蒜香五花肉 Char Siew

五花肉

第一次煮五花肉。原本是想要弄一道家传黑酱油花肉,不过无意中在网络看到了诱人的肥肥蒜香五花肉做法,多谢佳礼中文论坛的nanas。哇!我跟老公都超爱吃肥肉,这一道让我们沉闷的晚餐增添姿彩。

今天我又准备这一道,跟老公,老公的姐姐哥哥一起分享。。

腌料:
蒜米,蚝油,酱油,糖,绍兴花雕酒,五香粉,薯粉

做法:
1)首先五花肉用刀背拍松,然后加入腌料。
2)将腌料和花肉搅拌均勻,放入雪柜(腌至少3个小时)。
3)燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香,再加入水煮滚,转小火继续焖煮至收汁。
4)最后再转大火煮成稍微焦黑便可以盛起,切片后即可。

五花肉 五花肉

五花肉

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13 Cupcakes to “蒜香五花肉 Char Siew”

  1. Chage Says:

    好好吃!很想再吃哦,什么时候可以再吃到呢?

  2. ~Rachel~ Says:

    这个我也时常煮, 我和老公都很喜欢吃。。^_^

  3. 卡珞 Says:

    Rachel,原来你也喜欢这一道啊!
    志同道合!我才学会罢了,还有很多得向你学习哟。

  4. mummy moon Says:

    Look so easy to cook , I hope I can cook this dish share with my family , sure they will like it. Btw, What is ‘ jiang you’

  5. 卡珞 Says:

    mummy moon, oops, I used to call it as “jiang you”. In fact, it is soy sauce.
    Hope you find it interesting to cook and your family will love it too!

  6. Nanas Says:

    偶然經過, 突然發現熟悉的名字..
    那個nanas, 好像是我耶~ :p
    你的成品很漂亮哦, 花肉很上色! ^^

  7. 卡珞 Says:

    Nanas!好开心看到你的留言喔。。。
    非常感谢你的分享,让我又煮出一道锁住老公的胃哟!
    原来你也有部落,多多指教!

  8. aki Says:

    燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香,再加入水煮滚,转小火继续焖煮至收汁。。。请问水要放多少呢?!》??

  9. 卡珞 Says:

    aki,我也是大概而已,比如3或则4汤匙的水。

  10. Ong Leh Hong Says:

    May I have the recipe ?

  11. 卡珞 Says:

    Hi Leh Hong, please grab this recipe and try out. Let me know if you need a English translation oh. :)

  12. Lee Wei Says:

    can i know I should put how much of the ingredient to marinate?

  13. 卡珞 Says:

    Lee Wei, here’s the measurement. :)

    五花肉500克
    蒜米 3瓣
    蚝油 2 1/2汤匙
    酱油 1/2汤匙
    糖 1/4杯
    绍兴花雕酒 1汤匙
    五香粉 1/2茶匙
    薯粉 1茶匙

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