カツ丼 Katsudon 猪肉盖饭

Saturday | December 19th, 2009

Katsudonカツ丼，属于日本的家常菜之一吧！突然间想要在这个周末试试做个Katsudon给老公和家人吃。因为材料不齐全，所以变成了卡珞改良过的Katsudon，正所谓“改版日式滑蛋猪排饭”。虽然是改版了，家人依然大赞好吃！我也不例外。。呵呵呵，老王卖瓜，自卖自夸！臭美了！

材料：（两人份量）
猪排 2块
鸡蛋 1个
白饭 2碗
面包糠适量
面粉适量

腌料：
盐少许
黑胡椒粉少许
米酒少许

调味料：
水 100ml
日本酱油 2汤匙
海鲜酱 1/2茶匙（这个就是被改良的，因为没有用味淋）
糖 2茶匙
洋葱 1/2粒
鸡蛋 1个
葱（切小段）适量

做法：
1。猪排洗净，用刀背敲打使肉松软，用少许盐，黑胡椒粉和米酒腌至少10分钟。
2。热锅，倒入适量的油，将猪排依秩序沾上面粉，蛋液，最后是面包糠，放入油中用中火炸至金黄色，捞起备用。
3。接下来准备酱料。洋葱切丝入锅，放入调味料（水，日本酱油，海鲜酱，糖）一起煮滚，然后转小火再煮片刻，直到酱料变浓。
4。炸好的猪排切成一条条，放在酱汁中一起煮大约1分钟，撒上葱段，准备蛋液（搅拌）倒进猪排和酱汁上面，待2-3分钟后即可。
5。把猪排放在白饭上，就可以吃到热腾腾的Katsudon！

Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 日式料理

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imoteo80 Says:
December 20th, 2009 at 4:06 pm
我也要吃哦！！
卡珞 Says:
December 20th, 2009 at 4:23 pm
imoteo，请便请便，尽量吃喔。。
呵呵呵！