Live . Laugh . Love ~ 幸福的滋味
我的这道炖猪肉，就是采用同样的煮法—菲律宾式炖牛肉。不过有稍微不一样的是，我加了鸡肝（把它搓碎）来加强味道。我的老公特别爱吃鸡肝，而且我做了一些功课，这道炖猪肉加入鸡肝碎会更加美味。连我的妈咪都说好吃诶！哎哟，有她三十年厨艺的称赞，我不知不觉飘上天了啦！哈哈哈。。
我把材料（不好意思，除了芝士）都拍下来了。希望给大家更加详细的说明。
炖猪肉的材料
一些提示：
1）鸡肝炒过，然后搓碎待用。
2）其余煮法大同小异，在菲律宾式炖牛肉步骤3加入搓碎的鸡肝一起炖。
3）不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维便硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质也会随猛煮时的水气蒸发掉，香味会减少。
4）在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
我爱吃，跟心爱的他一起寻找幸福的味道。虽然是个工程师，但我却喜欢逗留在厨房。。玩烹饪。希望可以把好吃的，爱吃的，带入厨房，营造恋人食谱，让他吃出幸福的滋味。
May 6, 2013: 电饭锅的腊肉饭 Preserved Salted Pork Rice
April 24, 2013: Stelly’s Turning ONE 小公主一岁咯
April 8, 2013: 香蕉核桃玛芬 Banana Walnut Muffins
April 7, 2013: Banana Cupcake 香蕉杯子蛋糕
March 29, 2013: 烤鲑鱼和菠菜沙拉 Grilled Salmon and Spinach Salad
Baking Bread Breakfast Cake Cheese Cheesecake Chef Chicken Chinese Chinese Cooking Cooking Dessert Egg Fish France French Cooking Happy Home Homemade Honeymoon Italian Japanese Love Paris Pasta Penang Penang Restaurant Pork Potato Restaurant Rice Romantic Soup Spaghetti Sweet Thailand Travel Western 旅游 槟城 法国 甜品 蛋糕 面包 饭
WP Cumulus Flash tag cloud by Roy Tanck requires Flash Player 9 or better.
April 27th, 2009 at 10:41 pm
加了鸡肝，蛮特别的唷!! 看来很好吃哦。。^_^
你妈咪看你那么会煮，应该很放心的把你给嫁出去了。。呵呵!!
April 28th, 2009 at 12:35 am
Beef…cake…pork…! All goodness! Can I be your neighbor?
I don’t cook but I do enjoy your food photos and recipes…I can try to imagine the taste the best way I can. Good time!
April 28th, 2009 at 1:42 am
又是我了！赞一下，又是好好吃的东西！^^
-贤-
April 28th, 2009 at 9:30 am
和鸡肝一起炖,我还是第一次学到…真的是很特别的煮法..
April 28th, 2009 at 9:17 pm
Rachel，哈哈哈。。让我问问我的妈咪，是否她也认为如此。。=p
Colin Woon, that’s my pleasure if can be your neighbour. I wish to share my cooking with you oh! Great to know that you like my food photos and recipes.
贤，“又是我了”。其实啊，看到您真的很开心，不会嫌多哦！要常来。。谢谢啦！
nancy mommy，您和家人喜欢吃鸡肝吗？鸡肝会加强味道，如果不喜欢，可以不用加哦！