April 2009

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这一个是很普通,家家都常弄的简单美味清蒸吧?也是我妈咪常跟我说,工作忙碌,也可以吃得好,总比在外儿吃得健康哦!如果您也跟我一样,工作人事,放了工很累了,怎么做出依然让您身边的爱人吃得开心呢?嘻嘻嘻,秘方就是清蒸咯! 做法: 1。白鲳一条,清洗干净,当然清空肚子,内可以填葱姜。 2。然后撒盐,抹酒,放点葱花,姜丝,红辣椒丝调个眼色,也加点生抽蒸5-6分钟。 3。再倒点蒸鱼鼓油又蒸了2分钟,大功告成!
  我的这道炖猪肉,就是采用同样的煮法—菲律宾式炖牛肉。不过有稍微不一样的是,我加了鸡肝(把它搓碎)来加强味道。我的老公特别爱吃鸡肝,而且我做了一些功课,这道炖猪肉加入鸡肝碎会更加美味。连我的妈咪都说好吃诶!哎哟,有她三十年厨艺的称赞,我不知不觉飘上天了啦!哈哈哈。。 我把材料(不好意思,除了芝士)都拍下来了。希望给大家更加详细的说明。    炖猪肉的材料 一些提示: 1)鸡肝炒过,然后搓碎待用。 2)其余煮法大同小异,在菲律宾式炖牛肉步骤3加入搓碎的鸡肝一起炖。  3)不要用旺火猛煮。因为一是肉块遇到急剧的高热,肌纤维便硬,肉块就不易煮烂;二是肉中的芳香物质也会随猛煮时的水气蒸发掉,香味会减少。  4)在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚。
我在很多的部落还有论坛等看到了蒸蛋糕,是用玛丽饼的。中学时期,我曾经做过蒸蛋糕,不过那时候用的是咸饼,味道还蛮好的。隔了那么多年,应该有12年吧,这次是我第二次做蒸蛋糕,最大的启发还是来自Irene的食谱巧克力马里饼蛋糕,在此要谢谢她的分享哦! 一个简单的开场白,现在轮到了简单的蒸蛋糕做法。我班门弄斧了。。希望大家会喜欢这个蛋糕,口感好,很香,昨天一出炉,没两下子,已经吃光了。我做的是比较小型的哦! 材料: 牛油 150克(软化) 幼糖 120克 蛋 3粒 原味玛丽饼 150克(打成粉状) 发粉 5克 (1/4茶匙) 可可粉 做法: 1)将牛油和糖打至松发。 2)逐粒加入蛋搅拌均匀,再拌入玛丽饼粉,混匀成面糊。 3)把面糊分成3份,一份加入可可粉(随喜,多点巧克力味道就较浓)搅匀。 4)在烤盘周边及底部扫上一层牛油。 5)将一份原色的面糊倒入烤盆里,抹平。 6)放入已经蒸热的锅中,蒸15分钟,取出,用竹签在已蒸热的蛋糕上叉几个洞。 7)再铺上一份可可面糊,抹平,再蒸15分钟,取出。 8)最后将剩下的那一份原色面糊铺上,抹平,蒸15分钟。 9)取出来,稍微冷却后就可以切片,放入口内啦! 吃了第一口,我爱上了这个做法的蛋糕,非常容易,而且味道很棒!现在看着看着,多么希望还有剩下可以顺手就吃一个!呵呵呵。。 Translation… 因为博友的要求,所以把英文版本附在这儿做参考。 Ingredients A: 150g Marie biscuit (crush) 5g double action baking powder (sift) Ingredients B: 150 castor sugar 150g butter Ingredients C: 3 eggs Ingredients D: 10g cocoa …
Beef Kaldereta是一道菲律宾菜肴,英文称作Beef Stew,也就是主题炖牛肉。一起来分享这道的煮法哦! 材料: 1/2 公斤牛肉(切小块) 2 瓣大蒜(切小粒) 2 粒大葱(切小粒) 2 个红萝卜(切块) 2 粒马铃薯(切块) 1 粒红(或则黄)灯笼椒 1 罐番茄酱 1 包鲜椰浆(罐装的也可以) Mozzarella Cheese(2 片的Cheddar Cheese也行) 调味料: 盐 胡椒粉 做法: 1。将牛肉煮到嫩嫩的,这时候把煮牛肉的汤盛起来备用。 2。