之前在好一些博客朋友们的部落（如果没有记错是“凌の屋”吧）看过这个做法，与其生病窝在家里无所事事，感觉好些了后，就做了这个蛋糕给家人还有老公尝尝。第一次蒸的肉松鸡蛋糕，卖相不怎么好，不好意思我又在这儿班门弄斧了！我还蛮喜欢这个鸡蛋糕的，咸咸甜甜的不腻口喔。。这也是嫂嫂说的哦！这个蛋糕的做法实在很简单，就是把材料混在一起搅拌均匀就可以！其实如果家里有葱花的话，也可以切小段撒在蛋糕上，就会变成了葱花肉松鸡蛋糕啦，曾经在网络看过的。
材料：
鸡蛋 5粒
面粉 1杯（大约是120克）
发粉 1/4茶匙
幼糖 3/4杯（大约是150克）
肉松
做法：
1。现将鸡蛋打到起泡泡，然后逐渐加入糖，继续打至浓稠就可以。
2。将面粉节过（通常我都会节3次），慢慢加入步骤1的鸡蛋浓稠，轻轻搅拌。
3。把步骤2的面糊，倒入1/2的分量在容器（我用的容器是6寸的，其实预算要做三层的，结果容器太小，只做了两层）中，撒上肉松，以大火蒸15分钟。
4。再倒入剩下的面糊，同样的撒上适量的肉松（我个人觉得肉松多一点，味道更加棒），以大火蒸15分钟即可。
Translation…
Ingredients:
5 eggs
120g (1 cup) flour
1/4 tsp double action baking powder (sift)
150g (3/4 cup) castor sugar
pork floss
Methods:
1 ) Beat the eggs until fluffy, add castor sugar and continue to beat until it turns thick and pale
2 ) Sift flour 3 times. Fold into the batter (step 1) slowly and mix well
3 ) Divide batter into 2 portions. Grease baking mold (6 inches) and line with baking paper
4 ) Pour 1st portion of plain batter into baking mold and spread neatly. Sprinkle pork floss on the batter. Steam with high heat for 15 mins
5 ) Pour 2nd portion of the batter and spread neatly. Sprinkle pork floss on the surface. Steam with high heat for 15 mins
6 ) Remove baking mold from steamer and let cool
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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August 13th, 2009 at 12:33 am
wow…第一次看到，好像蛮不错吃的样子。。。加油！！
August 13th, 2009 at 3:41 am
近来大家都在用肉松来做烘烤， 看到我也想试一试了。。呵呵!!
August 13th, 2009 at 10:23 am
This is such a good idea! Looks really delicious!
August 13th, 2009 at 10:06 pm
卡珞, 肉松鸡蛋糕看起来很好吃…. 够松软吗?
August 15th, 2009 at 8:31 pm
孤傲的王子，这个既是简单又美味的蒸蛋糕哦！
Rachel，就是咯，我也是因为看了不少的肉松食谱，就尝试了这一个比较简单的，毕竟烘焙器具不齐全。
Colin, thanks! Wish you will like it too!
Nancy，做出来的蛋糕，老公说好吃，结果一下子吃光了。马上吃的感觉好松软！不晓得是否隔天了依然会松软。
August 20th, 2009 at 7:15 pm
Any English version? Feel like wanna try it out this weekend!
August 29th, 2009 at 4:24 pm
mummy moon, sorry, I just got it translated after busy with working days.
Please let me know if anything need to clarify.
September 2nd, 2009 at 12:38 am
Thanks so much!
September 2nd, 2009 at 9:11 pm
mummy moon, you are welcomed! 不客气哟！
January 25th, 2010 at 3:59 pm
嗨Carol,
我尝试做这蛋糕，但并不成功。我做出来的蛋糕部分，不会松软。它就好像一团蒸硬了的蛋。请问是为什么呢？是5粒蛋太多了吗？还是发粉不够？我怀疑自己有方法做错了。但我都有依照你的指示啊。:(
January 25th, 2010 at 11:30 pm
alwang，怎么会这样子？这个食谱我做了几次了，应该不会是这样子的。没有看到你的作品，不知道该如何帮上忙。或许，尝试用特幼粉（不要用普通面粉），同时也减少特幼粉的分量，100克就好。希望这样一改，可以让你蒸出美味的肉松蛋糕。
September 2nd, 2010 at 11:40 pm
卡珞你好，
卡珞甜蜜屋让我觉得好感动哦。。
依照你的指示尝试了Pork floss steamed cake, Lemon steamed cake， 还蛮成功的！！家人都喜欢。
不瞒你说，我可是第一次制做蛋糕。 寻找了很多网站才来到这么可爱又充满人情和味的博客。。。让我有很大的推动力~~
与同事分享了你的博客，大家都赞不绝口， 加油咯！
P/S: 隔天了的蒸蛋糕依然松软， 但不比刚蒸出来暖暖的好吃。 = ）
September 3rd, 2010 at 9:29 pm
佩盈，谢谢你的支持。。。你的一番话很窝心。。
知道你成功的弄了温馨贴心蛋糕给家人吃，我非常非常开心，也感触。。就好像当我看到老公还有家人开心的吃着我用心良苦的作品，那种心情无法用言语来形容。
还有感恩你把我的部落推荐给你的同事，希望他们也会喜欢来这儿逛逛。
你也要常来哦！