5月1日，劳动节，祝大家假日愉快哦！今天不用上班，好开心，又下厨咯！之前有做过牛扒，蜜汁猪仔骨，今天可是第一次带出《蓝带鸡扒Chicken Cordon Bleu》。外皮香香酥酥，里边的芝士都爆浆流出来了。
材料：（四人份）
鸡胸肉4片、芝士4片、火腿2片、面粉、鸡蛋1个、面包粉、无盐奶油、水煮西兰菜花、玉米
调料：
盐1/2小匙、黑胡椒粉少许
做法：
1。鸡胸肉洗净，每片由中心往两侧片开成大片状，在片开的一面上撒些盐和胡椒粉。（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可以将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
2。芝士和火腿每片对切成2小片，在片开的鸡胸肉中间先放上1小片芝士，再摆上1小片火腿，最后再放上1小片芝士，然后包好。
3。鸡蛋打散，与面粉，面包粉分别装在3个盘中备用。
4。把包好的鸡胸肉上撒上盐，黑胡椒粉，再依次均匀的沾上面粉、蛋液、面包粉。
5。烧热平底锅，加入2大匙橄榄油，后放入无盐奶油，等奶油溶化后就放入步骤4的鸡胸肉，用半煎炸的方式将鸡胸肉两面煎炸成金黄色后取出来，用吸油纸把多余油脂吸干后，切块装盘，附上西兰菜花及玉米即可以咯！
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
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May 1st, 2009 at 3:57 pm
这个好吃咧!! 我喜欢鸡扒，更爱芝士。。。可惜我老公不大喜欢吃芝士，所以没做过。。@_@
May 1st, 2009 at 4:03 pm
刚刚吃饱自己煮的bahkutteh,但看到了也会流口水咧。。。如果再加上一片黄梨圈，甜中带酸的，会更美味吗？？
May 1st, 2009 at 4:40 pm
我没吃过这个，不过每次看朋友吃的时候，我都在想“cheese到底是怎么放进去的？”
现在知道了~ 有机会我会试试看的~ XD
May 1st, 2009 at 6:20 pm
现在才知道，原来能把cheese放进去的，厉害!羡慕，真的好好吃哦！><又赞多一下卡珞姐！
-贤-
May 1st, 2009 at 7:13 pm
哇！这里有满满的赞赏诶，谢谢大家。。
不好意思，其实今天做菜有点匆忙，菜色不是那么漂亮，而且食物摆设也不怎么起眼，不过重要的是，嘻嘻嘻，好好滋味哦！
Rachel可以试试做给老公吃，或许会改变他的看法诶。
谢谢icafe的建议哦，我也是认同您的看法，这样子一来，不大爱吃芝士的，因为带有酸酸的感觉，不会腻。
Vicky不妨尝试，不会难做，只是煎炸需要花多点时间。不过只要味道好，是值得的哦！外儿餐厅吃要RM15左右。
贤，谢谢您把我称呼得那么亲切。嘻嘻嘻，有您的支持，我会更加努力哦！
May 1st, 2009 at 7:39 pm
以前在理大唸書時﹐我和女友偶爾到附近的西餐廳吃飯﹐Chicken Cordon Bleu是我們常點的料理﹐因為很特別﹐很好吃。
感謝你的分享﹐這樣我就能用這道料理展現我的好男人媚力
May 1st, 2009 at 7:56 pm
很棒喔～
谢谢你的教学
May 1st, 2009 at 8:48 pm
jdexign，哦，原来您是理大的。希望这个Cordon Bleu不会让您失望。。
月樱，不客气，但愿能够扣住您的食欲。
May 1st, 2009 at 9:23 pm
The last shot is making me very very hungry now! Must be a wonderful dinner! I want!
May 1st, 2009 at 9:27 pm
Wow! What’s the time over there now? You seems wake up early.
