Tiramisu 提拉米苏

Sunday | February 1st, 2009

底部：
巧克力海绵蛋糕一片

材料：
手指饼干 一些
Mascarpone Cheese 250克
动物性鲜奶油250克+20克幼糖（打6分发）
Gelatin鱼胶粉 10克
热水 50克
鸡蛋 2粒
幼糖 50克
Kahlua咖啡酒 20克

咖啡糖浆材料：（全部混合均匀即可）
幼糖 25克
热水50克
即溶咖啡粉 5克
Rum酒 10克
Kahlua咖啡酒  10克

做法：
1。鱼胶粉用热水隔水煮溶待凉。
2。鸡蛋和糖隔水加热并打发至浓稠，加入鱼胶粉溶液拌匀后加入Mascarpone Cheese，打发的鲜奶油和Kahlua咖啡酒 搅拌均匀。
3。在烤模底铺一片海绵蛋糕，然后倒入以上的芝士糊，再排上手指饼干，再把剩余的芝士糊倒入，用保鲜纸把表面盖好放置冰箱隔夜定型。
4。撒上可可粉即可。

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Posted by 卡珞 Filed in 幸福的滋味在厨房, 幸福蛋糕, 甜在心
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