洛神花/玫瑰茄 Roselle

相信台湾才叫洛神花,本地都称他为玫瑰茄

Roselle

也不晓得是最近还是早已经流行的,洛神花(Roselle)可以泡制成饮料,味道像极了利滨纳(Ribena),我是去年才认识洛神花。是在巴刹里看到的,老板告诉我是利滨纳,我想不是吧?!利滨纳的成份应该是黑加仑汁,什么时候变成了花类呢?不过喝了后,真的同意这个看法,真的好像,或许可以说,洛神花是“穷人”的利滨纳?嘻嘻嘻,我乱说的。

把洛神花煮成浓缩,放入雪柜保存,想喝的时候,只需加点水,还有冰就可以了,就好像冲泡利滨纳一样。这个洛神花的特别在于,整个花瓣都可以吃的哦!如果喜欢的话,还可以加入酸梅。我个人喜欢洛神酸梅,口感酸甘,是大热天的好伴侣!

洛神花浓缩做法:
1。首先把洛神花花瓣剥开。
2。把花瓣放入锅内,
加一点柠檬片还有水。
3。等水煮开后,加入冰糖,得一直搅拌,避免焦了。
4。一直煮到浓稠为止。
5。待凉后,可以装入瓶罐内,放入雪柜保存。

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3 thoughts on “洛神花/玫瑰茄 Roselle

  1. 请问煮洛神酸梅,酸梅是后来加在已煮的洛神饮料里,是吗?还是放进洛神花一起烹煮。

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