Chilled Mango Cheesecake 冷冻芒果芝士蛋糕

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芒果芝士蛋糕

老公跟我都非常喜欢吃芝士蛋糕,天气很热,今天又弄了一个放在雪柜里咯。芝士蛋糕配浓浓的咖啡,怎么吃都吃不腻诶。

这一个冷冻的芝士蛋糕容易又方便,而且口味可以随喜,比如说蓝莓,草莓,香蕉等等。我选了简单的芒果芝士蛋糕。基本上,蛋糕的做法可以参考巧克力芝士蛋糕,主要的部分就是饼皮,芒果和混合好的芝士糊。唯一不一样的是,我在芝士糊加了一汤匙的鲜柠檬汁。

Mango Cheesecake

Crème Caramel / Flan 焦糖布丁

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最近我爱上了蒸法料理,因为可以在很短时间内,就能够做出开胃的料理哦!这个布丁是蒸的哦,如果您家里没有烘炉,又想做布丁,这个食谱就适合了,希望您会喜欢。

据说这种焦糖布丁最早源起法国,叫做“Crème Caramel”,但是他最广为人知的名堂是西班牙文的“Flan”。如果做得好的“Crème Caramel”,是溶于口的哦,而且滑嫩,细致又浓密的布丁。还有,香草的香浓和焦糖有层次的甜味交织。。真的好棒!嘻嘻嘻,看看我的杰作品,应该还不错,老公大称好吃!好开心,毕竟是我的第一次,做法式甜品。

焦糖布丁

糖浆材料:
砂糖 50克
水 40毫升
热开水 1大匙

布丁材料:
鸡蛋 3粒
砂糖 60克
全脂牛奶 300毫升
云梨拿香草精 少许

做法:
1。水加50克砂糖用火煮至焦色。
2。离火后,加入1大匙热开水,摇动锅子,使之混合。
3。把步骤2的糖浆倒入布丁模,待冷。
4。60克砂糖加入牛奶放在锅内,加热到大约70度左右,就是不可以滚。
5。这时候把蛋打在碗内,轻轻搅拌,不可起泡泡。
6。再把步骤4的牛奶,倒进蛋里,混合。
7。为了使布丁的材料精致,需要过滤,然后加入香草精,倒进布丁模型中。
8。放在烧开的蒸锅中,锅盖少偏,用中火加热约40-50分钟即可。

焦糖布丁

备注:
1。我用的碗是4寸的,以上的材料就做一碗布丁。
2。千万不可以用大火蒸,会破坏布丁的嫩滑度。

咸饼蒸蛋糕 Cream Crackers Steamed Cake

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之前我不就是做了玛丽饼蒸蛋糕,我的论坛朋友突然提起了咸饼蒸蛋糕也好好吃。那时刻,真的诶,让我忆起初中二的时候,朋友约了我一起做的这个蒸蛋糕,印象中的味道应该不错咯!不过我却记不起了。今天放了工回家途中,老公突然间说,平时因为我总是工作忙碌,他也陪伴我没有吃早餐,确实是不好的生活习惯,哎哟,听了后好内疚。刚才吃了晚饭后,决定做个简单的蛋糕,明天老公的早餐就有着落了!嘻嘻嘻。。

准备好一切材料就开工了!

咸饼蒸蛋糕

味道很香诶,老实说,比玛丽饼蒸蛋糕还好吃,这是我妈咪说的。确实是,因为有点儿咸咸的哦!