Hahaha… faster go and grab some breakfast… but no Cordon Bleu. Just kidding…
May 1st, 2009 at 11:59 pm
想问用鸡胸肉不会很粗吗？
但是单是看图片，真的很想现在马上煮来吃啦！哈哈哈哈～
May 2nd, 2009 at 8:50 am
哇！！！你好厉害哦～
你的烹饪还蛮有水准的。。。
加油，加油！！！
希望可以看到更多好吃的啦。。。
May 2nd, 2009 at 8:59 am
小薰妈，当初我也是有所怀疑，毕竟第一次做。不过出来的口感还挺好的，不会粗，好吃好吃。。
我也有注明：
（为了使鸡胸肉薄一点，片好后可以将鸡胸肉拍松，使其体积变大，肉质变薄）
Alice，谢谢您的支持。。我会加倍努力。
May 2nd, 2009 at 11:47 am
哈哈哈～如果不会粗就ok了！
我下星期四想煮一套“烛光晚餐”跟我孩子的爸庆祝结婚8周年纪念！
我想煮这个！因为他喜欢芝士…想问问除了这个，你可以不可以建议一些其他的食物好让我形成‘一整套；的晚餐？
比如：前菜，甜品，饮料…的！哈哈哈哈～
我会煮，只是平常很懒惰煮。一年煮一两次而已！=）
May 2nd, 2009 at 3:13 pm
小薰妈，先祝您周年纪念快乐哦！
可以试一试这个套餐推荐。。是我跟老公曾渡过的烛光晚餐。。
前菜：Garlic Bread跟蘑菇汤
甜品：鲜果冰淇淋（小孩子一定很喜欢）我常做的就是芒果切丁做底，大大圆圆的冰淇淋放上边。这样子已经足够了，不过如果要的话，还可以淋上巧克力和撒上花生碎哦！或者芝士小蛋糕。
饮料：草莓乳酪汁（草莓，优乳酪1/2杯。 柠檬1/3/个）
希望给您一些意见，我相信您有更多的参考。。
May 27th, 2009 at 1:28 pm
Hihi~ ur cordon bleu make me hungry lo^^~ btw, if i dun wan 2 put ham can i put others things?? can i put vege?? is it ok with it??? cos my dear dun like ham lo >.<
thanks^^
May 27th, 2009 at 8:10 pm
Hihi Doreen, nice meeting you and thanks for your message oh! This is the first cordon bleu I ever do and I didn’t try with other stuffed in. Anyway, I believe you may put vege too, not necessary need to be ham.
I wish you and your hubby will enjoy this dish.
March 20th, 2010 at 4:06 pm
为什么我的Cheese都会流出来呢？都不能像你的那么漂亮。
March 30th, 2010 at 11:36 pm
Renee，我的部落故障很久了，没有想到你还可以在此留言。
至于你的cheese流出来的原因是，鸡肉包扎不够紧实。希望你不会灰心，再试试看。
April 4th, 2010 at 9:59 pm
好的，谢谢，我会再试试看。
之前都不能留言，我也不知道为什么那天突然就可以了。好兴奋哦！
April 4th, 2010 at 10:16 pm
Renee，我也是很惊讶，有好一些博友跟你一样无法留言，都可以了。谢谢你的支持！
August 19th, 2010 at 2:12 pm
嗨~你好~我是无意中从谷狗找到你的部落的…很喜欢你的食谱~ *.* ~ 全部食物都充满用心~我也很喜欢煮东西吃~ 可是我还是学生~住在宿舍的,都没什么机会煮~
我想问问你关于Chicken Cordon Blue的煮法. 你是怎样包扎鸡肉的呢? ^^
August 19th, 2010 at 7:35 pm
哈罗cy，谢谢你对这个Chicken Cordon Bleu这么感兴趣诶。
以上的步骤指示，在步骤6，用牙签把包扎好的鸡胸肉扣起来。我用三根牙签，前后各一个，中间再一个就可以固定包扎好的鸡胸肉啦。
希望可以帮到你。只要有兴趣，一定会做得一手好料理。
August 20th, 2010 at 10:52 am
谢谢你哦~^^
March 1st, 2011 at 4:42 pm
你好～～
上次男友生日，我從你這兒學了巧克力双层巧克力芝士蛋糕。。他很喜歡～
這次，想做一份晚餐給他。。。
我和他都很喜歡吃有芝士的東西。。看到你這個食譜好像很不錯哦。。。主菜應該是這個，可是我們都不喜歡吃雞胸肉。。可以用雞腿肉嗎？當所有的東西如芝士和火腿，要怎樣包好呢？可以用牙籤固定它嗎？我怕會散開。。
還有，看到你給別人的建議。。
前菜可以是Garlic Bread跟蘑菇汤，請問你有蘑菇汤的食譜嗎？
萬分感激。。。。
March 1st, 2011 at 10:10 pm
小蠻，我还记得你哦！
至于鸡腿肉取代鸡胸肉，我觉得不太好，因为包扎功夫就会比较难，而且芝士会流出来，就不是这个食谱的卖点了。
其实这个食谱做出来的鸡胸肉不会令你失望的，不妨试试看，不过还是必须用牙签来固定，煎起来容易多了。
至于蘑菇汤，我会邮寄给你，记得留下你的邮址。
March 1st, 2011 at 11:30 pm
卡珞，謝謝你哦～！！
那，我就試一試雞胸肉吧。。
每一次看你的部落格都會口水直流呢。。
還真的在你這裡學了一些些功夫。。
我的ｅｍａｉｌ是szemun_86@yahoo.com。。
謝謝哦！！