Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
自从在希腊吃了这个Tzatziki后，新鲜的优格和蒜香叫我对他们念念不忘，美味极了。我最爱吃的方法就是面包沾上Tzatziki吃，也有其他吃法，把Tzatziki包在Kebab，Pita等，伴着肉一起吃。也不只我爱吃，老公也是超喜欢的，所以我们就自己动手弄了这个Tzatziki。
材料：
小黄瓜 2条
原味优格 250克
橄榄油 1汤匙
蒜泥 4粒
新鲜莳萝（切碎）1汤匙
柠檬汁
少许黑胡椒粉
少许盐
做法：
1。小黄瓜去皮，去籽，切丁后置放10分钟左右来沥干水分，优格也是一样，尽可能都要沥干水分，大约需要1-2个小时。
2。再把步骤1的材料跟蒜泥和莳萝碎混合起来搅拌均匀。
3。加入柠檬汁，黑胡椒粉和盐来调味。
4。放入雪柜至少2个小时（或则一个晚上，味道更加好）。
5。从雪柜取出来后，淋上橄榄油就可以食用。
帖士：
1。莳萝英文是dill。
2。买回来的优格都是比较液体状，所以建议一定要沥干水分。
这一道“豆酱焖鸡”是从我娘家学的哦，从小就常吃，大多都是以猪肉为主题。今天是我第一次亲自下厨煮哦，当自己煮的时候，发现到原来材料跟Pongteh是如此相似的，我的妈咪应该都不知道这是一道传统的娘惹菜肴。
这个“豆酱焖鸡”做法非常简易，尽管平日甚少下厨的人也可以煮出美味香喷喷的Pongteh。前一阵子，我一直追看新加坡电视剧《小娘惹》，那时候就知道这个深受好评率的娘惹菜Babi Pongteh，没有想到其实就是我娘时常煮的豆酱焖猪肉。我觉得这道菜很下饭，而且鸡肉焖得很入味，豆酱汁非常的香。
材料：
鸡腿肉 2个（切块）
香菇 4朵（泡软，切半）
马铃薯 2-3粒（切块，我用的是较小的）
小葱头 7-8粒（搅碎）
蒜头 7-8粒（搅碎）
水 适量
调味料：
豆酱 1汤匙
糖 1/2-1汤匙
做法：
1。热锅，加入2汤匙油，爆香小葱头和蒜头。
2。加入豆酱炒香，下鸡腿肉略炒。
3。注入清水（差不多改过鸡肉）和马铃薯，煮沸后转中火焖20分钟。
4。接下来就可以放入香菇和糖来调味。
5。转为中小火，拌炒鸡肉和马铃薯，继续焖煮至熟软即可上桌。
Chef Datuk Redzuawan bin Ismail，或许比较亲切的称呼就是Chef Wan吧！他今天来到了卡珞工作的公司哦，因为公司踊跃促进Beyond the Cube，荣幸邀请到鼎鼎有名的Chef Wan！从小就知道Chef Wan这个人，常在电视节目看到他，没有想到今天可以亲自跟他会面，而且还闻到他煮到香喷喷的三道菜肴，最重要的，最开心的就是可以跟Chef Wan合照，还拿了他的签名哟！嘻嘻嘻！
Today is such a wonderful day as it is my first time, perhaps once in a life meeting Chef Wan personally, hahaha, but in office la! He is well-known in cooking and offering gastronomic delights! I am very excited and happy of enjoying a short cooking demonstration, having photo shooting with him, also getting his autograph.
还记得，1992年开始看Chef Wan主持的《The Kuali Cook Show》，到今天他的烹饪秀，烹饪书依然大卖。两年前，他成为了AFC（Asian Food Channel），也就是亚洲美食台的大马饮食大使！
我一向来都爱吃海鲜的，尤其是苏东，八爪鱼之类的。我不是因为世界杯之“疯”，吃“保罗”！呵呵呵。。
材料：
新鲜八爪鱼 200克
豆酱 1汤匙（我用的牌子是“花瓶”的哦，很香！）
姜丝
蒜米
胡椒粉
糖 1茶匙
绍兴酒 1汤匙
做法：
1。热锅，放点油爆香蒜米和姜丝。
2。加1汤匙的豆酱略炒，然后就可以把八爪鱼放入锅内继续炒。
3。加1茶匙的糖，还有少许胡椒粉。
4。最后要加点水（随意）。
5。熄火，加1汤匙绍兴酒即可上桌咯！
卖相不怎好，但是味道还不错，而且容易简单，这样子就解决了我跟老公的一个晚餐。你想不想试试看呢？
材料：
米粉 1/2包
红烧排骨 1罐
蒜米碎
包菜 1/4粒
调味料：
老抽
酱油
做法：
1。将米粉浸软，大约10分钟，捞起备用。
2。包菜切丝备用。
3。蒜米碎爆香后，倒入排骨，接着放入包菜，让包菜完全吸收排骨汁。
4。再倒入浸软的米粉略炒，加入老抽（给米粉上点色）还有适量的酱油，炒匀后即可上桌。
帖士：
1。排骨罐头的汁很油，爆香蒜米不需要太多油。
2。如果不爱吃咸，可以不用加酱油。
3。除了排骨罐头，扣肉也可以派上用场，做法一样。
最近工作超忙碌的，虽然累坏了，不过还是坚持吃住家饭菜。就来个算是懒人菜肴吧，大蒜炒烧肉。多亏老公预备了这个外卖烧肉，因为他知道老婆没有时间下厨咯！别小看这道烧肉，他可是我从小就爱吃的，尤其是大蒜，算是食材中我最爱之一。多多大蒜，少少肉，yummy，yummy！老公还嫌吃不够呢！
材料：
烧肉 200克（切片）
大蒜 1根（切段）
红辣椒 1根（切丝）
蒜头 2颗（切碎）
胡椒粉少许
绍兴酒 1汤匙
做法：
1。热锅，倒入少许油，加入蒜米爆香。
2。加入红辣椒丝和大蒜炒至微软。
3。再加入烧肉和胡椒粉翻炒，盖上焖至大蒜变软。
4。倒入适量栗粉水勾芡，最后加入绍兴酒拌匀即可。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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