做了多次的Cheddar芝士蛋糕，今天换个口味，就是用优酪乳啦。相信我慢了很多，这个是很多博友都时常做的，我自从搬进了新屋，有了一个妥当的烘炉，才慢慢的学习。嘻嘻嘻，最重要的是老公觉得好吃，而这个蛋糕的口感是有点湿湿的！不过我的妈咪就比较喜欢Cheddar芝士的口味。
材料：
（A）
蛋白 4个
幼糖 50克
塔塔粉 1/2茶匙
（B）
蛋黄 4个
牛油 50克
优酪乳 200克
（C）
特幼粉（我用蛋糕粉） 50克
粟米粉 20克
做法：
1。将牛油隔水煮溶，待凉后加入优酪乳搅拌均匀，再逐渐加入蛋黄继续拌匀。
2。准备蛋白霜（材料A）备用。如何打蛋白霜的厨房小秘技，请参考这儿。
3。然后将一半的蛋白倒入优酪乳糊内，轻轻搅拌均匀，筛入粉类（材料C），继续拌匀。
4。将优酪乳糊倒入剩余的蛋白内，一样轻轻搅拌均匀即可，倒入烤盘。
5。预热150度，隔水烘烤60分钟。
备注：
* 如果你想尝试不同的口味，只需要替代材料B的优酪乳。
* 我觉得Dutch Lady的优酪乳好好吃。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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December 7th, 2009 at 7:55 am
呵呵
还是我第一个
我全都搬回家吃了。。。
December 7th, 2009 at 10:00 am
imoteo，谢谢你的支持！
好吃吗？嘻嘻嘻！
December 7th, 2009 at 10:03 am
拍了照片（第一张），看一看，我自己都觉得像面包多一点。呵呵呵。。