咸饼蒸蛋糕

做出来没有两下子,现在只剩下6片当早餐,哈哈哈,因为刚刚老公跟我又从便当中拿走了2片咯!我打算给我公司的“小家婆”尝一尝,听听她的意见。

咸饼蒸蛋糕 IMG_2716

备注:
1食谱跟玛丽饼蒸蛋糕大同小异,可以参考哦。
http://www.yenlin.com/2009/04/26/玛丽饼蒸蛋糕-marie-biscuit-steam-cake/
2。因为咸饼有点儿油性,可以减少牛油分量,我用的是120g。
3。如果不喜欢甜的话,也可以减少糖分,我用的是100g。

美乃滋鸡肉 Mayonnaise Chicken

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Mayonnaise Chicken

自从做了寿司日式炸饭团发式蓝带鸡扒,等等后,我家的面包糠跟美乃滋还剩下诶,尤其是美乃滋的有效日期就要终止了,今天就做了这一道“美乃滋鸡肉”。这可要谢谢Nancy Mommy,我曾经在她那儿看过这道美乃滋煮法。1008838wybxuht5da  其实这道做法跟发式蓝带鸡扒有点儿相似,不过处理鸡腿肉方便比较简易啦。

材料:
鸡腿 2支(比较嫩)
葱花
美乃滋
面粉
鸡蛋 1粒
面包糠

调味料:
酱油 1/2汤匙
黑胡椒粉 1/4茶匙
盐 1/2茶匙
粟粉(可使肉质嫩滑)

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做法:
1。首先将鸡腿去骨。
2。把调味料脚板均匀成腌料备用。
3。将处理好的鸡腿肉放入腌料中腌渍,腌1小时左右。
4。把鸡腿肉铺平,放一些美乃滋,撒上葱花,然后把鸡腿肉合起来。
5。再依次均匀的沾上面粉、蛋液、面包糠。
6。最后就是把鸡腿肉炸成金黄色,捞起沥油。待冷后,对半切成两段就可以上碟咯!

Mayonnaise Chicken

哈哈,抱歉,卖相不怎么好,不过家人都说好吃哦!这次看来又要遭挨骂咯,我的弟弟又要抱怨总是趁他不在槟城的时候,下厨煮好料!

因为博友的要求,我把Breadcrumb的照片府上来了,这个就是我用的哦。不一定要用这一个牌子,只要有注明“Breadcrumb”就可以了。

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简单の饭团

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是不是很简单诶?!只可惜我这次做失败了,火腿跟黄瓜切得不碎。不过只要您把步骤1做得好,相信您一定做得很棒的饭团。

饭团

材料:
米饭、海苔片(米饭最好软硬适中,太软不易成形,太硬不沾)

配料:
奶酪1-2片、火腿、黄瓜

做法:
1、火腿、黄瓜切成末,把配料切得很碎才能与米饭粘在一起。
2、把切好的火腿、黄瓜和奶酪片一起与米饭搅拌均匀。
3、用一张保鲜膜,将拌好的米饭放在上面,包成长条型,要压实,滚成圆柱状。
4、把保鲜膜打开,用刀将饭团切成小块。
5、海苔片剪成小片放在盘子上,再将切好的饭团摆在海苔片上,海苔片和饭团一起吃,简易且完美哦!

饭团

짜장 Jja Jang 韩之味韩式炸酱

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韩国的炸酱用处很多哦!大多数都是喜欢搭配白饭吃,不过也可以拿来捞面诶,就好像炸酱面。不过今天我要带来的,是跟大家分享如何准备这一个“炸酱”,要配跟什么来吃呢,这就由您来决定啦。

Jja-Jang

韩国的炸酱其实是黑色的,简单来说就是黑酱,哈哈哈。他的味道有一点点像甜酱。。吃槟城猪肠粉也有放的。这个炸酱是老公的大姐从韩国买回来的,我吃了第一次,觉得很不错,最重要的是,忙起来的时候,这一道是挺容易准备的哟。

炸酱

材料:
洋葱 1个
马铃薯 2个
红萝卜 2根

炸酱料:
韩国黑酱 2汤匙

做法:
1)洋葱切丁,马铃薯和红萝卜切小块。
2)锅内加入2大匙油,将韩国黑酱炒一炒,炒出香味就可以盛起来备用。
3)接下来就是略炒洋葱,马铃薯,红萝卜。
4)炒到洋葱有点儿金黄色时,加入步骤2的黑酱,拌匀并且加入水(盖过所有材料即可)。
5)煮到马铃薯,红萝卜软为止就可以咯。

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