Cheddar 芝士片变身

Tuesday | October 20th, 2009

时常看到博友们把cheddar芝士片变身，成了【乳酪蛋糕】！一直希望自己也可以弄一个来试试吃，今天终于可以梦想成真咯！因为有了新的烘炉，就尝试做了这个蛋糕，也是在新家的第一个蛋糕作品。谢谢博友们的分享。。

Cheddar Cheesecake

做了一个小小的，6寸长方烤盘。蛋糕一出炉，老公就吃了半个蛋糕，大赞蛋糕湿度刚刚好，很moist，非常松软。。看到老公这么快就吃了一大半，哦哦，我很坏，阻止他继续吃下去，想留今晚当宵夜咯！还有打包少少给我的哥哥试试看！

材料：
鸡蛋 3粒（蛋白与蛋黄分开）
幼糖 50克
塔塔粉 1/4茶匙
面粉 50克
芝士片 3片
鲜奶 50毫升
牛油 50克

做法：
1。芝士片，加入鲜奶及牛油，一起隔水煮溶，待凉备用。
2。准备蛋白霜备用。如何打蛋白霜的厨房小秘技，请参考这儿。
3。蛋黄倒入步骤1的芝士糊内搅拌均匀。
4。然后将一半的蛋白倒入芝士糊内，轻轻搅拌均匀，筛入面粉，继续拌匀。
5。将芝士糊倒入剩余的蛋白内，一样轻轻搅拌均匀即可，倒入烤盘。
6。预热150-170度，隔水烘烤50-60分钟。

CheddarCheddar
CheddarCheddar

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 幸福蛋糕, 甜在心
5 Cupcakes »

5 Cupcakes to “Cheddar 芝士片变身”

  1. ~Rachel~ Says:
    October 20th, 2009 at 2:46 am

    新烤炉，新作品哦~
    这蛋糕真的很好吃， 我上星期也做了。。呵呵~

  2. Colin Woon Says:
    October 20th, 2009 at 4:41 am

    One of my favorite! Bake more bake more!

  3. HN Says:
    October 20th, 2009 at 5:31 am

    喔，　我的最爱！！！你的蛋糕做得真漂亮，　没裂痕，　肯定好好吃　：）

  4. NasiLemakLover Says:
    October 20th, 2009 at 9:57 pm

    ya, this cheese cake is simple and yet very delicious, I also often bake this one…

  5. Vicky Says:
    October 21st, 2009 at 12:18 pm

    隔水烤是在烤盘下面再另外加多一个装水的烤盘吗？@@
    不好意思，我对烘烤方面还是菜鸟… XD

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