咸饼蒸蛋糕 Cream Crackers Steamed Cake

之前我不就是做了玛丽饼蒸蛋糕,我的论坛朋友突然提起了咸饼蒸蛋糕也好好吃。那时刻,真的诶,让我忆起初中二的时候,朋友约了我一起做的这个蒸蛋糕,印象中的味道应该不错咯!不过我却记不起了。今天放了工回家途中,老公突然间说,平时因为我总是工作忙碌,他也陪伴我没有吃早餐,确实是不好的生活习惯,哎哟,听了后好内疚。刚才吃了晚饭后,决定做个简单的蛋糕,明天老公的早餐就有着落了!嘻嘻嘻。。

准备好一切材料就开工了!

咸饼蒸蛋糕

味道很香诶,老实说,比玛丽饼蒸蛋糕还好吃,这是我妈咪说的。确实是,因为有点儿咸咸的哦!

咸饼蒸蛋糕

做出来没有两下子,现在只剩下6片当早餐,哈哈哈,因为刚刚老公跟我又从便当中拿走了2片咯!我打算给我公司的“小家婆”尝一尝,听听她的意见。

咸饼蒸蛋糕 IMG_2716

备注:
1食谱跟玛丽饼蒸蛋糕大同小异,可以参考哦。
http://www.yenlin.com/2009/04/26/玛丽饼蒸蛋糕-marie-biscuit-steam-cake/
2。因为咸饼有点儿油性,可以减少牛油分量,我用的是120g。
3。如果不喜欢甜的话,也可以减少糖分,我用的是100g。

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34 thoughts on “咸饼蒸蛋糕 Cream Crackers Steamed Cake

  1. silentz_sy,没有漂亮啦,我相信是爱心,爱心做出来的都会让您觉得好好看。。咯!

    贤,对啊,饼干真的可以变成蛋糕的哦!而且是非常容易做的那一种,味道又好。

    罗媚华,太好了,现在有recipe在这儿,我们一起加油努力做蛋糕哟。。

    Colin, it is salty and sweet. :)
    Salty came from the cream crackers and sweet is due to added sugar.

  2. 哇,我还真是第一次看到这样的食谱,就是用咸饼。。。
    开眼界了。。。应该很好吃吧。。。

  3. 利端,嗯,做出来的蛋糕很香,我觉得好吃啦!
    有空的话,就试试做,好好味的。

    您的名字有个“端”字哦!
    祝福您,端午节快乐!

  4. 卡路, 我今天试做了~ 卖相不是很好看! 而且味道还偏重了~~~ 哪里出问题啦? 是不是应该把牛油的分量减少?还是把糖份曾加?

  5. 罗媚华,您如果不介意,可以寄照片看看吗?您说味道偏重了,是怎么说呢?太油了?有咸度吗?至于糖的分量,我是比较随喜,如果您觉得今天作的没有甜味,不妨增加。

  6. 你好厉害做蛋糕呢~~!
    你知道什么是“苏基粉”(samolina or sugee)和“鱼胶粉”(gelatine)吗??我好想知道呢!我对蛋糕超有兴趣的。。。(我是之前给你msn那个。。。)

  7. kiwi,semolina是硷水,英文称作alkaline water。适当的硷水可以使粉状在受热分解时,吸收水分,达到良好的黏弹性。除此之外,硷水还有防腐作用的功能。

    鱼胶粉则是果冻的凝结剂。鱼胶粉的用途非常广泛,可以制作布丁、果冻、慕斯、蛋糕等等。

  8. 卡璐,我是来说谢谢的 :D 我姑姑有做这款饼干蛋糕给我们吃,可是我就是没有胆量试做,因为之前试过蒸香蕉蛋糕好失败。前几天闲逛逛到这里,看到你的食谱真的很惊喜 哈哈。想起家里还有咸饼,就心口挂个勇字,胆粗粗的做了 XD 竟然成功哦~老公也说好吃捏 :D :D 谢谢你哦 ^^

  9. hi..is this cake need to steam with water at bottom and cake on top???

    & if using hand to stir up all ingredients…is it ok?

  10. 卡珞,我找这个食谱好久了,现在终于给我找到了!!!我真的很喜欢上你的部落格,你的部落格很整齐,食谱又厉害 !!!对了我想请教请教你,将牛油和糖打至松发,松发到底是怎样的?

  11. Anonymous, you are right for the steaming method. By the way, I used hand mixer especially step 1. You can try using hand, I believe it may work as well.

  12. Karina,每回看到你的留言,我总是非常开心,尤其是你说成功了!
    这儿的食谱都是我跟老公老年来的回味,因为大多数的食谱都是为他而做,要不就是家人。:)

    至于牛油和糖打至松发,就是颜色呈现奶白色,蓬松的感觉。

  13. Sorry forget to fill in name before send to you.
    Thanks a lot ya…everytime i use hand, sure will pain after done….^^
    I dun have own accessories…..

    Plan to do it today…thanks a lot yen lin…

  14. 我做好了!!蛮不错。。。
    可是跟你的相比,我的蛋糕似乎比较油,而且看起来没那么扎实。。。
    用了大一点点的mould,所以只能够做两层而已。。。

  15. yee ting,开心你成功做了这个蛋糕哟!
    下次可以尝试减少牛油,至于扎实,其实我没有特别做什么,出来的蛋糕就是这个口感。

  16. 我跟着你的recipe,可是还是有点油,也许涂抹mould的旁边和底层的牛油多了。。。
    下次会方少点,谢谢!!!

  17. 记得很小很小的时候,妈妈做过类似这样的蛋糕,可是依稀记得材料里有咖椰,然后饼干用的是在杂货店买的无油梳打饼….
    可是真正的食谱份量我忘了…. :)

  18. yuen,如果你留意备注,食谱跟玛丽饼蒸蛋糕大同小异哦!

    备注:
    1。食谱跟玛丽饼蒸蛋糕大同小异,可以参考哦。http://www.yenlin.com/2009/04/26/玛丽饼蒸蛋糕-marie-biscuit-steam-cake/
    2。因为咸饼有点儿油性,可以减少牛油分量,我用的是120g。
    3。如果不喜欢甜的话,也可以减少糖分,我用的是100g。

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