Beef Kaldereta 菲律宾式炖牛肉

Beef Kaldereta是一道菲律宾菜肴,英文称作Beef Stew,也就是主题炖牛肉。一起来分享这道的煮法哦!

Beef Kaldereta

材料:
1/2 公斤牛肉(切小块)
2 瓣大蒜(切小粒)
2 粒大葱(切小粒)
2 个红萝卜(切块)
2 粒马铃薯(切块)
1 粒红(或则黄)灯笼椒
1 罐番茄酱
1 包鲜椰浆(罐装的也可以)
Mozzarella Cheese(2 片的Cheddar Cheese也行)

调味料:

胡椒粉

做法:
1。将牛肉煮到嫩嫩的,这时候把煮牛肉的汤盛起来备用。
2。热锅后加点油,先炒一炒蒜和葱至香喷喷的,然后加入红萝卜和马铃薯,继续炒几分钟。
3。接下来加入番茄酱,鲜椰浆,还有步骤1的牛肉汤,足够煮步骤2的材料就可以了。这时候也要把牛肉和灯笼椒放入锅里一起煮,直到红萝卜和马铃薯软为止。
4。撒上少许的盐跟胡椒粉。
5。最后再加入Mozzarella Cheese(如果喜欢芝士的可以放多点),炖至觉得浓度恰好就可以收火了。

没有试不知道味道,一试果然是超级棒诶!看起来像咖喱,其实不是,颜色是来自那罐番茄酱咯!这一道是一位来自加拿大的菲律宾朋友煮的哦!感谢她教我菲律宾菜肴,这还是我的第一次呢!吃了后,我相信不喜欢牛肉的人可以试用羊肉,猪肉等。因为我的妈咪不吃牛肉,所以我会找个机会试试猪肉的煮法。

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6 Cupcakes to “Beef Kaldereta 菲律宾式炖牛肉”

  1. Vicky Says:

    cheese是弄碎的,还是整片煮溶就可以了?

  2. 卡珞 Says:

    Vicky,可以撕开一小片一小片(丝状),容易溶解,就好像Mozzarella Cheese(马苏里拉奶酪丝)。谢谢总是第一个支持我的部落食谱。

  3. yvon Says:

    the step is quite easy.. Last time i had this beef stew at one of the Vietnamese restaurant..

  4. 卡珞 Says:

    yvon,嗯!做法还挺简单的,我打算明天煮pork stew,用同样的材料。Where is the Vietnamese restaurant?

  5. Colin Woon Says:

    I have never tried Philippine’s food. This one sure looks interesting and tasty! It does looks like curry though. I bet I can eat many bowls of rice with this! :)

  6. 卡珞 Says:

    Colin Woon, yeah, this is my first time too! It really tastes great.. and I strongly recommend. :)
    That day I really took extra bowl of rice!

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