Kahlua Cheesecake 咖啡酒芝士蛋糕

Sunday | August 15th, 2010

Kahlua Cheesecake

因为老公的唠叨，说怎么雪柜的忌廉芝士待了那么久都还没有派上用场。呵呵，说是唠叨，其实老公是怀念芝士蛋糕，我好久好久没有为他做芝士蛋糕了。今天我就给他这个惊喜，是他的第一次也是我的哦，因为我在这个芝士加了咖啡酒。这个咖啡酒芝士蛋糕带有淡淡的咖啡香，不过没有我期待的酒香。。或许咖啡酒下手太轻了。

蛋糕底材料：
消化饼 100克
溶化无盐牛油 50克

芝士糊材料：
忌廉芝士 250克
细砂糖 50克
蛋 2粒
鲜奶油 100毫升
蜀粉 15克
咖啡酒 2汤匙

Kahlua Cheesecake

做法：
1。混合消化饼和溶化牛油，铺平在6 1/2“蛋糕模底部压实，烘烤5分钟。
2。忌廉芝士和糖搅拌打至滑。
3。分次加入全蛋，继续搅拌。
4。加入鲜奶油，蜀粉和咖啡酒搅拌均匀。
5。把面糊倒入铺好饼底的蛋糕模里。
6。预热烤箱160度，烤大约90分钟至熟，冷却后放入雪柜冷藏8个小时或以上，或则隔夜即可食用。

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 幸福蛋糕, 甜在心
5 Cupcakes »

5 Cupcakes to “Kahlua Cheesecake 咖啡酒芝士蛋糕”

  1. pynnlee Says:
    August 16th, 2010 at 9:35 am

    芝士最近很少碰
    因为都怕肥，嘻嘻
    这个会很重芝士味吗

  2. NasiLemakLover Says:
    August 20th, 2010 at 4:37 pm

    this look perfect, bookmarked immediately, Thanks for sharing

  3. 卡珞 Says:
    August 20th, 2010 at 9:43 pm

    Thanks Sonia! :)

  4. karine Says:
    April 21st, 2011 at 12:29 am

    鲜奶油是whipping cream吗？
    烘焙的时候不用放装有水的托盘吗？

  5. 卡珞 Says:
    April 21st, 2011 at 11:04 pm

    是的karine，就是whipping cream。
    我没有采用隔水烘焙法，直接烘就可以了。

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