ丼 Katsudon 猪肉盖饭
Katsudonカツ丼，属于日本的家常菜之一吧！突然间想要在这个周末试试做个Katsudon给老公和家人吃。因为材料不齐全，所以变成了卡珞改良过的Katsudon，正所谓“改版日式滑蛋猪排饭”。虽然是改版了，家人依然大赞好吃！我也不例外。。呵呵呵，老王卖瓜，自卖自夸！臭美了！
上个星期吃了姐燕家里种的木瓜，好好吃！灵感来到，昨天跟姐燕要了一个半生熟的木瓜。刚才工作回到家后，就用了半粒，变出了这碗汤。这还是我第一次煮的哦，还挺满意的，或许我就爱喝汤，老公却不是对汤有什么要求。平时甚少把整个碗拿起来喝汤的他，今天竟然这样子喝，我也吓倒，那还要说。。。嘻嘻嘻，因为这碗《木瓜当归炖鸡汤》真的不会让你失望。
材料：
木瓜 1/2粒（我用的是半生熟）
鸡腿 1个
老姜 5-6片
当归 2片
枸杞 适量（我用的是1汤匙）
盐 1/8茶匙
水
做法：
1。把木瓜去皮去籽，然后切块，备用。
2。热锅，放入1汤匙油，把老姜和当归炒香。
3。烧开1碗水（或则是足够盖过鸡腿的份量），把步骤1炒香的姜和当归放入锅里，再加入杞子和切块的木瓜。
4。用中小火炖10分钟后，再加入鸡腿，继续炖大约40分钟至鸡腿肉熟透。
5。最后可用盐来调味即可。
备注：
不可以时常去搅拌，以免汤变得不清。
我又做了一个戚风哦，不是什么特别口味，只是香橙，不过我确实是比较喜欢香橙咯！虽然香味没有香兰来得浓厚，我就是爱上那种清清淡淡的橙香，不太甜，好清新。这个戚风的配方跟之前我所做的豆奶戚风一样哦，只是把豆奶（或则是原味的牛奶）换成了橙汁和橙皮，蛋糕体质好棒。吃这个蛋糕，感觉就是温柔的，可以用手轻轻的撕来吃，老公就说：“好像棉花一样的柔软。。”家人赞：“蛋糕绵密，不会干干的。。”
现在剩下四片，存起来要跟姐燕还有姐萍分享。。希望他们也会喜欢咯！
备注：材料与做法可以参考豆奶戚风蛋糕。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 2, 2012: Bundle of Joy Has Arrived…
April 15, 2012: 幸福优酪乳小蛋糕 Lovely Low Fat Yogurt Cupcakes
April 11, 2012: Teow Chew Fish Slice Congee 潮州鱼片粥
April 9, 2012: Peanut Butter Cupcakes 花生奶油小蛋糕
April 7, 2012: Low Fat Yogurt Cupcakes 松软的优酪乳小蛋糕
Baking Bread Breakfast Cake Cheese Cheesecake Chef Chicken Chinese Chinese Cooking Cooking Dessert Egg Fish France French Cooking Happy Home Homemade Honeymoon Italian Japanese Love Paris Pasta Penang Penang Restaurant Pork Potato Restaurant Rice Romantic Soup Spaghetti Sweet Thailand Travel Western 旅游 槟城 法国 甜品 蛋糕 面包 饭
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
