芋泥排骨 Yam Braised Pork Ribs

Thursday | February 4th, 2010

Yam Braised Pork Ribs材料：
猪排骨 500克
芋头 300克
八角 1个

调味料：
老抽 1茶匙
生抽 2汤匙
糖 1汤匙
盐 1/4茶匙
胡椒粉 少许

做法：
1。把芋头洗净切片备用。
2。用老抽、生抽、糖、盐、胡椒粉，把排骨腌一腌。
3。热锅倒油，放入芋头过油，然后加一碗水，盖上煮熟。
4。加盐调味，盛起待用。
5。再热锅倒油略炒排骨至五成熟，然后把芋头倒入锅里一起煮，加八角和适量的水（依个人嗜好，喜欢汤汁多的，可以加多点水）。
6。待排骨煮软就可以起锅。

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Posted by 卡珞 Filed in 中式料理, 幸福的滋味在厨房
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