Vanilla Soufflê 梳乎厘

Monday | January 11th, 2010

Soufflê

按照大英百科全书里的解释，Soufflê就是“膨起”的意思，是传统法国点心。我一直想要做这道甜品Soufflê，做出来后有点失望，因为烤得不漂亮，不过味道还蛮好的。Soufflê的口感软绵绵的，就好像棉花糖一样，表层的皮是脆脆，而且带有浓郁的蛋香味。。

Soufflê材料：（3个人份量）
蛋黄 2个
蛋白 4个
砂糖 4汤匙
牛奶 100毫升
面粉 2汤匙
香草精 1茶匙

装饰：
糖霜

做法：
1。蛋黄加入2汤匙糖打至奶白色，加入节好的面粉搅拌均匀成糊状，
2。牛奶煮温（不要滚），再加入面糊中搅匀，还有香草精。
3。蛋白打至起泡，加入剩余的2汤匙糖，继续打至企身，然后加入面糊中混合均匀。
4。将面糊放入耐高温碗，大概8成满，烤12分钟（烤箱预热200度）后取出，撒上糖霜，趁热享用。

分享小帖士：
* 梳乎厘保持膨胀大概1分钟左右，所以出炉后就得即可享用。
* 除了糖霜装饰，也可以搭配冰淇淋享用。

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 甜在心, 甜蜜甜品
6 Cupcakes »

6 Cupcakes to “Vanilla Soufflê 梳乎厘”

  1. Jill Says:
    January 12th, 2010 at 6:48 am

    OMG! Souffle!! My favourite!!

    我读书的时候时常做这个，大多都是Jackfruit的。
    很难做的，有时发到整个出来。

    Training的时候更是天天做，要做给早餐supply的。

    好久没有作了… 难…

  2. June Says:
    January 12th, 2010 at 12:38 pm

    好像好好吃哦～ 可惜我家没有OVEN，不能做这道甜品，要介绍多多甜点哦，我最爱吃哦～

  3. charlotte Says:
    January 12th, 2010 at 11:01 pm

    yummy… look nice…

  4. dolphing Says:
    January 13th, 2010 at 10:18 pm

    Hi Carol, May I know where can I get this baking cup in Penang please? Thanks. ^^

  5. 卡珞 Says:
    January 14th, 2010 at 12:29 pm

    Jill，你一定是很厉害弄这个甜品！
    我的逊很多，不好意思还在此班门弄斧。
    你的作品有在部落露面吗？

    June，无所谓，以后有了烤炉，就可以做了。
    我会加油的，因为我跟老公也喜欢吃甜品。

    Thanks charlotte!

    dolphing, you can get it easily from dinnerware section in shopping mall.
    For instance, Parkson, Jusco, Isetan, Metrojaya, etc.
    The one I am using now is “Pyrex”. :)

  6. Colin Woon Says:
    January 16th, 2010 at 7:53 am

    I love Soufflê! And yours looks GOOD!!! Great photos too!

    Sorry, didn’t check out your blog for a while. All of sudden I was greeted with so many of your wonderful creations! I will be back more often! Keep up the good work!

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