蒜香五花肉 Char Siew

五花肉

第一次煮五花肉。原本是想要弄一道家传黑酱油花肉,不过无意中在网络看到了诱人的肥肥蒜香五花肉做法,多谢佳礼中文论坛的nanas。哇!我跟老公都超爱吃肥肉,这一道让我们沉闷的晚餐增添姿彩。

今天我又准备这一道,跟老公,老公的姐姐哥哥一起分享。。

腌料:
蒜米,蚝油,酱油,糖,绍兴花雕酒,五香粉,薯粉

做法:
1)首先五花肉用刀背拍松,然后加入腌料。
2)将腌料和花肉搅拌均勻,放入雪柜(腌至少3个小时)。
3)燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香,再加入水煮滚,转小火继续焖煮至收汁。
4)最后再转大火煮成稍微焦黑便可以盛起,切片后即可。

五花肉 五花肉

五花肉

五花肉

Related Posts with Thumbnails

13 thoughts on “蒜香五花肉 Char Siew

  1. mummy moon, oops, I used to call it as “jiang you”. In fact, it is soy sauce.
    Hope you find it interesting to cook and your family will love it too!

  2. Nanas!好开心看到你的留言喔。。。
    非常感谢你的分享,让我又煮出一道锁住老公的胃哟!
    原来你也有部落,多多指教!

  3. 燒熱锅, 倒少许油, 将花肉煎香,再加入水煮滚,转小火继续焖煮至收汁。。。请问水要放多少呢?!》??

  4. Lee Wei, here’s the measurement. :)

    五花肉500克
    蒜米 3瓣
    蚝油 2 1/2汤匙
    酱油 1/2汤匙
    糖 1/4杯
    绍兴花雕酒 1汤匙
    五香粉 1/2茶匙
    薯粉 1茶匙

Leave a Reply

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Spam Protection by WP-SpamFree