卤肉饭 Braised Pork Rice

Saturday | January 23rd, 2010

最近很多朋友都到台湾旅游去，有些已经回来了，有些刚刚出国。电视节目看多，都知道台湾人最常以卤肉下饭菜。我，就心血来潮，做了这个卤肉饭给我的老公有个爱心便当吃。

卤肉饭

卤肉饭

材料：
猪肉 300克
红葱头（切片）
蒜头 6-8颗
姜 4-6片
鸡蛋（煮熟） 3个

调味料：
生抽 5汤匙
老抽 1茶匙
绍兴花雕酒 2汤匙
水 1杯
糖 1汤匙

Braised Pork Rice

做法：
1。猪肉切块，用烧水略煮过，捞出沥干备用。
2。锅里放入2汤匙的油，入红葱头片，用小火慢慢炒，炒至金黄色，捞起备用。
3。剩下的油就用来炒猪肉，用小火煎至表面呈现金黄色，再放入姜片和蒜头爆出香味。
4。将煎好的猪肉，还有姜，蒜头放入锅，加入鸡蛋和调味料。
5。以中火加盖卤大约1小时，直到汤汁剩下1/3即可。

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Posted by 卡珞 Filed in 中式料理, 幸福的滋味在厨房
10 Cupcakes »

10 Cupcakes to “卤肉饭 Braised Pork Rice”

  1. ~Rachel~ Says:
    January 23rd, 2010 at 5:40 pm

    这个超下饭的。。。
    我要加饭!^^

  2. 卡珞 Says:
    January 23rd, 2010 at 8:25 pm

    Rachel，谢谢你过来我家尝试哟！
    香米白饭为你准备好咯！

  3. ly Says:
    January 24th, 2010 at 7:49 am

    我也来了。。每次都不大会用猪肉做料理的我要来顺手牵羊了。。哈哈（小小声，我只会咕噜肉）

  4. ahtee Says:
    January 24th, 2010 at 11:15 am

    卤汁的色泽好美, 好吃!!

  5. 卡珞 Says:
    January 24th, 2010 at 1:18 pm

    ly，你也来啦！哈哈，我煮来煮去也是大同小异的猪肉料理。我没有煮过咕噜肉，我要吃你煮的。。什么时候有这个荣幸？

    ahtee，谢谢赞赏！嗯，这道非常适合下饭，尤其是在忙碌的时候，没有时间下厨，依然可以吃到一餐温馨的哦！

  6. Colin Woon Says:
    January 26th, 2010 at 1:23 am

    This is my favorite dish in Taiwanese restaurant. You dish make me want some right now!!!

  7. 卡珞 Says:
    January 26th, 2010 at 8:28 pm

    Hey Colin, I like this too! Your words meant a lot to me… hope you already stopped from dropping your saliva. =P

  8. felvinc Says:
    January 29th, 2010 at 2:00 am

    我也是喜欢吃卤肉饭！！流口水了！

  9. felvinc Says:
    January 29th, 2010 at 2:02 am

    很高兴终于可以留言了！之前不知道为什么都没办法留言！

  10. 卡珞 Says:
    January 29th, 2010 at 10:59 pm

    felvinc，我也是好开心！终于可以看到你的留言了。。。

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