热锅后加点油,先炒一炒蒜和葱至香喷喷的,然后加入红萝卜和马铃薯,继续炒几分钟。 3。接下来加入番茄酱,鲜椰浆,还有步骤1的牛肉汤,足够煮步骤2的材料就可以了。这时候也要把牛肉和灯笼椒放入锅里一起煮,直到红萝卜和马铃薯软为止。 4。撒上少许的盐跟胡椒粉。 5。最后再加入Mozzarella Cheese(如果喜欢芝士的可以放多点),炖至觉得浓度恰好就可以收火了。 没有试不知道味道,一试果然是超级棒诶!看起来像咖喱,其实不是,颜色是来自那罐番茄酱咯!这一道是一位来自加拿大的菲律宾朋友煮的哦!感谢她教我菲律宾菜肴,这还是我的第一次呢!吃了后,我相信不喜欢牛肉的人可以试用羊肉,猪肉等。因为我的妈咪不吃牛肉,所以我会找个机会试试猪肉的煮法。
这一道的煮法非常简单,准备过程也不难,而且味道好好!是我的妈咪传授给我的。哈哈哈!她认为我懒惰,所以简易的菜肴最适合我咯! 材料: 蒜米、大葱、灯笼椒(红色的,青色的)、豆酱、虾仁 做法: 1。热一热锅,放点油,先略超蒜米至香。 2。加一汤匙豆酱炒一炒,然后就可以把虾仁放入锅内略炒。 3。接下来加入一茶匙的糖,还有把剩下的材料,大葱和灯笼椒加入一起炒。 4。最后要加点水(随意,喜欢汁多的就加多一点水哦!)。 因为部落朋友的要求。。我也把香香的豆酱附上来,希望您会喜欢哦!是有一个花瓶的标志哦。。我个人觉得这一种的味道好好!不喜欢吃豆酱的朋友不妨尝试哟!                 这个牌子的豆酱味真鲜美,具有开胃健脾,可以增进食欲的哦!
4月20日,哈!星期一诶,前一晚我比平时早了1小时会周公去,这一天我又是比平时早醒30分钟起身,天啊,怎么搞的?我未免太紧张了吧!呵呵呵。。应该说既紧张又兴奋呀,害怕自己拍得不好看咯,老公则没有什么,他认为只是当背景,所以无所谓,我才是真正的主角。他这个想法错了啦,如果不是因为有他,我才不会想要拍什么婚纱照。没有他,这些过程就不再有意义。。 早上9点开始,到了“法国台北”那儿,就开始进行脸部清洗,接着铺上一层我觉得还蛮浓厚的粉底,接下来就是一些化妆程序,有绿色啦,银色啦,我也不管咯,就任由化妆师发挥一场,反正我也不懂什么,这个就是平时不爱打扮的结果,对化妆这一门一窍不通。漂亮不漂亮,就看她(化妆师)咯!没一下子,就化出一副带有点绿绿,我觉得像人鱼吧!阿拉玛,是我自己感觉吧,小时候看到的卡通人鱼好像是有绿色眼影的,是不是啊?过后,老公也换上了一套配上我的这个装扮,走出来。。天啊,在我眼里出现的俊俏公子(他是我心目中的白马王子诶!)是我的老公!他竟然轻轻声的跟我说了一句,“Darling你很美哦!” 哎哟,让我沾沾自喜而已,他很坏的。可能我们俩平时都甚少打扮,都是一身便服就出街去了,所以才会让彼此觉得新鲜感。 就这样子,前前后后,重复着这个过程,老公坐在一旁欣赏我的装扮,发型设计的点点滴滴。平日都属于较静的他,在一旁一直跟我点头,我知道他的意思,是指漂亮可以接受的打扮。我就很顽皮一直挑逗他,“Honey,我漂亮吗?我漂亮吗?” 应该会弄到他很不耐烦咯,嘻嘻嘻! 这样子。。一直到晚上8点。哇!连我自己的都难以想象的长,一整天就是拍摄而已,6个内景,3个外景,简直是傻了。不过其中,我们俩真的搞出很多笑话来,摆这个姿势,那个姿势,弄到摄影师团团转,我们两个都很差劲嘛。其实我们的配套是5个内景,2个外景的。。也不知何故,摄影师就是要继续拍,我心里想,应该是拍到很糟糕咯,要不然拍那么多做什么哩?我们也只能够选40张而已嘛!我的老公,更是希望拍到不美,因为不会伤他的脑筋,不然到时候太多选择又要花钱咯!哈哈哈。。(我也是同意他的想法) 这一天,真是要我的命!虽然平时有打球运动,不过这个摄影过程真是让人腰酸背痛诶!回家途中,老公还开玩笑的问我,“好不好玩啊?” 我就是喜欢跟他调皮,当然是说“好玩”啦!感言:紧张+兴奋+好玩=腰酸背痛!!
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