鱼塘小食馆 “Kolam Ikan” Restaurant

卡珞评分  

我喜欢吃鱼,但是对有泥味的鱼有所排斥,只要是有泥味道的鱼,一网打尽都是淡水鱼。今天托母亲大人的福气(妈咪,生日快乐哦!),让我从此对淡水鱼改观了。原来只要鱼塘的水源来自大自然的山水,水流通畅自如,淡水鱼就不会有泥味了!

鱼塘小食馆 鱼塘小食馆

吉打居林Sungai Kob的鱼塘小食馆可以让您吃个鲜甜可口的全鱼大餐!不喜欢吃淡水鱼的朋友,不妨一试,您将会对淡水鱼刮目相看。嘻嘻嘻!卡珞大力推荐的就是“油浸”煮法!可以是巴丁鱼或则苏丹鱼喔。我吃的是巴丁鱼,没有鱼骨,吃起来,脆脆的,特别爽口!

油炸巴丁

油浸巴丁,外脆内酥,香甜弹口!

清蒸白须公

清蒸白须公,鱼肉鲜甜得一点泥味也没有诶!

三味金凤鱼

三味金凤鱼甜酸辣三种味道兼备,绝对可以唤醒沉睡的味蕾哦!

 

鱼塘小食馆(“Kolam Ikan” Restaurant)

168, Seberang Sungai
Kampung Baru, Sungai Kob
09000 Kulim, Kedah

电话:6013 4379606

槟城牛肉粿条 Beef Koay Teow

我从小到大跟着老爸,喜欢吃牛肉粿条。要在槟城找到好吃的牛肉粿条还不简单,根据我的口味啦,好吃的有两个地方哦。第一,在打石街(Beach Street)和牛干冬(Chulia Street)的十字路口,《南亚茶室》。第二,就在三条路(Presgrave Street)。

三条路的牛肉粿条搬迁了,来到了海乾(Pengkalan Weld)的《CF美食中心》。这一挡得配料相当丰富咯,比如牛腩,牛肚,牛肉丸,牛肉片,牛筋等等,而且汤底不逊,绝对值得一吃!我这个瓜,每一次都是吃大碗的,小碗的分量对我来说不够咯,抱歉啊,很贪吃是不是?哈哈哈。。

三条路牛肉粿条

三条路牛肉粿条

哦哦,讲完了三条路的,当然少不了《南亚茶室》的。味道很棒,尤其是牛大骨熬煮的汤底,开着慢火熬出牛大骨内的精华,非常有“牛”味!散发着的“牛”味肯定让你无法抗拒!要不然怎么会要等上20-30分钟才可以吃到一碗热腾腾的牛肉粿条?其实味道如何,见仁见智,很多人都肯为了这一碗香喷喷的,花时间等待。由此一看,这一挡的汤底一级棒,粿条入味,不过,大碗的分量,还不怎么够填饱肚子,配料比较少。

牛肉粿条

非常抱歉,照片拍得很朦,没有随身带相机,手机充当的。下次我会更新,我会用相机拍下美味的牛肉粿条!

Cheddar 芝士片变身

时常看到博友们把cheddar芝士片变身,成了【乳酪蛋糕】!一直希望自己也可以弄一个来试试吃,今天终于可以梦想成真咯!因为有了新的烘炉,就尝试做了这个蛋糕,也是在新家的第一个蛋糕作品。谢谢博友们的分享。。

Cheddar Cheesecake

做了一个小小的,6寸长方烤盘。蛋糕一出炉,老公就吃了半个蛋糕,大赞蛋糕湿度刚刚好,很moist,非常松软。。看到老公这么快就吃了一大半,哦哦,我很坏,阻止他继续吃下去,想留今晚当宵夜咯!还有打包少少给我的哥哥试试看!

材料:
鸡蛋 3粒(蛋白与蛋黄分开)
幼糖 50克
塔塔粉 1/4茶匙
面粉 50克
芝士片 3片
鲜奶 50毫升
牛油 50克

做法:
1。芝士片,加入鲜奶及牛油,一起隔水煮溶,待凉备用。
2。准备蛋白霜备用。如何打蛋白霜的厨房小秘技,请参考这儿
3。蛋黄倒入步骤1的芝士糊内搅拌均匀。
4。然后将一半的蛋白倒入芝士糊内,轻轻搅拌均匀,筛入面粉,继续拌匀。
5。将芝士糊倒入剩余的蛋白内,一样轻轻搅拌均匀即可,倒入烤盘。
6。预热150-170度,隔水烘烤50-60分钟。

