짜장 Jja Jang 韩之味韩式炸酱

Thursday | May 21st, 2009

韩国的炸酱用处很多哦！大多数都是喜欢搭配白饭吃，不过也可以拿来捞面诶，就好像炸酱面。不过今天我要带来的，是跟大家分享如何准备这一个“炸酱”，要配跟什么来吃呢，这就由您来决定啦。

Jja-Jang

韩国的炸酱其实是黑色的，简单来说就是黑酱，哈哈哈。他的味道有一点点像甜酱。。吃槟城猪肠粉也有放的。这个炸酱是老公的大姐从韩国买回来的，我吃了第一次，觉得很不错，最重要的是，忙起来的时候，这一道是挺容易准备的哟。

炸酱

材料：
洋葱 1个
马铃薯 2个
红萝卜 2根

炸酱料：
韩国黑酱 2汤匙
水

做法：
1）洋葱切丁，马铃薯和红萝卜切小块。
2）锅内加入2大匙油，将韩国黑酱炒一炒，炒出香味就可以盛起来备用。
3）接下来就是略炒洋葱，马铃薯，红萝卜。
4）炒到洋葱有点儿金黄色时，加入步骤2的黑酱，拌匀并且加入水（盖过所有材料即可）。
5）煮到马铃薯，红萝卜软为止就可以咯。

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 韩式料理
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4 Cupcakes to “짜장 Jja Jang 韩之味韩式炸酱”

  1. Colin Woon Says:
    May 22nd, 2009 at 9:33 am

    I have never tried 韩国的炸酱, but I want to try it every time I see it in Korean drama. How different is it from Taiwan 炸酱?

    Hmmm…maybe I should look for that in the Korean store this weekend.

  2. nancy mommy Says:
    May 22nd, 2009 at 10:36 am

    Colin,韩国的炸酱颜色比较深也比较咸,台湾的颜色比较浅但比较淡..我现在也是用韩国店的炸酱来做炸酱面的,以前我托老公从中国买”李锦记”的甜面酱,味道还没韩国的甜面酱来的香…

  3. Colin Woon Says:
    May 22nd, 2009 at 5:18 pm

    Thanks for the info Nancy!

  4. 卡珞 Says:
    May 22nd, 2009 at 7:46 pm

    Colin Woon， the black bean sauce taste exactly as described by nancy mommy. You should try it out… it is nice! :)

    谢谢nancy mommy哦！吃煮也是一门学问，好棒哦！嘻嘻嘻。。

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