Mango Sticky Rice 芒果糯米饭 Khao Neaw Mamuang

Sunday | July 12th, 2009

上个月去了曼谷，就深深的被这个甜品吸引住。糯米饭的甜味和芒果的清香，吃起来的感觉一级棒！回到槟城，一直对他念念不忘，想到就流口水。就这样，我决定自己动手做一做给家人品尝，顺便自己也可以吃，而且很多博友都对这甜品感兴趣，所以希望能够在这儿跟大家分享咯。。

第一次做，卖相不是很好，献丑了，不过味道还挺可以的。

芒果糯米饭

材料：（4人份）
芒果 3-4个
糯米 1杯
椰浆 100毫升
砂糖 3汤匙
盐 少许

做法：
1。糯米洗干净后需要泡在水中至少6个小时，大多数的方法就是把糯米浸过夜。
2。然后把糯米蒸一蒸大约20-30分钟直到糯米呈现透明透明。
3。热锅放入椰浆，慢火加热，加入砂糖、少许盐煮溶即可，不需要煮滚。
4。将一半的椰浆（步骤3）加入糯米饭中拌匀，用汤匙压平，焖20分钟。
5。最后，糯米饭上碟，还有芒果，再淋上适量的椰浆（步骤3）就可以咯！

Mango Sticky Rice

TIPS 贴士：
1。1杯糯米，大约0.8杯水即可，蒸出来才不会太烂。
2。步骤4可以让糯米充分吸收椰汁。

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 甜在心, 甜蜜甜品
7 Cupcakes »

7 Cupcakes to “Mango Sticky Rice 芒果糯米饭 Khao Neaw Mamuang”

  1. Nolwenn Says:
    July 13th, 2009 at 12:36 am

    哇…我是第一个留言的人
    很好吃，虽然糯米饭友点软巴巴，哈哈。谢谢卡珞 ：）
    如果用榴莲代替芒果，味道也会很好吃吧……

  2. jdexign Says:
    July 13th, 2009 at 2:18 am

    我記得你的曼谷遊記有介紹過﹐這麼快就做出來啦﹗真的值得一試。

  3. 卡珞 Says:
    July 13th, 2009 at 8:52 pm

    Nolwenn，谢谢您哟！第一个留言。。
    我做得不够好，椰浆有点儿多了，很lemak的感觉。
    嗯！我也有试着搭配榴莲吃，好好味道！

    jdexign，嗯，就是那个曼谷甜品，嘻嘻嘻！

  4. 小虫 Says:
    July 17th, 2009 at 11:28 am

    哦？！好像只是芒果配糯米饭酱吧了哦？！ XD

  5. 卡珞 Says:
    July 17th, 2009 at 5:54 pm

    嗯，看起来简单，听起来也简单，不过我觉得味道不简单咯！不妨试试看，真的好吃！当然糯米饭要煮得恰好味，芒果香甜。。他们就是绝配。

  6. joanna Says:
    May 6th, 2010 at 1:47 pm

    2′ 4的步驟是放入電子鍋還?
    看您的步驟2好像是放入一般炒菜鍋然後隔水蒸半熟是嗎

    待涼後加入椰汁步驟4 再放電子鍋

  7. 卡珞 Says:
    May 14th, 2010 at 2:48 pm

    你说对了，我用的是普通蒸法，电子饭锅也可以。

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