CheddarCheddar
CheddarCheddar

如何打蛋白霜 Beating Egg Whites Tips & Hints

这算是【廚房小秘技】吧!希望能够帮到爱做蛋糕的。。

成功的蛋白霜

材料:
蛋白(Egg Whites)3粒
幼糖(Castor Sugar)50克
塔塔粉(Cream of Tartar)1/4茶匙

备注:
1。打蛋白的器具,也就是盛蛋白的碗和搅拌器,不能沾着蛋黄,油或则水。
2。打蛋白霜有四个阶段,泡沫、湿性发泡、硬性发泡、还有就是打过度。

过程:
1。蛋白还是黏液(见图1),先用慢速起打,转为中速打至很多泡沫的状(见图2),这时候就可以下塔塔粉。
2。继续打蛋白过程中,分三次加入幼糖。在加入最后一份幼糖后,可以转为高速继续打。这时拿起打蛋器,蛋白的尖峰是下垂的,叫作“湿性发泡”,即还未完成(见图3)。
3。应该继续搅打,直到蛋白企身。提起打蛋器,蛋白的尖峰挺立而不垂,就是所谓的“硬性发泡” (见图4)。
4。怎么样才算打蛋白的工作完成?把盛着蛋白的碗反转过来,蛋白不流下來的,即成功打完蛋白霜,可以停止搅打了。

打蛋白霜过程

备注(续):
3。至于过程4的,切记千万不要一下子就反转,因为如果蛋白霜还没有完成,就全碗倒出来了。要慢慢倾斜,如果蛋白仍然流动的话,就要继续搅打。若慢慢倾侧,不见蛋白流动,及至反转碗子,蛋白牢牢的黏着碗底,大功告成咯!
4。打好的蛋白霜,切勿继续打,不然蛋白就变成一团团的棉花状,即是打过度了。这个时候,很抱歉的说一声,已经无法救了,得重新做过。

优雅过生活 Simple Elegant

优雅可以简单拥有。。2009年10月1日,我跟老公终于拥有了向往的温暖窝,属于自己的家咯!简单生活就是高雅,这也是我跟老公渴望的。我真的好开心!因为,我有一个很温暖的家,很舒服的家,还有一个很疼爱我,包容我的老公。老公,谢谢你!

要求简单优雅,我跟老公都以白,灰,黑色为家居主题,Simple Elegant!哈哈哈。。不过装修到最后,是不是Simple又Elegant呢?我跟老公给了80%评分。基本上,只是装修主要的,比如客厅,主人房,书房,嘻嘻嘻,当然少不了厨房天堂咯!最可贵的,应该是,家里的每一道墙,每一幅门,都是自己油漆的哟!谢谢爸爸妈咪的帮手,没有您们,我们一定是累坏了。。=P

客厅

这个是客厅(那时候电视还没有到。。)

主人房 
主人房 主人房

我跟老公的睡房(非常的空,一些摆设的都还没有在那儿)

书房

老公常常待的书房(大多数的朋友们都赞书房设计很不错!老公就沾沾自喜)

厨房

厨房

这个是完完全全让我发挥的美食天堂(也是装修中花费最多的咯,老公说一定要吃到很多很多美味的)

开心哟!

今天10月15日,也是我跟老公新家入居两个星期咯!

Honey Chicken Steak 蜜糖鸡扒

新家入居后,这个算是我给老公煮的第二餐!第一第二餐都在今天发生哦。。在这个特别的日子(嘻嘻嘻,我跟老公的结婚一周年纪念。。),午餐的时候,我用心炒了爱心馃条,中午有妈咪的陪伴,妈咪跟老公都大赞好吃!好棒诶。。有满足感,毕竟是在新厨房的第一个作品。晚餐是跟老公吃罗曼蒂克咯。。蜜糖鸡扒,浪漫!除此之外,还有一样非常开心的就是甜蜜屋终于可以恢复以往的生气,活力起来了。嘻嘻嘻!

蜜糖鸡扒

材料:
鸡腿 2个(去骨)
蜜糖

腌料:
盐 1/4茶匙
糖 1汤匙
生抽 1 1/2汤匙
黑胡椒粉 1茶匙
油 1茶匙(或则麻油也可以)

做法:
1)鸡腿去骨洗干净。
2)碗中加入所有的腌料。
3)把鸡腿肉加入腌料,腌大约30分钟。
4)预热烤炉250摄氏,鸡肉每一面烤10分钟,涂上一层蜜糖,最后再多1分钟即成。

Honey Chicken Steak

做法是不是非常简单?最重要的是味道,老公赞好好吃!哈哈哈。。一块这么小的,对老公来说真的不够吃啦!

蜜糖鸡扒

哈!这个就是新厨房里的烤炉啦!期待拥有自己的厨房天堂很久了诶!谢谢老公,因为老公,我才可以拥有。看,蜜糖鸡扒在里边烧烤着。。。 嘻嘻嘻,接下来,我就是要大闹厨房啦!

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